小小南瓜饼

主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；

小小南瓜饼的做法步骤

1：糯米粉，南瓜，白糖。

2：南瓜蒸熟，加入白糖，搅拌成泥，加入糯米粉揉成团

3：加入糯米粉揉好的南瓜团

4：取一小团搓成圆型，用一小小南瓜皮，划几道南瓜纹路。

5：中间用一小枸杞点缀下。

6：小南瓜集合

7：水开上锅蒸6-10分钟

8：小瓜出炉了

南瓜小炒

主料

小南瓜半个；肉丝适量；豌豆适量；

辅料

姜丝适量；

配料

盐适量；料酒适量；

南瓜小炒的做法步骤

1：准备好原材料。

2：将南瓜去皮切成粗条。

3：炒锅入油加热。

4：将肉丝和姜丝一起下入到油锅，煸炒。

5：加入一勺料酒。

6：炒至肉丝变色，将豌豆倒入锅中一起翻炒。

7：翻炒片刻，将南瓜条倒入锅中，翻炒。

8：加入适量清水，盖上盖子稍闷一会儿。

9：待南瓜和豌豆煮软，加入适量盐调味即可。（因为家里不吃味精鸡精等调料，所以没放）

小窍门

猪肉中自身带有鲜味，所以不放味精也很鲜哦。

地瓜梗炒肉

主料

地瓜梗100克；猪肉50克；

辅料

盐1小勺；生抽10克；胡椒粉1克；鸡精1克；料酒8克；葱姜2.5克；蒜2.5克；

地瓜梗炒肉的做法步骤

1：地瓜梗提前泡好

2：切好备用

3：锅里少开水，水开后煮地瓜梗，直到软烂，可以咬动为止，我煮了30多分钟。然后捞出控水备用。

4：准备葱姜蒜

5：猪肉切好

6：锅里加油，温热时候，煸炒肉丝

7：高温的时候烹料酒，加生抽，老抽，葱姜蒜

8：下地瓜梗翻炒，加盐，胡椒粉

9：关火，加鸡精

10：装盘撒葱花

小窍门

地瓜梗一定要煮软烂点，不然咬不动。

南瓜小饼

主料

面粉1000克；南瓜1000克；

辅料

白糖多量；酵母12克；泡大粉10克；素油适量；

南瓜小饼的做法步骤

1：在超市买的金色南瓜，去皮去瓤，切成小块蒸熟(我用的是蒸车，在家做的话，切成小块用开水煮也行，蒸也行，反正熟的挺快的，有五分钟就好了)，蒸出来就这样

2：南瓜要趁热压成泥，我用的是漏勺，这样做出来的泥是很匀称的，(做的时候要戴厚线手套，上面是一次性手套，不是烫手呢亲们！)如图

3：压好的南瓜泥中先加白糖(趁热加白糖是糖化的快)根据自己的口味加糖，孩子喜欢吃甜的，我就多加糖了！

4：等南瓜泥稍微凉一会儿，(就是不烧手就行)加入酵母和泡大粉搅匀后，加入面粉和成面团，(这时候不能和的太硬，比包饺子的面还要软呢)！和好让它醒10分钟！(这个时候我就把电饼铛开开了，我只用了一个下铛，没用上铛，这样烙出来的小饼不干，锅温是200度，)

5：发孝好的面团再揉揉，擀成你想要的厚度(我大概擀了有1厘米厚)，用模具做出你想要的样子(没模具的话，直接擀成小饼就可以啦)！！！

6：电饼铛热好时，里面多倒点油，放入小饼煎，等饼子上面不再粘手时(饼子上面有泡泡的时候，再反过来稍微煎煎就好了)，背面熟的快，只要上色就行啦！

小炒小南瓜

主料

小南瓜适量；

辅料

西红柿适量；干辣椒适量；花椒适量；大蒜适量；小米辣椒适量；

配料

老抽适量；生抽适量；盐适量；醋适量；味精适量；

小炒小南瓜的做法步骤

1：将小南瓜切成小块，小米辣椒切圈，西红柿切小块，蒜切片。备好所需食材。

2：锅中倒入少量油，下花椒、干辣椒炒香，然后放入西红柿炒出汤汁再放入小米辣椒炒至。

3：放入小南瓜，加入调味料翻炒，然后加一点水（水不要多）炒一会儿后临出锅几分钟放入蒜片翻炒。

4：收汁入盘即可！

小窍门

可以根据个人口味选择是否加入少量醋！

小南瓜炒肉丝

主料

小南瓜适量；

辅料

肉丝适量；料酒1匙；盐适量；鸡精适量；

小南瓜炒肉丝的做法步骤

1：准备好材料这种（南瓜炒出来脆脆的）

2：南瓜去皮

3：切成丝

4：肉丝提前用少许料酒腌制一会，炒锅入油肉丝翻炒

5：肉丝炒之变色以后加入南瓜

6：炒熟加少许盐

7：出锅之前加少许鸡精

8：成品

菜梗小炒

主料

大青菜300克；

辅料

腊肉1块；料酒适量；盐适量；生抽适量；

菜梗小炒的做法步骤

1：青菜洗净，取梗去叶。菜梗切长丝，腊肉也切丝待用。

2：炒锅入油烧热，倒入腊肉，翻炒，再倒入菜梗，大火翻炒，入料酒，一点点生抽，盐。

3：炒好装盘罗！放一点点生抽，能提鲜。

小南瓜包

主料

南瓜0.5个；面粉10勺；香菇200克；三层肉200克；

辅料

酵母1勺；盐5克；生抽2勺；

小南瓜包的做法步骤

1：南瓜，切皮，切成小块，上锅蒸

2：利用蒸南瓜的时间，可以先做里面的馅料，香菇，切碎

3：肉，绞肉机，绞成肉末

4：香菇肉，搅拌均匀，加入少许盐和生抽提鲜

5：用根筷子戳下，熟了，就出锅，搅碎成泥

6：如果要细腻些、可以用搅拌器或者是料理机，待凉

7：加入面粉，盐少许，搅拌下，成絮状

8：酵母，用温水泡开，加入面粉里

9：揉成面团，盖上保鲜膜，进行发酵

10：发成两倍大后，捏成小剂子，揉圆，做个窝

11：入馅料，利用虎口，收口

12：做出南瓜的形状，用刀，按压，出刀痕

13：继续，发酵

14：上锅蒸，这里图片漏了，自己想象下，大蒜概是15分钟这样就可以了，蒸熟，稍微等下再出锅

15：成品，有点像，但是痕迹不是很清楚，下次要注意下，想个办法…不过，味道还是不错的

小窍门

雨夕碎碎念：有几处没有拍照，大家，自己想象下，抱歉了！

小炒红薯梗

主料

红薯藤梗200g；肉丝50g；

辅料

朝天椒7只；蒜头2颗；

调料

食用油1勺

食盐适量

生抽1匙

鸡精少许

小炒红薯梗的做法步骤

1：红薯藤撕掉筋膜，洗净沥干水份。

2：切成段。

3：腿肉切成丝肥瘦分开，朝天椒切段。

4：肥肉放锅中加少许食用油。

5：炸出油来。

6：将辣椒段和蒜片投入油锅中加少许食盐爆炒片刻。

7：倒入红薯藤快速翻炒。

8：放瘦肉继续翻炒。

9：加少许清水，一匙生抽焖一两分钟。

10：收干水分调入少许鸡精即可出锅。

小炒牙梗

主料

猪牙梗适量；大蒜适量；酱油适量；

辅料

蒜苗适量；豆瓣适量；

小炒牙梗的做法步骤

1：从菜市场买来的新鲜牙梗（本来是红色的，忘了拍），用水洗一遍，然后放入锅中加水煮沸，倒一点料酒进去一起煮。大火煮沸后倒出。看到那层白色的膜了吗？把白色的膜撕掉然后扔掉。

2：这就是白色的膜，猪牙梗嘛，当然有牙齿的，你耐心比较好的话，可以处理一下猪牙齿如果不想一个个的处理，就看下面。

3：这种处理方法就是把有牙齿的地方直接切掉。

4：把处理好的猪牙梗切成条

5：准备材料：四川豆瓣、蒜苗、大蒜

6：倒入菜油，油热后依次加入大蒜、豆瓣、炒香。

7：加入猪牙梗翻炒，加一点酱油，一定要多炒一会。（十分钟左右）

8：要出锅的时候加入蒜苗，在放一点鸡精，尝一下咸淡在适量的加一点盐，一起翻炒。（上面的大蒜是剩下的，看着可惜就加进去了）

9：出锅了。有点暗在外面补拍一张

10：牙梗有点硬不太适合老年人，一定要慢嚼，可能会有牙齿没被清理掉。