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猪肉炒芥兰家常做法,配料有哪些

五花肉炒芥兰

主料

五花肉少许;芥兰适量;

辅料

小辣椒4-5个;姜片少许;蒜片1颗;

五花肉炒芥兰的做法步骤

1:准备好食材。

2:热油炒五花肉。

3:炒至金黄放入姜片蒜片。

4:然后放入小辣椒翻炒片刻。

5:放入芥兰根。

6:然后迅速放入芥兰叶翻炒。

7:起锅前加入适量盐和味精调味即可。

腊肉炒芥兰

主料

芥兰菜1把;腊肉适量;

辅料

蒜末适量;

调料

油适量

盐适量

腊肉炒芥兰的做法步骤

1:芥兰菜清洗干净。

2:切成段。

3:准备腊肉和蒜末。

4:起锅热油,放入蒜末炒香。

5:再放入腊肉炒出油脂。

6:先放入菜梗,炒至变色。

7:再倒入菜叶翻炒。

8:加适量的盐,锅边撒点清水,炒成翠绿色出锅。

9:成品。

假牛肉炒芥兰

主料

猪肉适量;芥兰适量;

辅料

姜适量;辣椒适量;沙茶酱适量;蚝油适量;酱油适量;生粉适量;

假牛肉炒芥兰的做法步骤

1:芥兰

2:肉肉

3:芥兰洗净

4:肉切片,姜.辣椒切丝加人沙茶酱.蚝油.酱油.盐.生粉搅拌均匀后再加上花生油搅拌一下。

5:锅里煮水加点花生油,水开了放芥兰烫一下过滤。

6:锅里放油,一定要等油锅很热才能放猪肉。

7:猪肉炒到八成熟放芥兰放盐继续翻炒一下加点蚝油

8:香香的假牛肉炒芥兰好了。

9:隔壁家的狗也来蹭吃了。

猪油渣炒芥兰花

主料

芥兰花300g;猪肉肥膘50g;

辅料

蒜头5粒;姜3片;

调料

盐适量

糖少许

鸡精少许

蚝油少许

猪油渣炒芥兰花的做法步骤

1:芥兰花先把根部的硬外皮削掉,清洗干净,改刀切成厚片。

2:全部切好了。

3:起锅烧水,水中加一勺盐一勺食用油(这样焯水后的芥兰能保持翠绿),水开后加入芥兰。

4:焯水2分钟即可捞出来。

5:捞出来用冷水迅速冲几下,让芥兰花迅速冷却下来。

6:蒜头拍一下,姜切片。

7:起锅把猪肥膘进去,中火,慢慢把猪油煸出,如果煸出的油太多,就倒一些出来放碗里以后炒菜用。

8:煸到猪肥膘慢慢变干,就把蒜头和姜片放进去,继续翻炒至出香味。

9:把焯好水的芥兰花倒进去,加一点点糖、适量盐、鸡精和一点蚝油,大火,迅速翻炒。

10:加两汤匙清水或清汤,让芥兰花口感不会太干。

11:翻炒几下均匀,让芥兰花吸收调味料汁,即可关火。

12:装盘上菜啦,猪油渣炒芥兰花,芥兰清脆微带猪油渣焦香,下饭一流。

芥兰炒牛肉

主料

牛肉半斤;芥兰半斤;

辅料

姜适量;剁椒适量;蒜适量;

调料

胡椒粉适量

盐适量

油适量

生粉适量

生抽适量

芥兰炒牛肉的做法步骤

1:芥兰清洗干净,牛肉切片,加些蒜末,姜末,盐油,胡椒粉,生抽,生粉拌匀。

2:芥兰入锅焯水,加几滴油,捞起沥干水分。

3:锅里热油爆香蒜姜,倒入牛肉翻炒均匀,待牛肉变色,不见血色即可加入青菜。

4:倒入芥兰炒匀,盖盖焖半分钟,加入盐,剁椒拌匀即可。

鸭肉炒芥兰头

主料

去皮鸭肉300克;芥兰头400克;

辅料

油适量;盐适量;鸡精2克;胡椒粉1克;葱10克;姜10克;

鸭肉炒芥兰头的做法步骤

1:芥兰头切段去皮。

2:再切成薄片。

3:鸭肉切片,腌制好备用。

4:芥兰头飞水过凉备用。

5:锅烧热下油、葱、姜爆香。

6:下鸭肉煸炒。

7:鸭肉七、八成熟时,下芥兰头调味,继续翻炒。

8:起锅前洒上胡椒粉淋上香油。

9:装盘。

牛肉炒芥兰

主料

牛肉150g;芥兰200g;

辅料

姜丝适量;盐适量;酱油适量;料酒适量;淀粉适量;水淀粉适量;油适量;

牛肉炒芥兰的做法步骤

1:牛肉放盐、酱油、料酒、淀粉、油拌匀。

2:芥兰。

3:姜丝。

4:芥兰洗净后切段。

5:起锅热油,放入芥兰头,比较难熟,所以先一步炒熟。

6:再放叶子入锅炒。

7:加盐炒熟后装盘备用。

8:净锅后,热油爆姜丝。

9:放入牛肉。

10:炒至变色。

11:倒入水淀粉和适量酱油,翻炒均匀。

12:将炒好的牛肉铲至芥兰菜表面,完成。

13:成品。荤素搭配,营养均衡。

牛肉炒芥兰菜

主料

牛肉150g;芥兰200g;

辅料

姜1块;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

淀粉适量

胡椒粉适量

牛肉炒芥兰菜的做法步骤

1:牛肉。

2:芥兰、姜。

3:牛肉切片,放酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、油拌匀入味。

4:将芥兰切段,姜切丝。

5:烧开一锅水,放入油和盐,下芥兰焯水,先焯菜梗。

6:再焯叶子,叶子变色后全部捞起,沥干水分。

7:热锅放油,炒香姜丝。

8:放入牛肉片。

9:炒至牛肉变色。

10:放入芥兰菜。

11:再放入适量的蚝油提鲜。

12:翻炒均匀即可出锅。

13:成品。快手营养小炒,好吃又简单。

腊肉炒芥兰

主料

芥兰1包(约700)g;腊肉1条;

辅料

蒜3瓣;油1大匙;

调料

盐1/2茶匙

糖1茶匙

料酒1大匙

腊肉炒芥兰的做法步骤

1:腊肉去皮切片。

2:芥兰洗净,切段。

3:蒜剁末。

4:热油锅,把蒜爆香。

5:下肥的腊肉炒出油。

6:把瘦点的腊肉放入炒。

7:放芥兰炒。

8:放盐,糖和料酒炒。(小时候奶奶炒芥兰,总会撒点料酒,说是增香。)

9:炒至芥兰熟透即可。

10:香喷喷的腊肉炒芥兰。

清炒芥兰

主料

广东芥兰500g;

辅料

红椒一个;蒜头2瓣;

调料

食用油适量

盐2匙

蚝油1勺

鸡精半匙

清炒芥兰的做法步骤

1:准备食材。将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉,切段,红椒切丝,蒜头切碎。

2:锅里烧点清水,倒几滴食用油,1匙盐,可以让芥兰更绿。

3:水开后倒入芥兰焯水1分钟。

4:焯好捞出过冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。

5:起锅烧油,下蒜末炒香。

6:倒入芥兰和红椒丝,翻炒均匀。

7:加1勺蚝油,翻炒几下。

8:加1匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

9:成品。芥兰很脆,好吃。

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