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芋头土鸡汤正宗做法,10种好吃做法

芋头蒸鸡

主料

鸡腿2个;荔浦芋头200g;

辅料

小葱2根;姜3片;蒜3粒;小米辣3根;

调料

盐1匙

蚝油1勺

黄酒1勺

蒸鱼豉油2勺

芋头蒸鸡的做法步骤

1:鸡腿斩块。

2:加入盐,蚝油,黄酒和蒸鱼豉油。

3:拌匀腌制20分钟。

4:荔浦芋头去皮切块铺在盘底。

5:鸡肉铺在芋头上。

6:撒葱姜蒜和小米辣。

7:入蒸锅上汽后转中小火蒸25分钟即可。

小窍门

由于芋头没味道,腌制鸡肉的料汁要比平时腌肉多一些。芋头如果是提前冷冻的,直接放在盘子里就行,不用解冻。

芋头焖鸡

主料

鸡肉半只;

辅料

姜几片;葱适量;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

冰糖几颗

芋头焖鸡的做法步骤

1:鸡肉剁好。

2:备几片姜。

3:备点葱。

4:芋头大薯削好皮,切块。最好带着手套,以防过敏。

5:热锅下油。

6:倒入鸡肉翻炒。

7:加点盐生抽,几颗冰糖翻炒均匀。

8:加适量水(最好热水),烧开后慢慢焖。

9:鸡肉焖得差不多烂时加入芋头。

10:加入大薯,继续焖。期间小心翻下身。

11:焖到芋头大薯熟透,收汁,加点蚝油葱。

12:翻均匀就可以了。

13:用的旧庄蚝油,使用方便,还特别美味。

芋头炖鸡

主料

鸡腿两个;芋头九个;

辅料

葱一根;姜一小块;蒜三瓣;纯净水适量;

调料

花生油少许

盐少许

老抽少许

料酒少许

芋头炖鸡的做法步骤

1:鸡腿备用。

2:将鸡腿洗净切小块。

3:芋头洗净备用。

4:削皮。

5:切小块。

6:葱切段、姜切碎、蒜切片。

7:香菜摘好,洗净,切碎。

8:起锅烧油,加入葱姜蒜炒出香味,下入鸡腿肉,炒至变色,放料酒,鸡腿肉炒至表面微黄,加入焯过水的芋头块,翻炒均匀,再加入盐和老抽上色。

9:倒入砂锅,加清水,大火烧开转小火,慢炖15分钟,炖至汤汁浓郁。

10:已炖好。

11:撒上香菜。

12:拌匀即食。

芋头炖鸡汤

主料

鸡1只;芋头6个;姜1块;

辅料

八角适量;盐1勺;桂皮适量;

芋头炖鸡汤的做法步骤

1:因为我的电炖锅比较小,所以就用了半只。剁成块,力气活啊!

2:芋头洗干净在削皮,家里不经常吃这个,所以不知道这个具体怎么吃

3:锅里烧水把八角桂皮之类的汤料放进去,水开了放鸡块焯水然后把鸡肉捞出来清晰,剩下的东西扔掉!

4:芋头切块泡水备用

5:洗净的鸡肉放清水和姜片放锅里炖,大约一个小时开了之后放芋头,出锅前十分钟再放盐

6:哇,不知道是因为现杀的鸡还是怎样,煮好的汤上面飘着一层油花,超市里冷冻的鸡炖不出来这个效果

芋头蒸鸡

主料

鸡肉三分之一只;

辅料

芋头200g;葱花少许;

调料

盐适量

鸡精少许

味精少许

糖1勺

生抽适量

老抽少许

生粉少许

芋头蒸鸡的做法步骤

1:先把处理干净的鸡肉砍成块状备用。

2:将芋头切好备用。

3:加上适量的糖。

4:将什么的调料倒入鸡肉中,抓拌均匀,腌十分钟入味。

5:将腌制好的鸡肉铺在芋头上。

6:上锅蒸20分钟撒上葱花即可出锅。

土鸡菌菇芋头煲

主料

土鸡1只;芋头250克;金针菇150克;

辅料

料酒适量;盐适量;葱适量;红枣2粒;姜适量;

土鸡菌菇芋头煲的做法步骤

1:土鸡切块放入凉水中、放姜片煮开后捞出洗净

2:放入压力锅,放料酒、开水

3:选择鸡、鸭键,等安全阀落下再揭盖

4:准备芋头、金针菇

5:把鸡块移入砂锅中,放两粒红枣

6:放芋头,煮开后放盐,再中小火

7:等芋头软绵后放金针菇煮2分钟

8:最后撒上葱花

小窍门

芋头去皮后浸泡水中,用时冲洗掉粘液。

芋头焖鸡

主料

鸡腿300克;芋头300克;

辅料

盐5克;酱油3ml;料酒2ml;生姜5克;葱5克;油适量;

芋头焖鸡的做法步骤

1:鸡腿肉切块,放盐、油、料酒腌制10分钟;

2:芋头去皮,洗干净,切块;

3:所以食材准备好,待用;

4:热锅,倒油,油温180度时,放入芋头块,炸熟且微黄,捞出沥干油,待用;PS:油量要盖过芋头炸;

5:把刚刚炸过芋头块的油倒出,留少许在锅中,放入腌制好的鸡腿块,生姜丝,爆炒至八成熟;

6:加入刚刚炸好的芋头块,翻炒;

7:放盐、酱油。葱炒均即可。

小窍门

1.炸芋头块的时候,油量要盖过芋头块;2.去芋头皮记得带手套,防止皮肤过敏;3.鸡肉,建议用鸡腿肉,比较好吃;

芋头烧鸡

主料

鸡肉500克;芋头一整个;

辅料

生姜四片;蒜适量;八角2个半;山奈适量;小辣椒2个;五香粉小半包;料酒两勺;酱油两勺;生抽一勺半;盐适量;白糖半勺;花椒适量;食用油适量;

芋头烧鸡的做法步骤

1:把买回来的鸡肉用温水洗净,然后砍成一小块的鸡肉,在用清水洗一下,拿起沥干水分。芋头去皮洗净切成大小适中的芋块,然后准备好生姜,蒜,小辣椒,花椒,八角,山奈,五香粉,料酒,生抽,酱油

2:烧点热水把鸡肉焯一下

3:锅中重新烧水,下生姜粒在放鸡肉进去煮上15。中火把水烧开,转小伙慢煮15分钟

4:鸡肉好后拿到清水下冲一小会儿,拿起沥干水分,装入盆中,放五香粉,料酒,生姜粒,蒜粒,生抽,酱油,盐腌制15分钟。蒜拍碎,姜切粒,小辣椒切片备用

5:锅里倒入适量的食用油,再放入花椒,姜粒,碎蒜,小辣椒翻炒

6:放入腌制好的鸡肉翻炒两下,在放入郫县豆瓣酱翻炒均匀

7:在把准备好的芋头块倒入锅中与鸡肉翻炒均匀。加入适量的水,水一定要淹没芋头两厘米左右,加入白糖

8:中火把汤烧开,小伙慢煲15分钟左右,煲的水只剩下三分之二(哈哈哈,看,煲好后就是这个样子滴)

9:最后再加一点味精,少许的盐,轻轻的翻一翻。(因为熟了的芋头如果力气大了,芋头就会翻烂,所以要轻轻的哦~)装入盘中就可以了,如果有葱就更好了,撒点葱花再上面就更好了。

小窍门

大家记得在买回来的鸡肉一定要用温水清洗,因为卖家把鸡弄好后直接摆在摊子上,别的顾客摸了又摸,上面占了很多细菌。在鸡肉腌制的过程中急的一定要多翻几次,让鸡肉更加入味。在煮鸡肉的时候也别忘了去翻几次哦。在最后的时候,汤已经所剩不多,用一双筷子抹一点汤汁尝尝味道,如果可以就直接加点味精了,如果味道比较平淡,只需要一点点盐就好了,不要放太多。好了,朋友们,这是我第一次上传菜谱,卖相是不好看了点,不过希望大家有空都试试,一定不会辜负你的期望

芋头烧鸡

主料

鸡肉适量;芋头适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;香叶适量;花椒适量;八角适量;郫县豆瓣适量;食用盐少许;食用油适量;白糖少许;生抽少许;干辣椒少许;

芋头烧鸡的做法步骤

1:芋头去皮洗净。

2:芋头切块备用。

3:葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、辣椒备用。

4:鸡肉洗净。

5:锅中热油放入鸡肉煸炒。

6:炒制微黄盛出备用。

7:锅中热油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、香叶炒香放入鸡肉煸炒。

8:放入少许郫县豆瓣酱、白糖继续翻炒。

9:加入芋头块翻炒均匀,放入清水、盐、烧开,小火炖40分钟。

10:出锅,装盘。

芋头炖鸡

主料

大鸡腿1条;芋头4个;葱适量;香叶适量;花椒适量;姜适量;

辅料

白胡椒粉少许;味极鲜酱油适量;盐适量;料酒适量;干辣椒适量;

芋头炖鸡的做法步骤

1:全部食材,鸡腿洗净。

2:鸡腿剁开,块不要太小。因为要油炸,太小块会吸更多油。备好调料。盐没有入镜,如果口味偏淡,可以只放酱油。

3:鸡腿用料酒和白胡椒粉腌制10分钟,扑上淀粉备用。

4:芋头切成刀块,这样比较容易入味。下入开水锅,煮到可以扎进牙签的程度。如果不介意油水太大,可以用油炸代替水煮,那样成品更香。

5:扑好淀粉的鸡块下油锅,炸至金黄色捞出。

6:热锅热油,依次放入葱、姜、花椒、干辣椒、香叶爆香,投入芋头块和鸡块,加2小碗水,大火烧开后5分钟,加适量盐、味极鲜调味收汁,就可以出锅了。

小窍门

喜欢汤拌饭的话,炖的时候可以多加水。

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