初恋香水鱼

主料

鲅鱼500g；

辅料

料酒适量；酱油适量；胡椒粉适量；白糖适量；米醋适量；番茄酱适量；水淀粉适量；葱适量；姜片适量；蒜茸适量；盐适量；

初恋香水鱼的做法步骤

1：鱼按段先切成块，然后逐个掏出内脏清洗干净，沥干水分;加入葱姜片料酒生抽胡椒粉腌制十五分钟。

2：锅里油烧六成热，逐个下入，炸制金黄，起锅装盘。

3：可以按自己喜欢的口味调糖醋口:加少许油，蒜茸爆锅、加入番茄酱、糖、醋、盐，少许水，炒制汤汁略稠或者勾芡也可。

4：把调好的汁烧开淋上鱼肉上即可。

北海道白色恋人- 白い恋人

主料

低筋面粉100g；黄油100g；鸡蛋1个；砂糖60g；白巧克力150g；

北海道白色恋人的做法步骤

1：黄油放入微波炉，高温融化20秒左右，也可以隔水融化

2：融化的黄油里加入砂糖，搅拌均匀

3：加入鸡蛋，搅拌均匀

4：加入面粉，搅拌均匀

5：搅拌好的面糊放入裱花袋里

6：挤出3-4cm长度的正方形，放入预热到180度的烤箱烤8分钟左右

7：切白巧克力，放入微波炉40秒-1分钟融化，或隔水融化

8：融化好的巧克力放入铺好油纸的大一点的方形盒子里放凉直到凝固（我用的是便当盒）

9：巧克力带油纸一起拿出来，去除油纸，切成和饼干同样大小的正方形

10：最后把巧克力夹到饼干中间，放在室温里让巧克力粘到饼干上合成一体即完成。

初夏的味道 青椒炒猪心

主料

猪心200g；青椒200g；

辅料

生抽5毫升；盐少许；料酒少许；

青椒炒猪心的做法步骤

1：青椒切粗丝。本来是打算就用圆的柿子椒，家里刚好有长椒。

2：半个猪心，洗净切块。

3：起锅热油，放入蒜末和姜片，爆炒出香味

4：依次放入青椒，猪心，翻炒期间加入少许料酒，生抽，上色，加入盐，味精等调料。2分钟左右就可以起锅，装盘啦。快手美味就搞定啦。

百香果土豆泥（初恋）

主料

百香果仁一个；百香果壳三个；土豆一个；

辅料

牛奶适量；黄油适量；蜂蜜适量；

百香果土豆泥的做法步骤

1：先将百香果从头部切开，掏出果仁

2：土豆洗干净，整个的放锅里煮，用筷子能戳穿即可

3：把煮好的土豆去皮，切块，加入适当的蜂蜜，牛奶，和少许黄油加一整个百香果仁放入料理机打成泥

4：把打好的百香果土豆泥倒入提前挖好的百香果壳中

5：撒上提前准备好的马苏里拉芝士奶酪，外层包上锡纸，烤箱预热180度，十分钟芝士上色即可

6：一定要趁热吃，芝士才能拉出丝

7：特别开胃

小窍门

如果觉得时间紧张，土豆就直接去皮切片，上锅蒸，最多十分钟就蒸好，带皮煮能更好的保留土豆的香味马苏里拉奶酪如果没有可以直接超市购买成片的那种芝士也可以一定要包上锡纸，不然百香果壳会烤变形，而且也会影响口感我建议可以适当多放一点蜂蜜和一点点盐，应该会更好吃值得注意的是，百香果虽然有17种氨基酸，有很高的影响价值和药用价值，也没有什么跟食物相冲的果子，但是它也并不是适合任何人的，有些幼儿或者体弱，有胃病的人就不建议食用，具体的大家可以百度一下百香果百科

春末初夏的色彩味道——抹茶树莓挞

挞皮

低粉150克

无盐黄油20克

糖粉10克

盐1.5克

蛋黄1个

水1汤匙

抹茶蛋奶冻

蛋黄2个

细砂糖50克

玉米淀粉14克

抹茶粉5克

食盐1克

全脂牛奶250克

香草精3滴

装饰

树莓适量

抹茶树莓挞的做法步骤

1：糖粉与面粉过筛与软化黄油混合。

2：加盐后用手搓成粗粒。

3：加蛋黄揉面团，看面团的柔软度来添加水，适合即可。

4：混合好，冷藏1小时。

5：擀好铺入模具中，我用的是4寸派盘，可以做三个。

6：在上面用叉子插一下小孔，以免烤时膨胀。

7：有烘焙石的可以用上，在挞皮上铺好油纸，烘焙石铺到上面。冷藏松驰20分钟。

8：烤箱预热190度，中层上下火，20分钟，取出油纸与石子，再烤15-20分钟至挞皮表面呈金黄色。取出放凉备用。

9：制作抹茶蛋奶冻：将玉米淀粉，抹茶粉，蛋黄，盐，一半的牛奶混合打匀备用。

10：余下的一半牛奶与细砂糖混合倒入碗中或奶锅中，中小火煮沸离火。

11：加入到步骤9中，加入的同时不断搅打以免受热蛋黄凝固。

12：过筛一次。

13：将其再次倒入不粘锅中，中小火加热，沸腾后立即离火，期间仍要不断搅打，你会发现逐渐凝固起来。形成奶冻，然后再过一次筛，这样更细腻。放凉备用。

14：最后将抹茶蛋奶冻铺入挞皮中。

15：摆上树莓即可，可以筛一些防潮糖粉上去。

飘香卤味，家的味道

主料

鸡中翅膀适量；

辅料

卤味包1；生姜适量；干辣椒适量；花椒适量；真皮适量；葱花适量；盐适量；酱油适量；老抽适量；

飘香卤味的做法步骤

1：在锅里放少许油，放入干辣椒，生姜，真皮，爆香。

2：放入翅膀翻炒入味。

3：换煮锅，加入冷水，没过鸡翅膀就好，加入卤味包，花椒，酱油，老抽，盐，大火煮30分钟。

4：3分钟后，关火在闷一会出锅撒上葱花即可。

小窍门

煮好后在闷几个小时出锅食用，会更完美哦！

北海道白色恋人

主料

低筋面粉100克；无盐黄油100克；鸡蛋1个；细砂糖50克；

辅料

白巧克力适量；

北海道白色恋人的做法步骤

1：提前将白巧克力隔水融化。

2：倒入用油纸铺好的方形盒子内，放入冰霜冷藏至凝固。

3：融化成液体的黄油内加入细砂糖搅拌均匀。

4：将鸡蛋打入搅拌均匀。

5：将过筛的面粉倒入黄油内搅拌。

6：搅拌成细腻的黄油面糊。

7：将面糊装入已装有裱嘴的裱袋里。

8：在平铺的油纸上挤出3*4左右的长方形格子。

9：放入预热好的烤箱，中厚，180度，烤8分钟左右。

10：烤至饼干表面金黄即可。

11：巧克力我没等凝固，就是冷藏到可以捏成面团程度的，在冷却了的饼干一面捏铺一薄层巧克力然后再加粘盖一个饼干即可。

12：真版与山寨对比。

13：成品图（右上角那一块为原版）

酸菜鱼-----初恋般的酸爽

主料

黑鱼1条；香葱白适量；生姜适量；干辣椒适量；白芝麻适量；淀粉适量；

辅料

大葱2段；葱花适量；豆芽半斤；花椒适量；白胡椒粉适量；

酸菜鱼的做法步骤

1：黑鱼宰杀后，鱼肉切片，老赵比较懒，启示应该片斜片的~大家不要学老赵偷懒哦！片好鱼片后加入大量盐，然后加一碗水用手抓洗鱼片去粘液。洗掉粘液后继续用清水反复的抓洗，抓洗到鱼片发白。这样鱼片不会碎，不然成菜以后鱼片很多会碎掉，不好看了！

2：抓洗好的鱼片，加入淀粉、白胡椒粉、少许盐、抓匀腌制15分钟。

3：趁着腌鱼的时间，把黑鱼的鱼头、鱼排等斩块，待用。

4：坐锅起油，油至十层热。

5：下入姜片和刚刚斩块的鱼头、鱼排大火快炒。

6：炒至鱼两面略黄，加入开水，记住是开水！然后火力开到最大，熬底汤。

7：底汤熬好后盛出，待用。瞧瞧是不是奶白奶白啊！

8：然后将大葱葱白切斜圈铺入烤盘打底。

9：豆芽洗净，铺在葱白之上。

10：然后酸菜切合适大小。

11：起油锅，油热后下酸菜，大火翻炒，稍微炒久一点。

12：炒好酸菜后，加入刚刚熬好的鱼骨汤，大火烧开。然后尝一下汤的口味，一般来说这个时候的汤咸味不是很足，安全起见最后在加盐哈！

13：然后捞出酸菜和鱼头、鱼排，铺在豆芽上。

14：底汤留在国内，加入姜片、香葱的葱白，火力开倒最大，烧开！

15：烧开后继续保持最大火力，下入腌制好的鱼片，锅铲轻轻推动划散，鱼片很容易熟的，待锅内再次烧开就可以关火了，烧久了鱼片就老掉了。

16：鱼片捞出铺在酸菜和鱼排之上，然后倒入锅里的底汤，看看~鱼片是不是一个个卷曲不碎哈。

17：坐锅起油，油要多！不然不好看，也不好吃！

18：油温烧至八层热时下入干辣椒和花椒，要注意看好辣椒，稍稍变棕红色时就要赶紧关火，同时把锅端离煤气炉，避免辣椒被炸糊了，炸糊了一来难看，而来就是一股糊味。。。哈哈！

19：把热油往鱼肉上面这么一浇！滋啦一声~然后撒入葱花和白芝麻就行啦！我放了几个蛋饺在里面还蛮好吃的，嘿嘿！

20：开电磁炉~小火炖上，小酒眯起来，初恋般的酸爽！老赵没放盐，我的酸菜比较咸，亲们请在汆熟鱼片后在尝尝汤汁味道，这个时候再加盐。

小窍门

罗里吧嗦：鱼片一定要反复抓洗到鱼肉发白透明，这样鱼片不会碎，另外鱼排炒好后熬鱼汤时一定要下开水，然后最大火力烧！否则汤汁不白，味道差！亲门烧鱼汤也是同理，鱼煎好后加开水，最大火烧，一会鱼汤就奶白了，然后再转小火慢炖。

恋上柠檬香的味道---玛德琳蛋糕

主料

低筋面粉50g；柠檬皮屑1/4；黄油50g；香草精少许；

辅料

细砂糖50g；鸡蛋1个；泡打粉1.5g；

玛德琳蛋糕的做法步骤

1：半个柠檬皮切成屑。

2：把柠檬屑加入细砂糖中

3：混合均匀，放置1个小时，待香味飘出即可使用。（柠檬皮要尽量用刀削去白色的部分，只选择靠外层的黄色部分，否则口感会发苦发涩）

4：将细砂糖和柠檬皮屑混合物倒入鸡蛋碗中

5：用手动打蛋器，搅拌均匀

6：低筋面粉和泡打粉混合后过筛

7：用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发

8：加入少许香草精

9：用刮刀搅一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状

10：把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)

11：再次用刮刀搅拌均匀

12：搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时

13：从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具。大约9成满。(如不使用裱花袋，也可用勺子把面糊挖入模具)

14：将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟。图中是烤到9分钟的时候，此时玛德琳背面已经出现高高的鼓包了

15：烤好的玛德琳，趁热脱模，再放在冷却架上冷却

16：成品啦~

初恋清新的味道——蝴蝶结饼干

主料

低粉100g；黄油40g；糖粉30g；小苏打2g；盐1g；蛋清20g；红曲3g；

蝴蝶结饼干的做法步骤

1：黄油称量好，提前室温软化。

2：将糖粉倒入黄油中，用手动打蛋器搅打均匀，至发白体积变大。

3：将蛋清粉两次倒入黄油中，每次都搅打均匀再加下一次。

4：将面粉、小苏打、盐混合均匀。

5：将混合好的粉类筛入黄油糊中。

6：用橡皮刮刀切拌均匀。

7：将拌好的面糊分成等量大小的两份，将一份先整形成圆形面团。

8：取另一份，加入3g红曲粉，揉均匀成面团。

9：将面团放在保鲜膜上，表面再隔一层保鲜膜防粘，用擀面杖擀成2mm的薄片。

10：用模具刻出形状。

11：将刻好的小面片拿到手上，用筷子轻轻将中间加紧，成蝴蝶结的样子。

12：原色面团也同样操作。放入铺好油纸的烤盘中。

13：烤箱预热，17度，中层上下火，11分钟即可。

14：巧克力隔温水融化。

15：取一块冷却的饼干，中间涂上巧克力，放上小糖果即可。

小窍门

切拌时切勿过度搅拌面糊，以免影响酥脆口感。用筷子夹蝴蝶结形状时，要加紧一些，不然在烘烤的过程中会有些散开。这里只用了蛋清，是因为剩余的蛋清太多了消耗一些，大家做的时候可以换成全蛋液，会更香。