虾仁炒饭

主料

米饭100克；虾仁80克；

辅料

青豆玉米粒30克；胡萝卜半个；木耳3朵；

配料

小香葱10克；蚝油10毫升；盐适量；葱段5克；姜片适量；料酒适量；

虾仁炒饭的做法步骤

1：切葱花、木耳切丝，虾去壳去虾线，洗净，放入料酒、盐，葱段姜片腌制10分钟。

2：备青豆、玉米粒，胡萝卜切丁。

3：青豆、玉米粒、胡罗卜丁、木耳入开水焯熟。

4：虾入开水锅焯制。

5：焯熟捞出。

6：坐锅入油烧热，倒入葱花炒香，倒入米饭。

7：加蚝油。

8：放盐炒匀。

9：放入虾仁和配菜。

10：滴入香油。

11：出锅装碗。

芋头炒饭

主料

芋头100克；香米200克；

辅料

香葱3棵；盐2勺；酱油1勺；胡椒粉1茶匙；鸡精1勺；

芋头炒饭的做法步骤

1：准备好所有材料，芋头切块和香米一起放到电饭锅，在锅里撒点盐在香芋上，就平时煮饭键就可以了！

2：饭煮好了，这一过程飘出来的香味啊！你们随意感受下！

3：切好葱段和葱花

4：起一油锅，油要稍微多点，如果有猪白可以煸油来炒更香！

5：加入葱段爆香

6：放入葱花炒到变色

7：放入煮好的香芋米饭翻炒

8：加入少许盐

9：加入一勺酱油提鲜

10：加入胡椒粉

11：翻炒一下好加点鸡精，关火就可以了！

12：妆点一下，开吃吧！

小窍门

1.削皮篇：如果你买的是小香芋，只要用铁勺子刮，皮很容易就下来喔，不会浪费香芋肉！然后不管用哪种方法削皮，最好带个手套，有些盆友可能会跟偶一样不带手套的话手会痒哈！2.炒制篇：如果能用猪白煸出油来炒饭会很好吃更香喔！3.蒸芋头：放点盐蒸芋头会更咸香！

虾仁酱油炒饭

主料

米饭一碗；鸡蛋一个；虾仁适量；猪五花适量；

辅料

盐适量；美味鲜酱油适量；小葱适量；白胡椒粉适量；

虾仁酱油炒饭的做法步骤

1：所有食材

2：虾处理好，虾皮留用，五花肉切叮鸡蛋打碎加点盐

3：小葱切沫

4：鸡蛋先下锅炒散成出来待用

5：下虾皮小火熬点虾油大概三四分钟油变的发红，就可以把皮挑出来了

6：放入猪五花咯炒

7：放入虾仁稍炒炒放酱油

8：到入米饭炒散加盐

9：米饭炒散在加一点胡椒

10：到入鸡蛋小葱一点香油出锅

11：香喷喷的炒米饭

小窍门

香油和小葱要起锅前放才香，酱油我习惯用油炸下在放菜。这样更有味道

虾仁炒饭

主料

白米饭适量；

辅料

虾仁适量；红萝卜适量；蒜苔适量；玉米粒适量；蒜苗适量；食用油适量；盐适量；十三香适量；

虾仁炒饭的做法步骤

1：锅烧热，放油，放入虾仁爆炒，炒好放入盘中。

2：蒸好的白米饭，稍硬些。

3：锅中放少许油，烧热，放入蒜苗.红萝卜.蒜苔炒制两分钟，再放入米饭翻炒，加盐和十三香调味，继续加入虾仁翻炒出锅。

4：装盘，摆个小造型，即好看又好吃。

油炒大虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；姜适量；花椒适量；辣椒适量；料酒适量；生抽适量；油适量；

油炒大虾的做法步骤

1：食材。虾，葱姜花椒辣椒。

2：虾洗净，去虾线。从头部第二个关节开始，把牙签插过去，轻轻一带，虾线就出来了。

3：开背，用剪刀，从头部插进去，顺着尾部剪开。

4：锅里放油，多一些。依次放入花椒、辣椒、葱姜。爆香。

5：虾入锅，翻炒。加入料酒、生抽。虾炒熟出锅就好啦。

6：出锅装盘。吃的时候不用手剥虾壳，直接咬肉就行啦。

小窍门

我没放盐。放不放盐视虾的情况而定。

猪油渣虾仁蛋炒饭

主料

虾适量；猪油适量；蒜苗适量；鸡蛋2个；白米饭适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

猪油渣虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：猪油切薄片，蒜苗切小小丁，虾剥壳用少许盐腌一下。

2：把猪油煎炸成这样暂捞出。

3：锅内剩少许油，煎两个鸡蛋炒散。

4：虾仁用油煎炸熟暂捞出。

5：锅内放少许油，炒熟蒜苗，调入少许盐。

6：加入白米饭，把所有食材全部加入。

7：调入酱油，炒匀即可。

虾仁炒饭

主料

米饭1碗；虾仁100克；胡萝卜50克；芹菜50克；

辅料

油20克；蚝油5克；盐2克；

虾仁炒饭的做法步骤

1：主辅料：米饭、虾仁、芹菜、胡萝卜

2：把胡萝卜去皮洗净切粒。

3：芹菜洗净切粒。

4：把虾仁用牙签挑去虾线。

5：洗净切粒备用。

6：热油，先放入胡萝卜粒煸炒。

7：再放入虾仁炒匀。

8：最后放入芹菜粒翻炒。

9：加少许蚝油。

10：炒匀，加少许盐提味。

11：放入米饭。

12：用小火反复翻炒。

13：炒匀后即可关火

14：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、盐和蚝油一定要少放。2、炒制米饭时，一定要用小火，防止糊底。

虾仁炒饭

主料

洋葱1/6个；隔夜饭2碗；鸡蛋2个；虾7.8只；

辅料

胡椒粉适量；

虾仁炒饭的做法步骤

1：虾肉剪成小丁，洋葱切成小丁，量大概是虾肉的2倍

2：小火炒香虾肉和洋葱，盛起备用，留锅底油

3：炒鸡蛋，快熟的时候放入米饭炒

4：倒入虾肉和洋葱，加胡椒粉和葱末，翻炒起锅

虾仁炒饭

主料

米饭1碗；鸡蛋1个；虾仁90g；

辅料

油适量；盐适量；胡萝卜适量；豌豆适量；

虾仁炒饭的做法步骤

1：准备所需材料（胡萝卜切丁和青豆一起放入水里焯一下）

2：油温高放入虾仁煸炒，煸炒至虾仁熟，取出备用

3：油温高放入米饭煸炒，翻拌均匀

4：放入鸡蛋，翻拌均匀

5：放入胡萝卜，豌豆一起煸炒

6：放入虾仁，盐，翻炒均匀即可

小窍门

胡萝卜，豌豆焯水时放入适量盐，这样使蔬菜颜色更漂亮

虾仁炒饭

主料

米饭适量；鸡蛋一个；虾仁适量；

辅料

十三香一小勺；胡萝卜一小段；黄瓜半根；盐一小勺；

虾仁炒饭的做法步骤

1：胡萝卜、黄瓜切小丁，虾仁切小块，备用

2：剩米饭一大碗

3：用炒菜的油量即可，先炒鸡蛋，盛出后备用

4：鸡蛋盛出后放虾仁炒至变色

5：再放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒一下

6：再放入盛出的鸡蛋

7：翻炒后再放入米饭

8：放入十三香和盐各一小勺

9：翻炒后就可装盘食用