家常菜蒜香长豆角
主料
长豆角半斤；
辅料
蒜适量；
配料
老干妈适量；
蒜香长豆角的做法步骤
1：长豆角去根洗干净
2：切成寸断
3：放多一点油半煎半炸多翻动几下当然炸也可以只是大多数人不喜欢炸油太多没地方倒炸就不用经常动了煎炸就得总动要不然熟的不均匀
4：炸到表面有一点点起皱一点点就可以哦炸久了就干了里面没有水份口感不好我这个炸的老了一点点
5：把蒜切小块炒到表面有点金黄炒出蒜香喜欢荤的也可以放点肉末
6：再下葱末下老干妈酱我这些豆角用了一大勺炒两下下豆角放盐鸡精一点点糖翻炒几下出锅
7：好了做好了
小窍门
蒜香和老干妈的香味组成了这盘香喷喷的长豆角再加点肉末就更香了
蒜蓉梅豆角
主料
梅豆角适量；
辅料
蒜适量；纯净水少许；
调料
食用油少许
盐少许
蒜蓉梅豆角的做法步骤
1：梅豆角去蒂去筋，洗净切丝。
2：蒜切碎。
3：锅烧热放少许油，倒入蒜爆香，再倒入梅豆角，淋入少许水翻炒片刻，加盐调味，收汁即可。
4：出锅装盘。
5：快手菜！
耗油蒜末炒豆角
主料
豆角500可；
辅料
红椒1个；
配料
蒜1头；蚝油适量；玉米油适量；盐适量；姜适量；
蚝油蒜末炒豆角的做法步骤
1：豆角洗净控干切成段，红椒切丝，姜切丝，蒜去皮切成末。
2：锅烧热，倒油，下姜丝和蒜末爆香。
3：下豆角段。
4：加适量盐炒匀后加适量耗油。
5：炒匀后，下红椒丝。
6：炒匀即可出锅！
蒜蓉煸豆角
主料
豆角400克；
辅料
蒜2颗；盐适量；鸡精适量；花椒粒适量；
蒜蓉煸豆角的做法步骤
1：准备材料，豆角斜面切，要切薄些，蒜切成蓉，花椒，调料备好
2：油一次添够，要比平时炒菜多些，因为中途不点水
3：花椒、蒜蓉炸香，放入盐
4：放入豆角，大火快速翻炒
5：继续煸大概5分钟
6：熟了，蒜香味超浓
蒜泥豆角
主料
豆角200克；大蒜子少许；
蒜泥豆角的做法步骤
1：绿色长豆角洗净，记住，是那种绿色色泽深的细长豆角，这种是做出来好吃。
2：水烧后，倒入切好段的长豆角，稍煮一会。
3：沥去水，用冷开水冲凉。
4：把大蒜子切成粒，打成茸更好，把它们倒入豆角上，多放些盐。因为豆角吸收盐份多。
5：锅里烧热油，把油“滋”的一声倒入豆角上就可以了。
蒜蓉豆角丝
主料
豆角750g；油1勺；花椒面1g；酱油半勺；
辅料
蒜半头；盐1g；味精1g；
蒜蓉豆角丝的做法步骤
1：豆角摘去筋，放盐水中浸泡2小时，冲洗干净
2：切丝，尽量切细，细了容易炒
3：开火后，放炒勺，放入约一勺油
4：油热后放入豆角丝煸炒，这个过程炒了约有20分钟，
5：把蒜拍碎，切成蒜末
6：在炒软的豆角丝中放入蒜末，炒出蒜香味
7：放入盐，花椒面，酱油，炒匀
8：撒味精出锅
蒜蓉炒豆角
主料
豆角300克；大蒜5瓣；
辅料
盐2克；鸡精2克；生抽1勺；
蒜蓉炒豆角的做法步骤
1：豆角摘去头尾，洗净沥干水份再切成段
2：大蒜拍扁剁成蒜蓉
3：锅内烧开水加少许盐和几滴油，下豆角大火煮30秒
4：煮好的豆角盛出控水
5：起油锅，下蒜蓉小火炒香
6：加入豆角大火翻炒几下
7：调入一勺生抽，盐和鸡精炒入味
8：成品图。
小窍门
1、豆角最好先做焯水处理，这样入锅后才容易炒熟，焯水时加盐和油可保持豆角的翠绿2、焯水后的豆角入锅后全程大火翻炒，时间不宜过长，这样炒出来的豆角口感清脆。
蒜蓉四角豆
主料
四角豆180g；
辅料
蒜蓉适量；白糖3g；盐4g；食用油适量；
蒜蓉四角豆的做法步骤
1：四角豆摘好洗净。
2：纵向切斜刀块。
3：开水放入少许盐和油，放入四角豆。
4：焯3分钟。
5：捞出过冷水。
6：捞出盛盘。
7：炒锅放油，炒香蒜茸。
8：放入四角豆，炒制。
9：放入盐和白糖炒匀。
10：关火出锅。
小窍门
四角豆一定要煮熟煮透！
蒜米豆角炒肉
主料
猪肉适量；咸豆角适量；蒜米适量；尖椒适量；
辅料
盐适量；油适量；味精适量；生抽适量；十三香适量；
蒜米豆角炒肉的做法步骤
1：肉切丝，豆角切碎，切点蒜米辣尖椒。
2：先炒豆角，
3：炒香待用，
4：另起烧油放进蒜米和尖椒炒香。
5：倒进肉丝，
6：大火炒匀，
7：炒干水分，淋上生抽。
8：放进辣椒丝，放点盐入味，
9：炒片刻，
10：放进咸豆角，
11：放点清水煮二分钟，
12：撒上味精即成。
13：装盘。
蒜香豆角
主料
豆角适量；蒜适量；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；
蒜香豆角的做法步骤
1：豆角，洗净，摘好，掰成段。
2：蒜，如果需要蒜沫，就拍一下，把蒜拍扁，拿下蒜皮，切沫就好了。比任何工具都实用。
3：锅中放油，下入豆角，开始大火或中火翻炒。豆角不吸油、不容易糊。找到比较大的一条豆角，用铲子切一下，轻易断开就是熟了，这时候的豆角变皱了。
4：豆角炒熟了，转小火，放入蒜末翻炒，蒜熟了，放些生抽，盐调味出锅。
5：成品图。蒜香豆角，又软又入味。
