樱花布丁（超简单一次成功）

主料

魔芋果冻粉5G；盐渍樱花6朵；樱花甜酒600ML；

辅料

糖适量；

樱花布丁的做法步骤

1：先准备好5G魔芋果冻粉

2：再准备好600ML樱花甜酒

3：将两者完全混合，搅拌均匀

4：盐渍樱花用清水泡开

5：调好的果冻汁根据个人口味加入适量砂糖，然后放到火上加热至沸腾

6：将沸腾了的果冻汁倒入模具中，每一个中放入一朵樱花

7：没有模具可以用碗来代替

8：等完全冷却凝固后，脱模即可

蛋杯布丁--来杯焦糖味

主料

牛奶460g；淡奶油40g；细砂糖65g；全蛋150g；蛋黄40g；香草精适量；

辅料

细砂糖60g；热水40g；

焦糖味蛋杯布丁的做法步骤

1：布丁杯，放入冷水中，水开后煮10分钟。取出置架上晾干水份。

2：细砂糖入锅，中火加热至浆状，颜色变红关小火

3：液体沸腾变成茶色后，转动锅子使糖色均匀，关火。迅速倒入热水快速搅拌。（测试焦糖，取一盆水，滴入几滴焦糖液，迅速凝固即可）将焦糖液迅速分装倒入杯底。

4：牛奶 淡奶油 细砂糖加热至糖溶化（约40度左右）

5：全蛋 蛋黄左右来回大幅充分搅打均匀

6：牛奶液凉至微温后和蛋液混合，滴入香草精，将布丁液过筛两次，撇去气泡

7：分装入各杯中，入烤盘，再往烤盘中注入50℃的温水，约1.5cm高。

8：送入预热150℃的烤箱，烤1小时。

小窍门

此配方为8个100ml布丁杯的量，我做了7个普通的杯还有1个鸡蛋杯关于熬焦糖，上色后小火熬煮，熬好后加热水容易溅出，一定要当心。判断布丁的成熟与否，就要看它是不是整体颤动，如只有中间颤动，必须再送入烤箱继续蒸烤。焦糖略微熬焦即可，口感更有特点！

桃花布丁

主料

玫瑰茄2颗；琼脂500；

辅料

糖适量；牛奶40ml；

桃花布丁的做法步骤

1：玫瑰茄两颗，泡出颜色。

2：称琼脂

3：把琼脂完全煮化

4：把牛奶，玫瑰茄水，琼脂水混合，放进模子里。

5：晾凉，脱模。

小窍门

玫瑰茄多泡一会儿，颜色变深，花色会更好。

雪花布丁

主料

牛奶240ml；鸡蛋1个；白糖20克；QQ糖20个；

雪花布丁的做法步骤

1：打破鸡蛋，用勺子取出蛋黄。

2：把牛奶倒进装入蛋黄的器皿中。放在电磁炉上大功率加热，边加热边搅拌。

3：把QQ糖放进微波炉加热30秒。随后放入正在加热的“混合液”中。再加热直至融合。

4：将“布丁液”倒入膜具中。带到冷却后贴好保鲜膜放入冰箱，冷藏室冷藏两个小时。

5：完成后倒扣在盘子上，将布丁脱离膜具。

吐司布丁杯

主料

吐司6片；鸡蛋2个；牛奶150克；

辅料

糖10克；

吐司布丁杯的做法步骤

1：准备食材。

2：吐司切除四边备用。

3：用擀面杖把吐司轻轻擀成薄片。

4：一百五十克牛奶倒入大盘中，加入二个鸡蛋和十克糖。

5：将三者充分搅拌均匀。

6：将蛋液过滤一下，

7：烤箱上下温200度，预热五分钟，将叶司片放入模具中，倒入八分满的蛋液。

8：将托盘放入烤箱中，上下温200度烤20分钟左右即可。

9：美味又好吃的吐司布丁杯就出炉了。

樱桃蛋奶布丁

主料

纯牛奶200克；鸡蛋2只；

辅料

绵白糖20克；盐适量；

配料

樱桃适量；

樱桃蛋奶布丁的做法步骤

1：食材。

2：把牛奶煮约45度。

3：把糖加入牛奶中。

4：加入少许盐拌匀。

5：把牛奶倒入蛋液中。拌匀。

6：将布丁液过筛二、三次。

7：将布丁液倒入模具中。在烤盘里加入热水。烤箱预热150度，上下火。

8：入烤箱烤30分钟。

9：取出布丁后撒少许糖。

10：再入烤箱，上火185度，烤五分钟。

11：烤好的布丁。

小窍门

布丁表面凝聚时已经烤好了，最后五分钟想把边缘烤焦好看一些，这一步可以省略哦。

四色布丁杯

主料

牛奶150ml；清水450ml；抹茶粉适量；可可粉适量；杂粮粉适量；石花粉适量；

辅料

白糖适量；

四色布丁杯的做法步骤

1：材料图

2：取150毫升牛奶倒入奶锅加适量石花粉白糖搅拌均匀加热至即将沸腾关火

3：把牛奶布丁液倒入杯中至凝固

4：取150毫升清水倒入奶锅加适量杂粮粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火

5：倒入装有牛奶布丁液的杯中至凝固

6：取150毫升清水倒入奶锅加适量抹茶粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火

7：倒入装有两种布丁液的杯中至凝固

8：取150毫升清水倒入奶锅加适量可可粉石花粉白糖搅拌均匀加热至沸腾关火

9：倒入装有三种布丁液的杯中至凝固放入冰箱冷藏口感更佳

小窍门

每倒一层布丁液一定要等上一层完全凝固再倒另一层，不然颜色会混。

马克杯布丁吐司

主料

吐司2个；鸡蛋1个；牛奶50ml；

辅料

白糖1茶匙；糖浆10ml；黄油1克；肉桂粉1克；蔓越莓干1克；

马克杯布丁吐司的做法步骤

1：首先打一个鸡蛋，加少许白糖。

2：在打散的鸡蛋里加适量牛奶。

3：两片吐司切成小块。

4：准备一个马克杯。要确认是可以在微波炉里用的。

5：一层吐司一层蔓越莓干这样的码在杯里。

6：把混合的牛奶蛋液倒入杯中。

7：把吐司向下压一压，全部浸泡在蛋液里。然后在上面加一块黄油。这一步可有可无，我不喜欢吐司出来太干，就放了一点黄油。然后放微波炉里叮两分钟，期间暂停几次确认没有爆出来再继续。这一步要根据自己家微波炉的情况来调整。

8：然后在上面浇上适量糖浆就可以开吃啦！喜欢甜的可以多放点噢！

小窍门

肉桂粉可以放或不放，我个人不太喜欢肉桂粉的味道就没放。蔓越莓干也可以换成葡萄干草莓干蓝莓干等等，随你喜欢。

樱桃酒味布丁

主料

樱桃适量；明胶片14g；

辅料

伏特加200ml；砂糖90g；柠檬汁50ml；薄荷叶适量；

樱桃酒味布丁的做法步骤

1：材料备齐。

2：樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半，去核。

3：明胶片用较多的冷水泡软。

4：锅中倒入伏特加和柠檬汁，加白糖小火煮。

5：放入沥去水分的明胶片。

6：小火煮开后关火。

7：在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。

8：将樱桃整齐的排列进去，放冰箱冷却凝固。

9：第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固，这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。

10：放进冰箱冷藏约3个小时以上取出，用刀贴边取出果冻切块即可。

小窍门

1、煮酒的时候要用小火煮。2、不喜欢酒味过重，可以适当增加柠檬汁的比例。

樱花纸杯蛋糕

主料

低粉90克；鸡蛋3个；橄榄油25克；牛奶20克；细砂糖90克；盐渍樱花6朵；

樱花纸杯蛋糕的做法步骤

1：准备材料；

2：鸡蛋（全蛋）打入无油无水的容器里，加入细砂糖搅拌均匀；

3：再加入牛奶，搅拌均匀；

4：底部放一盆热水，将装鸡蛋液的容器座在热水上，用打蛋器打至干性发泡；

5：筛入低粉，用刮刀从底部往上翻拌均匀；

6：倒入橄榄油继续翻拌至无粉状态，完成蛋糊的制作；

7：樱花用清水洗去盐份后浸泡；

8：烤盘上放上纸杯纸模，倒入蛋糊；樱花先用纸吸去水分，再摆放在蛋糊上；

9：烤箱170度预热，把蛋糕杯放入烤箱，上下火，烤箱的中层烤25分钟即可取出放凉食用。

小窍门

刚好做6个八角纸杯蛋糕；