鲜味米面条

主料

米饼1袋；

辅料

鲅鱼辣酱30g；植物油少许；葱花少许；胡萝卜丝少许；香菇末少许；六月鲜特级酱油1勺；海苔碎少许；熟白芝麻少许；

鲜味米面条的做法步骤

1：准备干米饼，葱花、胡萝卜丝等配菜切好备用。

2：锅里加足够的清水（要能完全没过粉丝），加1小勺盐，大火煮开，煮至水沸腾，放入粉饼。

3：水中保持大火1分钟左右捞出，过一下冷水，沥水备用。

4：准备一个不粘锅，倒入一点点植物油，倒入鲍鱼辣酱，爆香。

5：倒入葱花、胡萝卜丝、香菇末，炒香。

6：倒入煮好的米粉，轻轻炒匀。

7：淋上六月鲜特级酱油，轻轻炒匀。

8：转大火，收下汁水，关火装盘，再铺上一点海苔碎，撒上一点熟白芝麻，一碗简单好吃的家常米面条就完成了。

小窍门

1.锅里烧水时加盐，不仅能让米粉吸收一些咸味，也能防止粘连，不可以少。2.炒制过程中，用硅胶铲子搭配筷子或者硅胶夹子比较好，方便搅拌。

羊肉鲜面条

主料

新鲜面条200g；羊肉汤200g；

辅料

鲜茴香适量；小白菜适量；

羊肉鲜面条的做法步骤

1：买的新鲜面条。

2：水烧开，面条下锅。

3：用筷子拌散。中火煮三分钟。我没有盖锅盖。

4：这时候把小白菜和茴香洗了，沥干水分备用。

5：捞起来看一下没有白心，就可以了。

6：面条捞出来，冷水冲洗。这一步很重要，不冲洗的面条会坨在一起。

7：沥干水备用。

8：羊肉汤烧开。

9：放入小白菜和茴香。

10：蔬菜烫熟了，就可以加入洗好的面条了。

11：用筷子把面条拌散，再次烧开，出锅。

12：劲道爽滑的面条可以开吃啰！

自制美味面条

主料

面粉一小碗；玉米面1/4小碗；植物油适量；

辅料

肉沫豆腐干臊子适量；鱼香菜1小棵；葱适量；煎鸡蛋1个；

配料

盐少许；

自制美味面条的做法步骤

1：面粉1小碗，玉米面1/4碗，这个量一个大男人足够吃了。O(∩_∩)O

2：面揉好后，把面团分成两份放入面条机里。

3：打压出来的面条。

4：加上哨子，煎鸡蛋，葱，鱼香菜就ok了。

小窍门

不面板，不用面棒，只需面盆就可以了，我觉得很方便。

鲜奶面包条

主料

高筋面粉250克；纯牛奶140克；细砂糖40克；酵母粉3克；全蛋液40克；

辅料

奶粉15克；黄油20克；

鲜奶面包条的做法步骤

1：面包机桶内依次加入鸡蛋（打散）、纯牛奶、奶粉、细砂糖、盐放在一角

2：均匀地加入高筋面粉把底层的液体全部覆盖，将酵母放上面

3：选择面包机和面功能30分钟，中途加上黄油，揉面程序结束后，面团留在面包机内发酵1小时，发酵好的面团应膨胀为原体积的2倍，用手指按下去不会迅速回弹

4：取出面团排气，揉成大面团

5：分割成8份同等大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

6：用擀面杖擀成椭圆形面皮

7：用刮板将面皮刮起，用手提起翻面

8：横向摆放，在面皮的两边擀薄，以便卷起时容易黏合

9：将面皮从上往下卷起，紧捏收口，用双手将面条搓成粗细均匀的长条

10：将面卷均匀摆在烤盘上

11：盖上保鲜膜进行二次发酵，30-50分钟

12：等模具里面的面团发酵至原体积1.5倍大时，表面刷上一层蛋液

13：烤网放入预热好的烤箱底层，烤盆放于烤网上，以160度上下火烤20分钟，烤至面包表面略转金黄色，取出烤好的面包，放凉即可

小窍门

如果烤盆不是不粘的，要在烤盆上涂抹一层薄薄的黄油，或直接用油纸垫底。烘烤时间按家里的烤箱温度适当调节上下浮动15度，时间差10分钟左右。

三鲜汤面条

主料

豆腐适量；粉条适量；菠菜适量；面条适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

胡椒粉适量

蚝油适量

生抽适量

米醋适量

三鲜汤面条的做法步骤

1：葱姜蒜、老豆腐切丁、粉条、菠菜、鲜面条。

2：油热后下入豆腐块，放入盐、十三香。

3：炸至双面焦黄捞出备用。

4：重新起油后下入葱姜蒜，放入盐、十三香、米醋。

5：炸至焦黄捞出备用。

6：油锅直接倒入适量清水。

7：水开后先下入粉条。

8：粉条煮软后下入面条。

9：倒入提前炸好的豆腐、葱花。

10：放入胡椒粉、蚝油、生抽搅拌均匀。

11：面条煮熟后放入菠菜。

12：最后放入味精，搅拌均匀即可出锅。

13：一碗葱香四溢、老少皆宜的三鲜汤面条就好了，保你一次就能爱上它！

小窍门

炸葱花时一定要倒点米醋，这样炸出的葱花焦而不糊、葱香四溢。

鲜味排骨面

主料

排骨500g；

辅料

面条2人份；小白菜300g；胡萝卜20g；

调料

豆瓣酱2勺

鲜味排骨面的做法步骤

1：小白菜洗净，切段。

2：葱花和虾米。

3：胡萝卜切丝。

4：胡萝卜和葱花，加海鲜酱油翻炒。

5：加开水，加入如图酱料，可以用盐，鸡精，海鲜酱油，十三香，豆瓣酱代替。

6：加入木鱼花提鲜，也可用紫菜代替。

7：加入面条，煮8分熟，放入小白菜，继续煮。出锅后摆上提前做好的红烧排骨。也可以搭配其他喜欢的食材。

凉拌玉米面条

主料

玉米面条半斤；

辅料

黄瓜半根；香菜适量；蒜3瓣；

配料

糖适量；米醋适量；盐适量；辣椒油适量；芝麻适量；芝麻酱半勺；香油少许；

凉拌玉米面条的做法步骤

1：玉米面条冷水泡半小时用手搓散，开水煮至自己喜欢的程度，捞出过凉备用。

2：黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末，芝麻酱半勺装碗里放入几滴香油泻开备用如果有胡萝卜放点效果更好。

3：将备好的材料放入搅拌均匀，依个人口味放糖，醋，辣椒油。搅拌均匀。完成

营养玉米面条

主料

玉米面条300g；酱牛肉适量；鸡蛋一个；油菜适量；

辅料

生抽一勺；香菜适量；香油一勺；葱花适量；白糖适量；油辣子一勺；麻油一勺；

营养玉米面条的做法步骤

1：1.玉米面条用冷水浸泡15分钟

2：酱牛肉切片

3：油菜洗净焯熟

4：煮一个荷包蛋

5：玉米面条煮熟

6：用调料表里里调料配制一个碗汁

7：玉米面条放入碗中

8：摆上鸡蛋，牛肉和油菜即可

小窍门

无

黑米面包条

主料

黑米粉半杯；高筋粉一杯半；

辅料

红糖3匙；黄油20克；鸡蛋1个；牛奶100ml；酵母1克；

黑米面包条的做法步骤

1：先把牛奶、蛋、红糖、黄油放进面包机内桶，再放面粉、黑米粉，最后放酵母粉，然后启动选和面功能就行。

2：发酵好以后就可以排气，然后压成厚饼状用刮刀切成小条，再把小条拉一下两头反方向拧一下，排好在烤盘上喷点水，再放回烤箱发酵十五分钟。

3：发好再取出来，烤箱预热190度后再放在中层烤，十分钟就行。有时也不一定，要看切的面包条大小跟自家烤箱的脾气了，总之表面有点泛黄就行。

4：这样就好了，凉透后开吃吧。

小窍门

这里的杯是指面包机配来的量杯，大概一般饭碗的大小容量。

玉米面条

主料

玉米面条一代；

辅料

香菇陆朵；卤蛋一个；海带一柳；唐菜两颗；干豆豆丝一柳；

玉米面条的做法步骤

1：玉米面条一袋

2：香菇，海带，唐菜，干豆腐丝洗净备用

3：锅中放水烧开煮面条，也可锅中放油爆香葱姜丝倒水烧开煮面条。放入酱油和蚝油！

4：面条即将煮熟放入海带和干豆腐丝，唐菜和香菇！青菜煮熟放盐和陈醋，麻油，香油调味即可！

5：盛出面条放入卤蛋即可！撒香菜末即可！