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菠菜马拉糕的家常做法,最好吃的10种做法

桂花马拉糕

主料

低筋面粉120克;

辅料

鸡蛋2只;牛奶30克;糖桂花2包;绵白糖30克;黄油30克;无铝泡打粉1小勺;

桂花马拉糕 的做法步骤

1:食材:低筋面粉120克、鸡蛋2只、牛奶30克、糖桂花2包、绵白糖30克、黄油30克、无铝泡打粉1小勺

2:将低筋面粉倒入大盆中,搁入无铝泡打粉、打入鸡蛋。

3:拌匀。

4:随后,加入温室软化的黄油、糖桂花、绵白糖。

5:和牛奶顺着同一个方向搅拌均匀。

6:接着,将拌好的面糊装入模具中。

7:然后,放入蒸锅中,盖上盖用大火蒸至8分钟。

8:最后,开盖取出,即成。

马拉糕

主料

低筋面粉240克;黄油30克;糖80克;牛奶150克;鸡蛋130克;

辅料

泡打粉12克;

马拉糕的做法步骤

1:称量好食材。

2:面粉入盆中,加入白砂糖拌匀。

3:加入牛奶。

4:鸡蛋2只。

5:.搅拌至糖完全融化,同时面糊顺滑无颗粒,面糊滴落时出现层叠的状态就可以了,这时把面糊静置2小时,使之松驰。

6:2小时后,往面糊里加入融化的黄油拌匀。

7:泡打粉加入少许清水搅匀后,加入面糊中,搅拌均匀。

8:倒入模具中,这里要注意的是,最好是用不粘模具,如果没有,就要在模具中垫张油纸或是刷上一层薄薄的油,以免后期脱模粘底。

9:锅中水开后,入锅蒸制30分钟,揭盖时注意倒汗水滴在糕体表面,会影响口感的哦。

小窍门

1.如果不喜欢黄油,可改为猪油或是色拉油。2.水开后才入锅大火蒸。3.搅拌面糊时,一定要做到糖完全融化,没有粉状颗粒,同时提起面糊滴落时有层叠的感觉。4.白糖可以改为红糖,色泽会变深,味道很好吃。

马拉糕

主料

低筋面粉130克;牛奶100克;鸡蛋2个;猪油30克;酵母4克;

辅料

白糖90克;

马拉糕的做法步骤

1:准备好原材料

2:蛋打散加白糖搅拌均匀,再加入牛奶搅匀,随后加入溶化了的猪油搅匀

3:加入低粉、酵母拌匀,倒入抹了油的模具中静置20分钟

4:锅内水开后放入锅中蒸25分钟

5:成品

小窍门

猪油可用黄油替代

马拉糕

主料

面粉4大勺;

辅料

玉米淀粉1大勺;泡打粉1小汤匙;枸杞子适量;鸡蛋2个;

配料

白糖3小汤匙;红糖约80克;奶粉适量;

马拉糕的做法步骤

1:把所有的材料准备好,我家的红糖是块状的,已经提前化成红糖水了

2:奶粉泡打粉面粉混合在一起。泡打粉不能直接接触到水,否则会挥发的。家里没有牛奶了,用奶粉代替的。

3:把鸡蛋打散,

4:加入3勺白糖,打到白糖融化

5:把混合好的粉倒进去,再把红糖水倒入去,再加一点点水,搅拌均匀。开始水别加太多了,适量加点,找下软硬,不够再加点。太稀了,蒸出来就不成型了。

6:搅拌到没有颗粒状就好了,倒入碗里上锅蒸,记住不能倒得太多,最多只能是容器的一半,因为等下会发起来的。我分了两种做法,一种放了玉米淀粉,一种没放玉米淀粉的。各种都用蒸锅和微波炉做了一份

7:这里块状的是我用微波炉做出来,看起来有点干,吃起来口感很绵。整个的是用蒸锅蒸出来的,颜色看起来更诱人啊。哦对了这里的我没有放玉米淀粉的。吃起来口感还是不错。

8:这是加了玉米淀粉蒸出来的,好像区别不是很大呢,刚从锅里拿出来的时候,更蓬松。一会儿就变塌了些,是不是因为我刚关火就端出来的原因呢?下次再做就知道了,嘻嘻

9:切开了可以看清里面了,没有理想中的蓬松。下次再改进改进方法。

小窍门

加玉米淀粉用微波炉做的,没有拍照片,因为实在太难看了。不知道怎么回事,做出来,表面高低不平特别明显,非常不平整。有谁知道吗?

马拉糕

主料

低粉300克;鸡蛋5个;

辅料

泡打粉15克;猪油60克;白糖80克;牛奶200ml;

马拉糕的做法步骤

1:主辅料:低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。

2:把鸡蛋打入盆中。

3:加入白糖。

4:将白糖搅拌溶化后,加入猪油。

5:继续搅拌均匀。

6:然后加入牛奶。

7:将其充分搅拌均匀,避免油水分离。

8:筛入低粉。

9:加入泡打粉。

10:用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌,防止起筋。

11:翻拌成细腻的面糊,静置10—20分钟。

12:小模具刷油,将面糊倒入8分满。

13:水烧开后,放入锅内。旺火蒸8分钟。

14:即可出锅装盘,上桌。

小窍门

1、配方中的数量可以做18个。图中我实际做的是两倍的量。2、模具一定要刷油,否则不易脱模。

红糖马拉糕

主料

低筋面粉200克;鸡蛋3只;

辅料

红糖150克;猪油30克;泡打粉5克;

红糖马拉糕的做法步骤

1:鸡蛋打入盘中,用打蛋器搅拌;

2:倒入红糖,搅匀;

3:加入猪油搅拌;

4:倒入面粉,搅匀;

5:蒸盘铺上油纸;

6:倒入拌好的粉浆,大火蒸30分钟;

7:取出,放凉;

8:切块即可。

黄金马拉糕

主料

云鹤自发糕粉250g;鸡蛋3个;

辅料

白砂糖150g;植物油15g;水200ml;

黄金马拉糕的做法步骤

1:将鸡蛋去壳后,搅打至起泡沫,加入砂糖和适量的水一起搅匀,然后徐徐倒入云鹤自发糕粉一起再轻轻搅匀,至松软为止,。切勿大力搅得生筋!

2:圆盘碟薄薄涂油抹一遍,将粉浆均匀倒入碟中。蒸锅猛火蒸约三十分钟即可。

3:出炉稍凉片刻切好装碟。

4:香甜松软可口的马拉糕~

小窍门

云鹤自发糕粉一般大超市有售。糖的份量可按个人口味添加

红糖马拉糕

主料

低粉200克;红糖150克;鸡蛋3个;泡打粉4克;猪油30克;

红糖马拉糕的做法步骤

1:鸡蛋打入容器中搅拌均匀

2:加红糖搅拌均匀

3:加入融化的猪油,搅拌均匀

4:筛入低粉和泡打粉,翻拌均匀

5:模具内刷一层玉米油

6:将拌好的面糊倒入模具,大火上锅蒸40分钟

7:蒸好的样子,发的很高,很松软,有蛋糕的口感

8:切块,当早餐或下午茶都不错哦(^_-)

红糖马拉糕

主料

红糖50g;白糖10g;温水115g;高筋面粉80g;木薯淀粉45g;

辅料

酵母1.5g;泡打粉2.5g;玉米油5g;

红糖马拉糕的做法步骤

1:红糖,白糖称好。

2:加入温水,将糖融化。

3:高筋粉,木薯粉,酵母粉,称好。

4:将全部的粉和糖水混合,搅拌均匀。

5:搅拌均匀。

6:将面糊过筛,更细腻。

7:将面糊放置高温处发酵,夏天常温即可,温度低的情况下隔热水发酵。

8:常温发酵一个小时左右,我隔热水发酵了半个小时左右,发酵好后出现很多气泡。

9:加入泡打粉搅拌均匀。再加入食用油搅拌均匀,将搅拌好的面糊装入模具中,开水入锅,大火蒸20min。

10:焖三到五分钟开锅。

11:放凉切开就可以吃啦!

小窍门

没有高筋粉的也可以用低筋粉。蒸之前锅中水一次性放足,中途不要开盖加水。用的八寸模具,分量有点少,用六寸模具估计成品更好看些。

红糖马拉糕

主料

红糖100g;热水400g;面粉200g;木薯粉200g;

辅料

酵母3g;泡打粉3g;小苏打3g;橄榄油15g;

红糖马拉糕的做法步骤

1:100g红糖用400g热水冲泡开后冷却至体温温度,200g面粉 200g木薯粉 3g酵母 红糖水混合均匀,发酵隔夜。

2:搅打出气泡后 3g泡打粉 3g小苏打 15g橄榄油混合均匀。

3:模具四周和底部刷油,倒入液体,震出大气泡,二次饧发30分钟。

4:烧开热水后,大火放模具进锅蒸35分钟。放冷却后脱模。

5:切块,成品软糯有嚼劲。

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