家常菜素炒茼蒿
主料
茼蒿500克；葱姜蒜末适量；酱油适量；植物油适量；
辅料
辣椒碎适量；盐适量；鸡精适量；
素炒茼蒿的做法步骤
1：茼蒿洗净，掰成段。
2：炒锅加热，倒入植物油。
3：油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。
4：放入茼蒿，快速翻炒。
5：茼蒿断生变色后，放入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
6：完成。
小窍门
1.茼蒿可调胃健脾、降压补脑等。2.茼蒿对咳嗽痰多、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。3.茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
炒茼蒿
主料
茼蒿1斤；蒜3瓣；
辅料
油适量；蚝油适量；
炒茼蒿的做法步骤
1：茼蒿一斤，根那个地方切一刀，切掉脏的地方或老的地方。摘洗干净、沥水。
2：茼蒿切段。蒜切沫。
3：锅里放油烧热，放入蒜末爆香，放入茼蒿翻炒，茼蒿熟了以后，加一大勺蚝油，翻炒均匀出锅。
4：成品图。香香的素材。
小窍门
除了蚝油，其他调料不用放了。
清炒茼蒿
主料
茼蒿200克；
辅料
食用油2勺；食用盐半勺；葱姜末适量；干红辣椒适量；
清炒茼蒿的做法步骤
1：准备食材：将茼蒿洗净，准备葱姜末，干红辣椒。
2：茼蒿切段。
3：起锅烧油。
4：炒香葱姜末和干红辣椒段。
5：倒入切段的茼蒿翻炒。
6：加入食盐翻炒至断生后关火。
7：成品图。
清炒茼蒿
主料
茼蒿200克；蒜瓣3个；
辅料
盐1匙；鸡精1匙；食用油25ml；
清炒茼蒿的做法步骤
1：待茼蒿塌架后加入蒜末、盐、鸡精。
2：热锅下油，冒烟时放入茼蒿。
3：待茼蒿塌架后加入蒜末、盐、鸡精。翻炒均匀后出锅。
4：装盘上，成品图。
小窍门
只有一天：火大料少速度快。
清炒茼蒿
主料
茼蒿1把；
辅料
蒜泥2颗；
调料
食用油1勺
食盐适量
蚝油少许
清炒茼蒿的做法步骤
1：茼蒿洗净沥干水份切成10公分左右的长度，将梗子与叶子分开。
2：蒜头剁成泥。
3：热锅热油下入梗子翻炒片刻。
4：加入蒜泥。
5：再放入菜叶。
6：放入适量食盐快速翻炒均匀。
7：炒至叶子变软即可。
8：翻炒时不要将蔬菜堆起来，大火爆炒，时间也不宜太长，炒出来才翠绿油亮。
腊肠炒茼蒿
主料
腊肠100g；茼蒿200g；
辅料
姜适量；辣椒适量；
配料
盐适量；
腊肠炒茼蒿的做法步骤
1：姜切丝，辣椒切段，腊肠切片
2：茼蒿切寸段、
3：锅中放少许油，放入姜丝。辣椒和腊肠
4：翻炒至腊肠基本熟了
5：倒入茼蒿
6：翻炒至茼蒿基本熟了，加适量盐
7：翻炒均匀即可出锅
小窍门
盐一定要等茼蒿基本熟了再放，以免杀水
火腿肠茼蒿汤
主料
茼蒿100克；植物油适量；酱油适量；
辅料
火腿肠100克；盐适量；
火腿肠茼蒿汤的做法步骤
1：火腿肠切片；茼蒿洗净、掰小段。
2：炒锅烧热，倒入少量植物油。
3：油热后，放入适量清水，大火烧开。
4：放入火腿肠。
5：放入茼蒿。
6：调入盐和酱油。
7：完成。
8：再来一张。
小窍门
1.可以先不放植物油，等起锅后再淋上适量香油。2.火腿肠味道比较重，味精含量也比较大，所以最好不加鸡精调味了。3.天比较热的话，在汤里可以加点醋……
清炒茼蒿
主料
茼蒿适量；葱适量；蒜一瓣；红辣椒干适量；花椒粒适量；
辅料
食盐适量；醋适量；鸡精适量；
清炒茼蒿的做法步骤
1：茼蒿切去根，洗净切短（因为一整段茼蒿太长了，不好翻炒和装盘，所以要切短一点）。葱切丝、蒜切片、花椒粒、红辣椒干切丝备用。
2：锅内入油，烧至八成热，放入葱丝、蒜片和花椒粒，略微翻炒。
3：放入茼蒿段，简单翻炒均匀后，加入少量白开水。盖上锅盖，调至小火，炖2分钟。
4：2分钟后，加入红辣椒丝、食用盐、鸡精、很少量的醋，翻炒均匀。
5：翻炒大约一分钟左右，待开水已经没有，就可以出锅了。
6：简单又美味的清炒茼蒿就OK啦！啦啦啦！
小窍门
1、茼蒿要切去根和一部分老茎，因为老茎吃起来不嫩。2、醋一定要少量，只需要谈谈的酸香就可以了。3、茼蒿如果嫩的话，很容易熟，所以不能炒太长时间，否则就老了。
茼蒿杆炒香干
主料
香干三块；茼蒿杆一把；胡萝卜半根；
辅料
干辣椒二个；花椒少量；葱花少量；盐少量；酱油少量；蒜适量；
茼蒿杆炒香干的做法步骤
1：茼蒿杆切成寸段。
2：香干，胡萝卜切丝。
3：葱蒜切末。
4：锅中倒油，油五成热时放辣椒，花椒，葱和蒜，爆香。
5：放入香干和胡萝卜丝炒，炒到胡萝卜丝五成熟。
6：放入茼蒿杆炒，菜炒至八成熟时放酱油和盐，熟后出锅即可。
小窍门
简单易学的快手菜，而且健康，胡萝卜爱吃熟的话就早放多炒会儿即可。
香菇炒茼蒿
主料
新鲜香菇75克；茼蒿245克；
辅料
生抽适量；盐适量；
香菇炒茼蒿的做法步骤
1：食材：新鲜香菇（已清洗）、茼蒿（已清洗切开）
2：将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
4：接着，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即可。
8：出锅装盘，
