香辣韭菜串做法大全,最好吃的十种做法

香辣鱿鱼串

主料

鱿鱼1只；辣酱适量；孜然适量；生菜2片；烧烤签子适量；

香辣鱿鱼串的做法步骤

1：鱿鱼一只剥皮洗净

2：切小块，穿在烧烤签子上成鱿鱼串

3：锅中油烧热，下鱿鱼串炸，不停的用勺子往上面淋油

4：炸制呈金黄色时拿出控油

5：抹上辣酱撒上孜然即可，用生菜叶铺盘

小窍门

1、辣酱就普通的油泼辣子也行，或者黄豆酱加辣椒面都可以

串串香

主料

玉米适量；藕适量；蔬菜适量；鹌鹑蛋适量；千张适量；油豆腐适量；香菇适量；土豆适量；金针菇适量；丸子适量；冬瓜适量；

辅料

姜适量；蒜适量；花椒粉适量；大葱适量；豆瓣酱适量；火锅料适量；芝麻适量；

串串香的做法步骤

1：准备食材：可以根据自己的喜好，来准备各种食材，喜欢吃什么就准备什么。

2：炒料最重要：我准备有，火锅底料，豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、

3：要先准备好骨头汤，鸡汤都可以

4：将菜穿好。（签字超市有买）

5：穿好的各种蔬菜

6：开始炒底料：锅内倒油，放入蒜、姜、大葱炒至香味出来

7：炒出香味放入花椒粉、豆瓣酱（花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末、豆瓣酱我剁碎了，没有那么多大的渣）

8：豆瓣酱炒出红油

9：放入火锅底料炒，炒出香味

10：炒好之后放入骨头汤

11：放入高汤后

12：中大火煮高汤15-20分钟

13：汤料煮好之后放入芝麻

14：香喷喷的串串底料好了哦，汤料放入火锅锅内，开始煮，这是可以将串串让入煮来吃了哦

15：放入串串

16：准备一点蘸料可以开吃了，一般串串是可以不用蘸料的，味道浓。煮熟可以直接吃了

小窍门

1、根据自己的喜好选择蔬菜、肉类2、准备骨头汤或者鸡汤等汤类，不用放盐3、想要麻辣鲜香、要放入花椒粉，最好是姜花椒炒出香味，再研磨4、芝麻炒熟，放入底料里。5、放入火锅底料。这道串串香，我是根据自己的口味来调的底料，大家也可以根据自己的口味来制作。

麻辣涮（串串香）

主料

辣椒50克；蔬菜类若干；丸子类若干；酱油2匙；

辅料

水500ml；

麻辣涮（串串香）的做法步骤

1：架方盘托盘也可以，加入穿好的香菇串加入酱油汤就ok了

2：不用等水开就把所有的串码齐加入辣椒即可

3：待水开拿出熟串蘸喜欢的蘸料即可食用

麻辣串串香

主料

鲜虾1串；面筋2串；豆腐2串；蟹肉棒2串；虾肉棒1串；甜不辣2串；撒尿牛丸1串；香菇2串；松花菜2串；油菜2串；红薯片2串；土豆片2串；

辅料

骨头汤适量；

调料

小石窖火锅底料1瓶

麻辣串串香的做法步骤

1：准备所需食材用料。

2：小石窖火锅底料，麻辣鲜香，用来制作火锅或者串串香最好啦。

3：打开小石窖火锅底料，色泽红润诱人，口感麻辣鲜香，流口水啦。

4：锅中加入骨头汤或者清水。根据自己喜欢的口味倒入适量小石窖火锅底料。

5：开大火煮开即可，哇，太好闻啦。

6：煮开后放入自己喜欢的串串再次煮开即可开吃啦。

7：成品图。

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

15：成品图。

16：成品图。

17：开吃吧。

18：成品图。

小窍门

小石窖火锅底料，一瓶即可轻松搞定一顿美食，口感麻辣鲜香，好吃到停不下来，喜欢的小伙伴赶快来制作品尝吧~

串串香

主料

菜油5000g；牛油1000g；郫县豆瓣酱1250g；白酒30g；豆鼓25g；糍粑辣椒2500g；花椒400g；生姜800g；大蒜1000g；大葱700g；冰糖150g；醪糟160g；八角80g；山奈25g；桂皮30g；小香30g；草果17g；香叶20g；香草15g；丁香8g；千里香20g；香茅草10g；

辅料

辣椒面根据个人口味调；花椒面根据个人口味调；味精根据个人口味调；盐根据个人口味调；花生碎根据个人口味调；熟芝麻根据个人口味调；耗油根据个人口味调；小米辣根据个人口味调；香菜末根据个人口味调；蒜泥根据个人口味调；香油根据个人口味调；

肉类

牛肉200g

猪瘦肉200g

鸡胗200g

羊肉200g

排骨300g

鱼500g

虾300g

鸡翅250g

腊肠420g

素菜

根据个人喜好适量

串串香的做法步骤

1：第一步将八角扳、桂皮切成小粒，三奈切片，草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。

2：第二步全部香料和花椒分别用水浸泡，直至充分浸泡透，然后滤水分备用。

3：第三步预备2口炒锅。一口放入(豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖)调匀。另一口锅倒入。

4：第四步将混合的料小火炒制，并不停搅动锅底以免粘锅，炒制出香味时再放入备用的香料。

5：第五步继承炒制20分钟左右，放入浸泡的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成串串香底料。

小窍门

把不锈钢桶上火，先放入炒好的底料，再倒入20千克骨头汤，另外还要调入适量的胡椒粉和姜片，上火烧沸后转小火保持温度熬料，待客人入座后，用大汤勺把汤料搅转，再舀约2000克的汤料装入火锅盆内，然后把汤盆端上桌并烧沸，交由客人自行烫食各种串串料。

串串香

主料

牛肉适量；

辅料

生粉适量；盐适量；胡椒粉适量；植物油适量；孜然粉适量；花椒粉适量；大喜大牛肉粉适量；

串串香的做法步骤

1：食材，竹签，牛肉，孜然粉，花椒粉，大喜大牛肉粉

2：牛肉切片

3：撒上胡椒粉，孜然粉，花椒粉

4：倒进大喜大牛肉粉

5：少放点盐，因牛肉粉有点咸

6：拌匀腌制二小时入味

7：放点生粉

8：拌匀

9：用竹签串起

10：放进热油锅里

11：翻面

12：煎熟

13：出锅里再撒点孜然粉即可

小窍门

牛肉冰硬再切，更有形。

麻辣串串香

主料

各种蔬菜1000克；各种丸子1000克；

辅料

火锅底料1块；

麻辣串串香的做法步骤

1：锅底加两大勺麻油

2：辣椒油两勺

3：八角两颗

4：炒香添水换锅

5：如用火锅底料上面的步骤可以省去

6：自己喜欢的食材预备好，把他们串成串

7：吃的时候站上自己喜欢的酱料

麻辣串串

主料

千叶豆腐1盒；火锅年糕1盒；金针菇1把；香菇10朵；脆皮肠1包；泡发腐竹100克；土豆50克；豆皮1张；

辅料

生姜片3片；蒜瓣4瓣；干红辣椒20个；干爽红辣椒段30个；花椒40粒；郫县豆瓣酱1大勺；清水适量；

麻辣串串的做法步骤

1：将金针菇洗净了，分成1朵1朵的穿成串；脆皮肠拆封串成串：年糕拆封穿成串：香菇洗净了切片串成串：土豆洗净去皮切片穿成串：千叶豆腐拆封切片穿成串：豆皮泡软后切片穿成串：生菜洗净之后分片穿成串。

2：准备炒制麻辣烫底料的材料。

3：烧热油下入花椒粒炒香，将炸焦的花椒粒铲除不用。

4：下入姜片和蒜瓣炒香，再下入郫县豆瓣酱。

5：炒出红油。

6：加入干红辣椒和干爽红辣椒段一同炒香。

7：倒入热水烧开。

8：大火烧开煮沸。

9：下入香菇片。

10：下入年糕片。

11：下入脆皮肠（下入所有准备的食材）。

12：盛入碗中大口朵颐。