鸭腿煲莲藕的家常做法,怎样做最好吃

鸭骨莲藕汤

主料

鸭骨250克；莲藕100克；

辅料

花生仁30克；天麻30克；盐1克；鸡精1克；胡椒粉1克；

鸭骨莲藕汤的做法步骤

1：食材整好备用。本来莲藕要切滚刀块的，刚好中午炒莲藕还就下一些。

2：把食材放入电压力煲里，加入适量水。

3：盖上盖调煲汤档。

4：时间到，调味盛起。

莲藕海鸭汤

主料

莲藕2节；海鸭肉400g；

辅料

花生粒适量；

调料

姜片适量

盐适量

莲藕海鸭汤的做法步骤

1：花生米泡发一小时备用。

2：面藕两根，切块备用。

3：海边生长的鸭子，专吃小鱼小蟹的，肉质鲜美，只买了四分之一的量，焯水后去掉部分厚皮备用。

4：把所有的食材放入电高压锅中，加入姜片和盐即可。

5：皮去得不够，还是有些油，滤掉即可。

6：撒入香菜来个灵魂点睛的作用，味道好极了。

排骨莲藕煲

主料

排骨600g；莲藕250g；

辅料

香菇适量；红枣适量；葱姜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

大料适量

香叶适量

排骨莲藕煲的做法步骤

1：干香菇、红枣洗干净浸泡。

2：排骨洗干净入锅焯水后捞出沥干水。

3：排骨放入电饭煲内胆，加葱姜、大料、香叶。

4：倒入香菇及浸泡香菇的水，红枣。

5：再加适量水，将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。

6：莲藕洗干净切成块。

7：排骨煲30分钟后莲藕入锅同煲。

8：煲至食材熟加盐、胡椒粉搅拌均匀断电。

9：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、煲制时间以食材熟为标准。

龙骨煲莲藕

主料

猪腔骨750克；莲藕1节；枸杞子数粒；食盐适量；

辅料

姜片适量；花椒适量；鸡精适量；

龙骨煲莲藕的做法步骤

1：将龙骨切小段、莲藕去皮，备好原料。

2：将龙骨焯一遍，凉水下入锅。

3：另起锅，水开后，放入焯好的龙骨炖煮（最好一次放够水，煮的过程中尽量不要加水）。

4：待龙骨煮至7成熟时，放入切块的莲藕，将龙骨煮熟、莲藕软糯，放入食盐、鸡精调味，即可。

莲藕炖火腿

主料

火腿适量；

辅料

莲藕适量；胡萝卜适量；红枣适量；青豆适量；姜适量；干辣椒角适量；香葱适量；香菜适量；纯净水适量；盐适量；木耳适量；

莲藕炖火腿的做法步骤

1：陈年火腿。

2：火腿切块。

3：红枣洗净，莲藕切片。

4：香菜和香葱切碎。

5：砂锅加水放入火腿，大火烧开，放入泡好的青豆和木耳，加胡萝卜.莲藕.姜片.辣椒角.红枣，转小火，炖两个小时。..

6：出锅，撒入香葱和香菜。

筒骨煲莲藕

主料

筒骨适量；莲藕适量；

辅料

姜几片；红枣几颗；五指牛奶适量；

调料

盐适量

筒骨煲莲藕的做法步骤

1：莲藕刮皮切好。

2：筒骨洗干净，烧水煮出浮沫骨水。

3：捞出来冲洗干净。

4：准备姜，五指牛奶洗干净，我临时起意买的五指牛奶，野生的，好香，不是药店买的那种可比，没有可以不放。

5：筒骨莲藕姜五指牛奶一股脑放汤锅里，加水烧开后，最小火慢慢熬。

6：大概一个多小时后，骨头和莲藕烂得差不多时放入红枣，加点盐调味，继续熬。

7：熬到红枣合适就可以了。

鸭腿香菇煲

主料

鸭腿350g；香菇100g；娃娃菜200g；

辅料

红尖椒适量；红枣适量；玉米粒适量；

调料

盐香叶适量

胡椒粉适量

葱适量

大料适量

姜适量

鸭腿香菇煲的做法步骤

1：鸭腿、香菇、娃娃菜洗干净。

2：鸭腿切成块。

3：鸭腿入锅焯水后捞出沥干水。

4：鸭腿放入压力锅内胆，加葱姜。

5：添加大料、香叶、红尖椒。

6：再加适量水，将内胆放入电饭煲。

7：红枣、玉米粒洗干净。

8：玉米粒放入电饭煲内胆。

9：红枣放入电饭煲内胆，盖上盖通电煲。

10：娃娃菜切成块。

11：煲至食材熟，娃娃菜入锅。

12：加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。

13：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、娃娃菜很嫩，要晚些入锅。

莲藕烧鸭块

主料

鸭肉250克；莲藕300克；

辅料

红椒适量；洋葱适量；姜适量；八角适量；老抽适量；生抽适量；料酒适量；精盐适量；食用油适量；青椒适量；

莲藕烧鸭块的做法步骤

1：食材。

2：鸭肉洗好已剁块。

3：红青椒切片，洋葱和姜切片。

4：烧开水，加入料酒，给鸭肉焯水。

5：藕去皮切块。

6：热油，加入姜和洋葱爆香。

7：加入焯水的鸭块。

8：加入适量老抽和生抽炒匀。

9：加入藕块炒匀。

10：加入适量开水，加入八角

11：烧开后转中小火炖约半小时，加入盐稍煮。

12：最后，加入红、青椒块炒匀。

13：装碟。

小窍门

1、买的是冰鸭腿，焯水再炒。如果是新鲜鸭肉可直接入锅爆炒。2、爆炒后的鸭块加入开水或高汤。3、配料可随个人喜欢而调。