山药枸杞乌鸡汤

主料

乌鸡半只；山药一段；枸杞30克；

辅料

姜3大片；盐适量；

山药枸杞乌鸡汤的做法步骤

1：原料如图：山药去皮洗净、枸杞用水泡软洗净、姜洗净；

2：山药切斜片；

3：姜去皮切大片；

4：将乌鸡块洗净，放入沸水中滚2分钟，撇去浮沫，捞起，用温水将残留浮沫洗净，沥干水。

5：将乌鸡块、山药、枸杞、姜片及适量温水放入煲中，大火烧开，小火慢炖50分钟左右；

6：加盐调味即可。

小窍门

1、温补汤类忌用鸡精和味素，调料越少越好。2、鸡肉焯水后，再次用温水清洗残留浮沫，是一次彻底清洁的过程，这能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。3、炖这种汤属于慢工出细活，简化过程用高压锅直接压出来味道可谓是差之千里。4、喜欢吃肉的可一次性消灭，我家只喝汤，所以为避免浪费，一般我都会重复煲一次。

红枣山药乌鸡汤

主料

乌鸡半只；红枣6颗；山药半根；水一升；

辅料

盐少许水；香叶两片；姜几片；蒜一瓣；酱油几滴；香葱少许；

红枣山药乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡洗好，剁开

2：锅里放水，把乌鸡焯一下血水

3：电饭煲里放清水把准备好的食材放进去

4：剩余20分钟的时候把山药放进去，等到时间，撒入香葱开喝喽

乌鸡红枣汤

主料

乌鸡半只；红枣适量；

辅料

生姜适量；小葱适量；盐适量；鸡精适量；

乌鸡红枣汤的做法步骤

1：乌鸡半只，剁成块状，清水冲洗几遍后冷水入锅，加几片生姜片，煮开，捞出冲洗干净。

2：乌鸡块倒入锅内（只要可以煮汤的锅都行），再加入几片生姜片，几颗洗净的红枣，加入没过鸡块一截的水，加少许盐，开始炖。我用的是电饭煲，炖了大概一小时多

3：炖好后，先尝尝咸淡，根据个人口味决定是否再加盐，因为炖好的鸡汤本身就鲜，所以根据个人决定是否再加入鸡精，我每次会加一丁点提鲜。我喜欢葱，所以刚炖好的汤盛到小碗里，我会加入少许葱花。

4：很补又鲜美的汤

乌鸡莲子红枣汤

主料

乌鸡半只；莲子适量；红枣适量；

辅料

姜片适量；

配料

盐适量；

乌鸡莲子红枣汤的做法步骤

1：莲子去心洗净放入锅内，大火烧开。

2：乌鸡快速焯水后放入煮开的莲子锅里。加入几块猪骨。大火煮开后转小火煲。

3：小火煲半一小时后放入红枣。

4：放入红枣后煲40分钟即可调入盐出锅。

5：美味鸡汤。

小窍门

1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。2、莲子有清心去热、解烦助眠之功

山药枸杞乌鸡汤

主料

乌鸡1个；

辅料

葱1棵；姜1个；枸杞1勺；大枣3个；山药1个；料酒3勺；盐适量；

山药枸杞乌鸡汤的做法步骤

1：新鲜小乌鸡宰杀干净，剁成小块～

2：配料准备好

3：山药削皮切成滚刀块

4：先把剁好的乌鸡块用热水焯一下，把血沫子煮出，盛到汤锅里，加水没过鸡块大概五厘米！把配料放进汤锅～

5：锅开以后，加入料酒，适量的盐！

6：小火慢炖一小时后加入山药块～

7：再炖二十分钟！不需要加味精～鸡汤就做好了！

小窍门

1做鸡汤，第一次加水就尽量加足不要半中间再去加水！2炖鸡汤最好是用砂锅3配料不需要太多～红枣，枸杞就够了～太多只会影响汤的口感！4山药切成滚刀块就把它多炖一会，炖面了，若是喜欢脆的口感就把它切成片，炖十分钟左右就好了～5鸡汤本身已经跟鲜了，根本就不用放味精～

山药红枣乌鸡汤

主料

乌骨鸡1只；山药200克；红枣10颗无核小栆；姜3片；干香菇6朵；

辅料

盐适量；

山药红枣乌鸡汤的做法步骤

1：准备材料。

2：将乌骨鸡洗净，砍成小块，放入烧开的水中焯掉血水，捞出，用清水洗净浮沫。放入砂锅中。

3：将红栆和干香菇分别用热水泡发，洗净，香菇去蒂备用。姜洗净切片。

4：山药去皮切成块。

5：在砂锅中再放入泡发好的香菇、红枣，加适量冷水大火烧开后，转小火，炖1小时40分时，再加入山药煮软，用盐调味。

6：成品。

小窍门

山药不要和乌鸡一起炖，容易炖烂，鸡肉快熟时再放。另外，盐在吃的时候再放。我用的鸡大约3斤多重，如果超过4斤，时间稍微要延长。

山药红枣乌鸡汤

主料

乌鸡半只；

辅料

山药适量；红枣适量；枸杞适量；金银花适量；

配料

姜适量；盐适量；

山药红枣乌鸡汤的做法步骤

1：将买来的乌鸡切成小块放进锅里，加冷水加热，在水开的的这段时间里，鸡块里的血水脏污会慢慢渗出，撇去浮沫，也就是飞水也叫焯水

2：将鸡块捞出放入温水中洗净备用。红枣，枸杞用温水泡好代用，姜片几片，不用太多。山药削皮切块备用

3：放入山药，枸杞改小火，红枣稍微晚点放，因为放的早了，到时汤就显的太甜啦。我是放在电饭锅里煲得

4：出锅之前，加点盐。如果感觉有点有的话，可以适当加点青菜喽

5：成品图

6：成品

小窍门

红枣不能放的太早，不然汤就甜啦。

乌鸡香菇红枣汤

主料

乌鸡半只；小香菇一把；红枣数枚；

辅料

枸杞数粒；大葱一段；鲜姜三片；当归两片；盐适量；

乌鸡香菇红枣汤的做法步骤

1：乌鸡一只，去内脏、杂毛，清洗干净

2：用厨房剪将其剪成小块，然后清水清洗两遍，去除多余的血水

3：半只乌鸡、红枣、小香菇、枸杞、大葱段、鲜姜片、当归准备妥当

4：先将乌鸡入电饭煲内胆中，再放入小香菇、红枣

5：将葱段、姜片、枸杞放入锅中

6：加入适量的清水，盖上盖子，启动“煲汤”程序

7：时间默认2小时，可以根据口感要求，提前结束程序

8：出锅前根据口味加入盐，搅拌均匀

9：好鲜美

10：还有红枣淡淡的甜味和香味

11：肉也熟透了

小窍门

食材用量根据实际食用量来调整；无须加料酒、八角等香料，吃的原汁原味；红枣、小香菇、枸杞入锅前可清洗一下；枸杞也可以在出锅前加入；出锅前加入盐，既可保持肉鲜嫩，又能少摄取盐分；因为是一键式完成的，所以汤中会有一些浮沫挂在肉上，如果很介意，可以煮开时将浮沫撇去，这样就不会有沫子挂在肉上了。

参芪双枣乌鸡汤

主料

乌鸡450克；

辅料

党参10克；黄芪10克；蜜枣2粒；红枣6粒；姜3片；

参芪双枣乌鸡汤的做法步骤

1：需要的辅料准备好；

2：乌鸡准备好；

3：辅料洗净备用；

4：乌鸡入热水中焯去血水；

5：乌鸡移入沙锅中，放入拍碎的姜片；

6：放入辅料，大火烧开转小火煲90分钟；

7：关火，喝前入盐调味；

8：成品。

小窍门

1、蜜枣比较甜，放入少许几粒便好，不然汤品会过甜；2、黄芪以表皮皱纹稀少、粉性足、味甜者为优。

红枣枸杞乌鸡汤

主料

乌鸡半只；

辅料

红枣10颗；枸杞30克；

配料

姜半块；盐适量；

红枣枸杞乌鸡汤的做法步骤

1：原料如图；

2：将乌鸡半只剁块洗净，放入沸水中滚5分钟，撇去浮沫，捞起，用温水将残留浮沫洗净，沥干水。

3：杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。姜去皮，切片。

4：鸡及配料入锅，大火煮开，小火慢炖一个半小时。

5：出锅时加盐调味即可。

小窍门

1、鸡肉焯水后，再次用温水清洗残留浮沫，是一次彻底清洁的过程，这能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。2、炖这种汤属于慢工出细活，我都是休息日的时候，炖给家人喝。