水晶蔬菜

主料

猪皮适量；

辅料

西兰花适量；胡萝卜适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；

水晶蔬菜的做法步骤

1：将猪皮用清水煮熟。（清水里加入姜，香葱，这样可以去掉猪皮的异味）

2：将煮熟的猪皮捞起挂掉剩下的肥肉然后切碎。

3：将切碎的猪皮放入小煮锅里加入适量的盐和胡椒粉小火煮一小时。

4：之后用漏斗过滤。

5：西兰花和胡萝卜切块放入盐水煮熟。

6：将煮熟的西兰花和胡萝卜捞起沥干水分。

7：然后放入煮过滤好的猪皮浓汤里，摊凉之后放入冰柜凝固即可。

8：将凝固的猪皮冻脱模然后切块。吃的时候可以俺个人的口味：香醋，生抽，麻油，辣椒酱拌均匀淋上。

9：口感Q滑，富有弹性，美容养颜很不错。

芹菜水饺

主料

面粉500克；肉馅500克；

辅料

芹菜500克；青椒2个；

配料

十三香少许；葱少许；料酒少许；精盐少许；鸡精少许；蚝油少许；海鲜酱油少许；姜少许；调和油适量；

芹菜水饺的做法步骤

1：所需材料

2：所需材料：芹菜、青椒。

3：面粉放少量水和成柔软适中的面团醒发十分钟。

4：肉馅加少量温水调成粘稠状。顺着一个方向搅拌。

5：把葱、姜剁碎放入肉馅里。再放入适量精盐、鸡精、蚝油、料酒、十三香、海鲜酱油顺一个方向搅拌。

6：芹菜和青椒洗净切成碎。（切碎之前先放点盐，这样能挤出水份）

7：把剁的青菜碎用手挤出水份放入肉馅里。

8：最后放入调和油顺一个方向搅拌均匀。

9：醒发好的面团搓成条状，用手揪成剂子撒上面粉，用手按压成圆饼，擀成中间厚四边薄的饺皮。

10：拿起饺子皮取适量的肉馅放入皮中间。

11：上下对折用双手虎口处捏合。

12：中间边上没有捏好的地方用手再捏合一下。

13：包好后摆放要留有空隙，以防粘连。

14：锅中添加足量的水大火烧开，水开后下入饺子，煮开快溢锅时，激少量的凉水，如此三次，再打开锅盖略煮即成！

15：热汽腾腾的饺子端上来了。

16：沾料：以醋配上蒜末还有海鲜酱油，喜欢的话再加上辣油即成。

小窍门

1、调肉馅时加入少量的温水是为了使肉馅口感更滑嫩。（这可是饭店大厨师亲口告诉我的，一般人我不告诉他的。）2、锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐，以防饺子互粘。

芹菜水饺

主料

芹菜500g；肉馅500g；高筋粉适量；

辅料

玉米油适量；香油适量；葱姜适量；

调料

姜粉适量

胡椒粉适量

盐适量

耗油适量

老抽适量

生抽适量

鸡精适量

芹菜水饺的做法步骤

1：面粉加水盐调成絮状。

2：揉成面团备用。

3：芹菜洗净。

4：芹菜焯水。

5：切成小块。

6：料理机打碎。

7：用纱布沥水。

8：肉馅加适量盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、姜蓉、姜粉、鸡精调匀。加葱花芹菜。

9：加香油。

10：搅拌上劲。

11：面揉光滑。

12：擀饺子皮，包饺子。

13：水开下饺子，三开出锅（加三次冷水开锅）。

14：装盘。

15：一起吃芹菜饺子吧。

小窍门

揉面团的时候先调成絮状。起初面团不光滑，没关系，盖盖子。过几分钟再拿出来揉一揉，就会变的光滑柔软。如果面团和得有点硬就喷点水再盖盖子。反复操作几次，面团就会光滑细腻。

蔬菜饺子

主料

高筋面粉适量；青瓜适量；肉适量；韭菜适量；

辅料

姜适量；盐适量；酱油适量；

蔬菜饺子的做法步骤

1：剁肉放姜末放调理腌制备用

2：剁碎放盐掉水

3：拌均匀待用

4：青瓜切片打汁放入面粉和面

5：和好面醒半个钟

6：戳条

7：切段还可以再切小点的

8：擀面內厚边缘可以压薄点这样煮出来的饺子不易破

9：包好了放急冻平常饿了可以拿出来煮便可比外面的卫生方便

10：水煮浮上水面即可完成

天然蔬菜汁彩色营养水饺

主料

紫甘蓝1颗；南瓜半个；水适量；酸菜半斤；葱适量；酱油适量；盐适量；色拉油适量；五香粉适量；料酒适量；蚝油适量；胡椒粉适量；香油适量；姜末适量；

辅料

西兰花1颗；红曲粉适量；面粉各4两；肉馅8两；

彩色营养水饺的做法步骤

1：将面分成均匀的6份，绿色是用西兰花切小朵榨汁代替水和面，黄色是用南瓜切片榨汁代替水和面，紫色是用紫甘蓝切丝榨汁代替水和面，白色用水和面，红色加入适量红曲粉与水和面。

2：由于手机内存空间有限，有些制作过程图片不得已删去了，请谅解。

3：将各种面搓条出剂，擀面皮，包制水饺。

4：将锅内水烧开下入水饺，煮至三开，饺子圆鼓漂起，即可捞出装盘。

小窍门

饺子粉是用高筋粉或饺子粉和面，但和好的面不能像压面条一样的硬度，也不能很软。

香菜水饺

主料

肉馅500g；香菜500g；

辅料

葱1段；高筋粉500g；水适量；

调料

盐20g

海鲜酱油20g

老抽10g

姜粉20g

胡椒粉10g

料酒30g

糖5g

香油10g

香菜水饺的做法步骤

1：面粉加盐。

2：加水。

3：调成絮状。

4：揉成面团，备用。

5：肉馅加盐、海鲜酱油、老抽、姜粉、胡椒粉、糖拌匀。

6：分次加料酒和水。

7：香菜洗干净。

8：用料理机打碎。

9：倒入肉馅。

10：加葱花、香油拌匀。

11：擀皮。

12：包饺子。

13：烧水准备煮饺子。

14：水开后分别添加三次冷水就可以出锅了。

15：蘸上一碟饺子醋。

16：一起吃饭吧！

蔬菜水果汁

主料

苹果1个；橙子1个；胡萝卜1个；

辅料

水适量；

蔬菜水果汁的做法步骤

1：所有材料准备；

2：将苹果、橙子、胡萝卜切成小块；

3：装入果汁专用刀头；

4：将苹果、橙子和胡萝卜倒入搅拌杯中，加入适量水；

5：插上电源，按下开关，手动调1档，选择水果程序，开始工作；

6：工作完成后，会听到“哔哔”提示音，蔬菜水果汁完成。

小窍门

1、低卡健康食谱，特别适合减肥时期食用。2、加入液体时，要注意一定不能低于最小刻度。3、注意选择合适的刀头

青汁水饺

主料

面一斤；肉一斤；葱少许；姜少许；

辅料

十三香调料少许；青汁二包；

青汁水饺的做法步骤

1：面半斤加水和成团，青汁加半斤面和成团

2：醒十分钟后，分别幹成薄饼

3：按比例切成条，加有面条机的更好，成条后交叉起来，撒上少许面按一下，然后用杯子口按出来饺子皮备用

4：调好的肉馅，用做好的饺子皮包起来，下锅煮开锅后打两遍水就可以吃啦

小窍门

人多可以多加面，和家庭做水饺一样的，不同的是加青汁，又美观又有营养，看啦还提高食欲

菠菜水饺

主料

面粉200g；菠菜汁95g；猪肉糜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；生抽适量；料酒适量；十三香适量；淀粉适量；

菠菜水饺的做法步骤

1：菠菜洗净，加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁

2：面粉里倒入菠菜汁

3：用筷子搅成絮状

4：然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时

5：这个时候做肉馅，猪绞肉里面加入所有的调料

6：顺一个方向搅匀就可以了

7：静置好的面团分成均匀的等分

8：将每份揉圆

9：擀成薄面皮

10：放入肉馅

11：包成帽子型

12：锅里水烧热后放一点盐锅里，下入饺子煮熟就可以了

小窍门

菠菜汁接近面粉一半的量，做饺子面团尽量和干一点！

多汁水煎饺

主料

猪肉糜200克；面粉500克；香芹150克；

辅料

葱50克；姜50克；香油10克；花生油100克；

多汁水煎饺的做法步骤

1：面醒好后制作成饺子。锅中放油，油热后放入饺子，小火慢慢煎。

2：用温水拌好面后揉成光滑面团醒30分钟。将葱末在最后加入拌匀，再加入香芹末。

3：然后加入胡萝卜碎和姜末，香油，花生油顺一个方向搅打上劲。

4：用温水拌好面后揉成光滑面团醒30分钟。将葱末在最后加入拌匀，再加入香芹末。

5：面醒好后制作成饺子。锅中放油，油热后放入饺子，小火慢慢煎。

6：用10克玉米淀粉加水拌匀做成淀粉水。

7：当煎饺的底部已焦黄后，倒入淀粉水，水量在饺子的一半高度即可，加盖焖煮。

8：等锅中安静后，打开盖子观察一下，等锅中的淀粉也慢慢凝结为金黄色时，就可关火。

9：底部酥脆。

10：煎饺馅料多汁，高温下也不会没有食欲喽。