紫薯山药糊

主料

紫薯一小根；山药一小块；

辅料

温水150ML；

紫薯山药糊的做法步骤

1：先把紫薯和山药蒸熟

2：蒸熟的紫薯和山药分别切小块，放进料理机，再加入150ML的温水，打成糊。

3：成品就是这个样子的啦。早晨给儿子做的这个早餐，营养又简单，可以搭配一些包子馒头发糕煎饼之类的面食喔。

紫薯山药泥

主料

紫薯300克；山药200克；

辅料

炼奶100克；

紫薯山药泥的做法步骤

1：山药洗净备用！

2：紫薯洗净，和山药一起蒸熟备用！

3：把蒸熟的紫薯和山药分别压烂成泥状！

4：加入炼奶搅拌均匀！

紫薯山药糕

主料

铁棍山药约2根；紫薯2个；炼乳适量；糯米粉适量；

辅料

白砂糖适量；

紫薯山药糕的做法步骤

1：铁棍山药洗净、切段，上锅蒸熟。

2：放至温热用勺子或水果削皮器去皮。

3：放入保鲜袋，用擀面杖来回擀压成山药泥。

4：加入适量白砂糖搅拌均匀。

5：紫薯上锅蒸熟（可与山药一起蒸熟，我这是前一天蒸熟的紫薯），用勺子压成泥。

6：加入适量炼乳拌匀。

7：放进料理机打成非常细腻的紫薯泥。

8：取适量糯米粉，放入平底锅，用小火炒至表面微黄。

9：将大部分熟糯米粉加入紫薯泥中，搅拌均匀，留一小部分备用。

10：将山药泥搓成大约25克每个的小圆球。

11：紫薯泥也搓成大约25克每个的小圆球。

12：将山药球用手掌轻轻摁扁，使之成为一个小圆片。

13：将紫薯球放在山药上，用虎口的力量慢慢向上推动，收口。

14：手上沾一些熟糯米粉，把包好的紫薯山药球搓成一个圆球形。

15：月饼模具内倒入一些熟糯米粉，轻轻晃动，使糯米粉沾满整个模具内壁，多余的倒出。之后将搓好的山药紫薯球放入模具内。

16：将模具倒扣在盘子里，稍微用力向下按压，提起月饼模，即可脱模。

17：成品图。

18：再来一张成品图。

小窍门

1、山药须选用最细的铁棍山药，水分少且比较面；2、炼乳和糖的用量根据个人喜好添加；3、在搓紫薯山药球前，给手掌抹一层熟糯米粉，能确保山药不粘手，而且放入模具后不会粘在模具上。4、在紫薯山药糕上浇一些糖桂花，也很好吃哦。

山药紫薯糕

主料

山药300g；紫薯200g；

辅料

红枣100g；

配料

白糖适量；

山药紫薯糕的做法步骤

1：把山药、紫薯、切片蒸熟，红枣去核蒸熟

2：把山药、紫薯切成片，红枣去核放蒸锅里蒸熟

3：把蒸熟的紫薯捣成泥，加入一点温糖水

4：把蒸熟的山药捣成泥，红枣捣成泥

5：拿出模具，最下面一层放山药泥，中间放一点枣泥，再铺一层紫薯泥，最后上面用山药泥做好，放在蒸锅里蒸8分钟，美味的山药紫薯糕就好了

6：拿出模具，最下面一层放山药泥，中间放一点枣泥，再铺一层紫薯泥，最后上面用山药泥做好，放在蒸锅里蒸8分钟，美味的山药紫薯糕就好了

7：拿出模具，最下面一层放山药泥，中间放一点枣泥，再铺一层紫薯泥，最后上面用山药泥做好，放在蒸锅里蒸8分钟，美味的山药紫薯糕就好了

紫薯山药米糊

主料

紫薯100g；山药80g；黄豆20g；大米20g；

辅料

白砂糖15g；纯净水1000ml；

紫薯山药米糊的做法步骤

1：首先我们需要准备好做这道紫薯山药米糊用得到的食材：看名称大家应该就知道这款好喝的米糊是山药和紫薯做成的了，但是仅仅用紫薯和山药做出来的米糊细腻有余，香味不足。所以就需要添加点五谷杂粮！我加的是大米和黄豆，米糊米糊，自然少不了米的，可以加小米香米糯米大米，我就用最普通的大米了，加点黄豆打出来有豆浆的香味。

2：先将紫薯清洗干净后削皮切成碎丁；处理山药的时候不像紫薯那么简单，因为山药自身分泌一种黏液，和皮肤接触到会发痒，所以给山药去皮的时候最好戴上厨房专用手套或者手上套个塑料袋保鲜膜都可以，只要杜绝皮肤直接接触山药黏液就可以了。将山药削皮后用流动的水反复清洗山药黏液后切成和紫薯一样的碎丁。

3：食材都处理好了就可以请豆浆机出场了：将豆浆机内胆清洗干净后以此倒入山药丁、紫薯丁、大米和黄豆粒。喜欢吃甜的可以在此时加入些冰糖和食材一起打，家里如果暂时没有冰糖，等米糊打熟之后直接放白砂糖或者蜂蜜也可以。

4：食材都放进豆浆机之后，如果掌握不好食材和水的比例，可以用带刻度的杯子接了水之后再倒入豆浆机内。我加了1000ml的纯净水，两瓶矿泉水的量，打出来的米糊一家三口足够喝了。

5：食材和水调好比例后就可以装上豆浆机头，插电以后按自己家豆浆机的型号选择米糊功能，然后按键启动即可！几分钟后香浓的紫薯山药米糊就可以喝了，可以趁豆浆机工作的时间去准备早餐饼了。

6：豆浆机滴滴声响起米糊就做好了，关掉电源，打开豆浆机，冒着热气的香浓紫薯山药米糊就做好了。我用的是带破壁功能的豆浆机，几种食材一起打出来也无需过滤没有渣，只需要将米糊上面漂浮的白沫用勺子撇去就好了。怎么样？打米糊是不是超级简单？比熬粥简单省事还不容易糊锅。聪明如你，有时间也为家人做一款饮品吧！再简单的菜品浸润了家的味道也变得美味起来，不信你也试试吧！

小窍门

1、如果想要打出来的米糊紫色浓一点，可以减少些别的食材，多加点紫薯，但是别过量太多，食材太多的话打出来打米糊会非常浓稠，喝的时候起不到解渴的功效，黏黏的粘在豆浆机和碗壁上非常难清洗。当然喜欢喝稠粥的您随意。2、米糊里面最好加一部分米类或者杂粮，一则口感更香醇浓厚，二则打出来的米糊也更有米香味，营养也更丰富。3、这款紫薯山药米糊我没有放冰糖，喜欢吃甜口的可以在米糊出锅后加入白砂糖或者蜂蜜调味，蜂蜜要等米糊稍微晾凉一点再放，因为温度太高会破坏蜂蜜的营养。Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢，那就劳驾动动小手点一下关注我吧！如果你喜欢我的文章，欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。

紫薯山药泥

主料

紫薯1根；

辅料

山药1根；

调料

糖8克

紫薯山药泥的做法步骤

1：先将所需要的食材紫薯和山药清洗干净。

2：再把山药切成段，紫薯切成片，这样会熟的快一些。

3：将紫薯和山药放到盘子里，上锅蒸熟，这里用的是网红蒸汽料理锅，加好水后，时间选择20分钟。

4：时间到紫薯和山药蒸熟了，将其取出来自然放凉。

5：山药外表的皮也去掉，加入适量的糖捣成山药泥。

6：把紫薯外面的皮去掉，放少许的糖，因为紫薯本身就是甜味，而且糖吃得太多对健康也不利，然后捣成泥。

7：将山药泥分成22克左右一个滚成一个圆球，紫薯泥滚成27克左右一个圆球，其实大小可以根据自己的月饼模大小来定，我这里的月饼模具是65克一个的。

8：取山药球和紫薯球各一个，将其随意混合在一起。

9：然后用月饼模按压出花纹。

10：也可以先取一个山药泥按扁与月饼模差不多大小，放进去后，再取一个紫薯泥同样按扁放进去，最后再取一个山药泥放在上面。

11：最后用月饼模压出花纹，紫薯山药糕就做好了，可以来品尝了，如果冷藏一下吃起来更凉快哦。

小窍门

1.山药的选择上要选择那种比较面一些的，这样的山药蒸出来比较干，比较粘，比较合适，否则可能需要加一些熟糯米粉，不然太稀做不成形。2.用月饼模来压花纹的时候，可以在月饼模上抹一点黄油防粘。3.紫薯的颜色太重，所以每次弄好一个都要洗干净，再弄下一个，不然就染色啦，影响美观。

山药紫薯饼

主料

山药1根；紫薯1个；

辅料

牛奶适量；鸡蛋1个；

调料

糖适量

山药紫薯饼的做法步骤

1：山药和紫薯分别蒸熟，捣成泥。

2：紫薯捣成泥后加入适量的纯牛奶和适量的糖，搅拌均匀。

3：然后在山药泥里面加入一个鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀，和成团。

4：到了这里，手上抹上油，开始做饼，放饼的容器里最好也涂点油，这样不会粘。

5：手上抹油后在饼中间放上紫薯泥。

6：最后在背上划几道，撒上黑芝麻

7：锅底放油，开小火煎饼至两面金黄即可。

8：软糯香甜～

9：成品图

山药紫薯糕

主料

紫薯250克；山药250克；

辅料

炼奶3汤匙；酸奶3汤匙；蜂蜜2汤匙；

山药紫薯糕的做法步骤

1：这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送，原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。

2：准备材料，这次我用了新侬产的无公害铁棍山药。

3：紫薯、山药放入蒸锅中蒸熟。

4：将蒸熟的紫薯剥皮，捣成泥状备用。

5：紫薯泥中加酸奶搅拌均匀。

6：将山药剥皮。

7：将山药捣成泥状加炼乳、蜂蜜搅拌均匀。

8：分别将紫薯、山药揉成团。

9：取月饼模具装入紫薯泥。

10：装入山药泥压制成形即可。

小窍门

1、山药一定要使用铁棍山药，口感比较面。2、月饼模具要刷一些油，好脱模。3、山药本身没有味道喜欢甜一些的可以加蜂蜜。4、紫薯有甜味就不要加糖了，我加了一些酸奶味道还可以。

紫薯山药泥

主料

紫薯适量；山药适量；果酱适量；即食麦片适量；圣女果适量；

辅料

炼乳适量；

紫薯山药泥的做法步骤

1：准备好山药和紫薯。

2：分别去皮切小块。

3：上锅，放大量水再锅底，大火，蒸熟蒸烂。

4：蒸熟后从锅中取出，分盘装，用勺按压到均匀软烂。

5：如果口味偏甜，可以往山药泥中添加炼乳。搅拌均匀。

6：用保鲜袋装泥。建议用专用裱花蛋糕的裱花袋装，我用保鲜袋，弄破了，没能成功裱花，后面的造型只能用手捏。

7：造型好后，撒上少许即食麦片颗粒和果酱。

8：成品

9：成品

10：成品

紫薯山药糕

主料

山药适量；

辅料

紫薯适量；糖桂花适量；

紫薯山药糕的做法步骤

1：紫薯和铁棍山药洗净切断后放上锅蒸

2：蒸熟后山药去皮（皮肤敏感者记得带上一次性手套）

3：紫薯也同样去除外皮

4：去皮后的山药装入保鲜袋后用擀面杖压成泥

5：为了求细腻，压完后我还用筛网过筛

6：紫薯直接用筛网过筛成泥

7：全部过筛完，用月饼模具按照你喜欢的配比压出花型即可

8：我用山药：紫薯3:1的配比，你也可以一半紫薯一半山药再压出花型哦！

9：成品图

10：由于此配方没加入糖份，加上糖桂花更香哦！

小窍门

1.山药也像芋头一样有分粉和水的，记得要挑选比较粉的铁棍山药2.喜欢甜一点的可以在过筛山药后加入糖粉或细砂糖拌匀后再压形，没有糖桂花的也可以换成蜂蜜