排骨豆角

主料

排骨250克；豆角500克；

辅料

八角0.5个；白芷1个；酱油6克；盐巴6克；辣椒3个；葱0.5棵；大蒜3个；鸡精3克；

排骨豆角的做法步骤

1：主角洗干净准备好备用

2：配菜切好备用

3：用适当油煸香配菜

4：放入八角和白芷

5：放入排骨，反复翻炒，加入酱油上色

6：等排骨上色后加入豆角，再放一勺盐巴，保持豆角在翻炒过程保持绿色

7：加入温水大火煮五分钟，小火18分钟

8：最好放入鸡精和适量盐巴，收干水分

9：出锅咯，香喷喷滴菜，配着面条，米饭都是不错滴。

排骨豆角焖面

主料

排骨1斤；

辅料

豆角1斤；手擀面1袋；

调料

葱适量

蒜适量

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

大料2个

排骨豆角焖面的做法步骤

1：排骨焯水。

2：炒香葱蒜，排骨。

3：加豆角炒变色。

4：加2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油，和两颗八角，翻炒均匀。

5：加足够多的鸡汤或水。煮沸腾后盛出大半碗汤汁备用。煮25分钟。加盐。

6：小火焖25分钟后把面条铺在上面，再焖7分钟。

7：在面条上淋上之前盛出的汤，再焖5分钟。

8：搅拌均匀，成品。

排骨豆角焖面

主料

排骨500克；豆角300克；鲜面条500克；

辅料

盐适量；酱油适量；花椒1茶匙；大料2个；葱花适量；

排骨豆角焖面的做法步骤

1：买一斤软排，我家这个是婆婆给买来的农村猪肉，三个人用一斤足够了。

2：菜店买的面条，粗扁的面条比较合适，因为粗，烹饪时间长，吸汤之后会更入味，如果细面条蒸的时间短不会这么好吃。

3：买豆角，圆圆的这种比较好。

4：切两厘米的段

5：第一步提前炖好排骨，将近45分钟。坐油将炒排骨成黄色，放入酱油，添水，水面高度是排骨的高度的二倍，这个步骤和平时炖排骨一样。重要的是炖45分钟时汤面应略低于排骨时，再放入豆角段，放盐，炖十分钟。

6：现在放入面条铺平，小火蒸十分钟即可，此时汤全焅干了。拌匀上桌开吃了。

7：吃吧，不用焖大米饭了，排骨的肉香，豆角的脆嫩，面条吸进了所有的香味所呈现的异香，哎，一口接一口，欲罢不能啊。

小窍门

粗面条会比较筋道，入味，买面条的时候选扁粗的面条。最后要把汤焅干，干爽些才好吃。

排骨豆角焖面

主料

排骨600克；面条2把；豆角1盆；

辅料

姜1块；大蒜1头；油10克；

调料

八角2颗

盐3克

酱油15克

料酒20克

排骨豆角焖面的做法步骤

1：材料准备好：排骨剁块清洗干净，尤其是小骨渣要洗掉；豆角撅寸段，面条是鲜面条，粗细可随个人喜好；

2：炒锅加热，倒少许油，将几瓣大蒜、姜丝、八角煸炒出香味；

3：排骨入锅，大火炒至表面变色，淋少许料酒去腥；

4：倒适量酱油、盐上色调味；

5：倒热水，大火煮开转小火，盖上盖子焖炖20分钟；

6：豆角入锅，翻拌使其浸泡在汤中，盖上盖子焖炖10分钟；

7：盛出一碗汤，把面条均匀的铺撒在排骨豆角上；

8：盖上盖子，中火焖炖10分钟；

9：将盛出来的碗汁均匀地淋在面条上，面条经过10分钟蒸制，根根独立不粘连，碗汁能快速被面条吸收入味并变软乎；

10：用筷子将面条挑散，与排骨豆角翻拌均匀，撒大蒜末，稍混合即可，可沿着锅边淋少许醋，也可挑入碗中再淋醋，更具风味。

11：排骨豆角焖面，面条柔软入味，越吃越爱！

小窍门

1.排骨尽量剁成小块，熟得快；也可换成五花肉、牛肉、羊肉、带骨鸡肉、带骨鸭肉，会有不同风味；2.想要快速吃上焖面，可用肉丝、豆角丝、细面条；3.大蒜末和淋香醋是点睛之笔。

排骨豆角焖面

主料

豆角500g；排骨500g；五花肉适量；土豆1颗；手擀面适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

酱油3勺

蚝油2勺

盐2勺

十三香2勺

八角2颗

辣椒段适量

料酒1勺

排骨豆角焖面的做法步骤

1：五花肉炒出肥油，放入葱蒜炒香。

2：放入豆角炒熟变色，加酱油、蚝油、料酒、十三香、八角加入适量水。

3：放入提前焯好的排骨，加两勺盐。

4：炖制汤汁剩余不多时候，下入面条。

5：面条铺菜上面，盖好盖子焖八分钟。

6：掀开锅盖搅拌均匀，让汤汁粘裹上面条，面条带着肉香，一锅的美味。

7：看着口水都要流下来了，做起来吧，吃完肯定还会继续想吃下一次。

排骨豆角焖面

主料

熟面适量；豆角适量；排骨适量；

辅料

蒜适量；酱油适量；五香粉适量；盐适量；

排骨豆角焖面的做法步骤

1：准备材料

2：豆角摘好，泡会冲洗干净，切段。

3：蒜切沫

4：热油，七八成热就放蒜，炒香

5：炒豆角，炒一会就放适量酱油！

6：添加酱油后倒水，沒过豆角

7：然后放入排骨一起炖，等待豆角软了

8：大概十分钟后豆角软烂，把汤汁滗到面里面，然后搅拌均匀

9：搅拌好的面铺到豆角上，开火，小火

10：焖到几乎没有汁，隐约闻到胡香味就好了

11：关火，趁着余热搅拌匀称

12：装盘！拍得转不过来！不过颜色比图片正！

排骨酱豆角

主料

豆角适量；排骨适量；

辅料

料酒适量；葱姜蒜适量；糖适量；香叶适量；醋适量；酱油适量；十三香适量；花椒大料适量；

排骨酱豆角的做法步骤

1：清水把排骨泡一阵，多洗几次。把血水泡出来。然后用冷水入锅煮！

2：开锅后，浮出很多杂质和油！把排骨捞出来放到冷水洗净！换清水继续煮！然后放入花椒大料和香叶。

3：这样煮50分钟。大火煮开，换成中火！

4：豆角用锅煸炒，盖上盖子，防止溅油！要经常打开盖子翻炒观察情况哦

5：煸炒至金黄后放入葱姜蒜！

6：然后倒入煮好的排骨，放入豆瓣酱，酱油，糖醋，料酒！再放入少许排骨汤，稍微炖一会

7：这样就完成一道美味了

小窍门

用油煸炒过的豆角，水分出去很多，比较入味的

豆角排骨焖面

主料

排骨适量；鲜面条适量；

辅料

豆角适量；盐 油适量；

豆角排骨焖面的做法步骤

1：排骨泡去血水入高压锅

2：市场买的鲜面条

3：豆角掐头尾去筋掰段

4：炒锅放油下豆角翻炒变翠绿色

5：放入压好的排骨和煮排骨的汤，调入适量盐

6：豆角煮至变深色把面条抖散放到豆角排骨上，转小火慢慢焖着，这时候要注意汤别糊锅了

7：面条熟透就可以关火了。具体时间视准备的面条粗细。

排骨豆角焖面

主料

排骨600克；豆角750克；面条1000克；

辅料

西红柿1个；葱花适量；鲜姜末适量；盐适量；

排骨豆角焖面的做法步骤

1：猪排骨切成一寸多长的块，炒锅放少许猪油或花生油放入排骨炒至变色、出油，放入葱花、姜末，炒出香味后加酱油、开水、盐

2：排骨炖至8分熟，西红柿切小块、豆角切成一寸长放入锅内(如果用扁豆角则需要切成丝)，加盖烧开炖煮，面条切成10厘米长的条，豆角熟至用铲子能掐动时放入面条

3：放面条时汤不能过多或过少，水要低于锅中的豆角上表面，盖上锅盖大火焖9分钟，闭火，用铲子和筷子把面挑开、拌匀

4：盛盘，配以稀粥和大蒜口味最佳

小窍门

汤尽面熟，汤多则发粘，汤少则要糊锅

糖排骨豆角

主料

排骨适量；豆角适量；

辅料

糖适量；葱适量；蒜适量；盐适量；味素适量；酱油适量；胡椒粉适量；

糖排骨豆角的做法步骤

1：将排骨盛出备用，锅内倒油预热，放入葱花蒜片胡椒粉炒香

2：倒入排骨，加糖，酱油翻炒，排骨不要急着翻。

3：加入豆角翻炒变色

4：加入开水没过菜，放盐，汤没后放入盐，味素味道适中后出锅

5：加入开水没过菜，放盐，汤没后放入盐，味素味道适中后出锅