鲜虾番茄疙瘩汤

主料

虾仁200克；西红柿2个；鸡蛋1个；面粉适量；

辅料

食用油适量；盐少许；鸡精少许；

鲜虾番茄疙瘩汤的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：虾仁去虾线，背部剖开不要切段；

3：番茄去蒂去皮切丁备用；

4：将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用；

5：锅中入油烧热，下番茄丁煸炒至软化，加适量水烧开；

6：倒入面疙瘩搅匀煮开；

7：倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味。

8：盛出后洒出适量葱花或欧芹碎即可。

小窍门

1、番茄用开水烫一下更好去皮；2、面疙瘩的面糊状态可根据个人喜好而来。

鲜虾番茄挂面

主料

挂面80g；虾8只；番茄两个；香葱一根；生姜一片；

辅料

盐一茶匙；油一汤匙；米酒几滴；酱油一茶匙；

鲜虾番茄挂面的做法步骤

1：所需食材

2：把虾须剪掉，挑去虾线，加少量盐，米酒，姜丝腌制几分钟；番茄用开水烫一下，切块备用

3：锅里烧开适量水，水开后把挂面放进

4：煮至七成熟时把挂面捞起后过一遍凉开水

5：用另一锅烧热加油，把番茄放进翻炒（煮第一遍面条时同时操作）

6：把番茄炒软后加进适量水烧开

7：再把挂面加入，加进鲜虾煮熟

8：最后加适量盐，酱油调味，撒上葱花即可

小窍门

第一遍煮面条时煮至六七成熟左右便可。

番茄虾

主料

虾适量；

辅料

油适量；番茄酱适量；醋适量；

番茄虾的做法步骤

1：把虾头去掉，洗净淋干水分，在虾背上划一刀

2：备料

3：锅里倒入油，油可以磨过虾就行，油热了，把淋干水分的虾倒入锅中，炸成金黄色捞出

4：把炸虾的油倒出来，锅刷一遍，放油，油热了放番茄酱，番茄酱放多少根据你虾的多少而定，把番茄酱搅匀后放一勺醋，然后放白糖，白糖放多少跟个人口感来放，番茄汁调好后把炸好的虾倒入锅中炒匀，夹出放如碟中

番茄鲜虾拌面

主料

番茄适量；虾仁适量；面条适量；

辅料

芫须适量；

配料

盐适量；糖适量；味精适量；

番茄鲜虾拌面的做法步骤

1：番茄切块；

2：将面条下入滚水中煮熟；

3：将煮好的面条放入盘中；

4：热锅热油，加入番茄块翻炒；

5：加入1匙半盐、1匙糖、1匙味精和少量水煨煮；

6：加入虾仁煨煮；

7：将炒好的番茄虾仁淋在面条上，放上芫须末。

鲜虾番茄浓汤

主料

鲜虾200g；番茄1个；鸡蛋1个；

辅料

蛋清1个；黑胡椒粉1匙；盐适量；玉米淀粉4勺；料酒1勺；

调料

清水适量

香葱1根

鲜虾番茄浓汤的做法步骤

1：先来处理一下鲜虾，去头去尾挑去虾线，清洗干净。

2：鸡蛋打入碗中，加入少量清水打散，锅中少量油烧热后倒入蛋液，小火煎至底面定型翻面，两面金黄，煎熟出锅。

3：西红柿去皮切成细碎的小丁，煎好的蛋皮切丝备用。

4：鲜虾肉放入料理机中打成泥。

5：加入料酒，黑胡椒粉和少量盐，打入一个蛋清，加入淀粉，顺着一个方向快速搅打上劲，虾泥制作完成备用。

6：起锅热油，倒入番茄丁翻炒至融化，加入稍多清水，大火烧开。

7：转小火，用自己顺手的方式把做好的虾泥团成小球下锅煮，虾丸很容易熟，膨胀漂起后挤入番茄酱搅匀。

8：蛋皮丝放入锅中，烧开，调入适量盐就可以出锅了。

9：最后在表面撒适量香葱碎做装饰就大功告成啦。

番茄虾

主料

鲜虾6只；生抽1茶匙；料酒1茶匙；

辅料

番茄酱2茶匙；白糖2茶匙；姜适量；

番茄虾的做法步骤

1：食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、番茄酱、生抽

2：鲜虾剪去虾枪从虾背刨开，并挑去虾线

3：所有的鲜虾依次处理好，姜切丝备用。

4：锅置火上，放入两茶匙食用油，放入处理干净的虾煎制。

5：一边煎一边用手铲压虾头，压出虾头中的红油

6：煎至变色捞出。

7：利用锅中煎虾的余油，放入姜丝爆香

8：爆香姜丝后，放入两茶匙番茄酱、一茶匙白糖

9：小火翻炒均匀，加入半小碗清水、一茶匙生抽

10：再加入一勺料酒

11：放入煎过的鲜虾大火烧沸

12：烧沸后改小火焖几分钟，再次改中火把汤汁收尽即可

小窍门

无！

番茄鲜虾疙瘩汤

主料

番茄一个；青口贝适量；面粉适量；虾150克；

辅料

油适量；盐适量；葱姜适量；

番茄鲜虾疙瘩汤的做法步骤

1：取适量面粉，水龙头开最小，搅拌成细小的颗粒

2：水开后倒入面疙瘩，煮至八成熟

3：捞起过凉水。因为我不喜欢很粘稠的汤汁，过凉水之后会比较爽口一点

4：虾去头去虾线，番茄去皮切丁。油烧热放入姜丝番茄丁，翻炒片刻加虾一起炒

5：加入适量水煮沸，倒入青口贝。将过水的面疙瘩倒进去一起煮

6：煮熟后调入适量盐，撒上葱花，滴几滴香油即可

7：装碗开吃

番茄饭

主料

大米200g；番茄一个；胡萝卜一根；玉米半根；火腿肠一根；豌豆半碗；

辅料

盐一小勺；橄榄油适量；黑胡椒粉适量；水适量；

番茄饭的做法步骤

1：准备食材和调料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

2：处理食材：胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。

3：加入适量盐。

4：加入适量橄榄油。

5：加入少量黑胡椒粉。

6：将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。

7：放入电饭锅开启煮饭模式。

8：饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。

9：揭去番茄皮。

10：用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。

11：把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。

12：搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。

小窍门

因为番茄熟后会出很多汤汁，做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。

番茄虾

主料

虾10条；

辅料

番茄酱一瓶盖；生抽一瓶盖；盐一小勺；糖一小勺；

番茄虾的做法步骤

1：洗虾。

2：煎的两面发红。

3：放入葱姜。

4：加入番茄酱。加入水

5：放入虾。

6：闷一小会儿。

7：做好喽。

番茄鲜虾意面

主料

意面150g；青红椒适量；番茄酱适量；

辅料

番茄半个；蒜泥适量；虾仁适量；

番茄鲜虾意面的做法步骤

1：食材备齐

2：一锅水煮开先煮意面，煮到中间没有白心可捞出

3：意面过凉水备用

4：煮面的同时，番茄青红椒，洋葱，蒜泥炒熟，

5：挤入适量的番茄酱，等到粘稠时关火

6：将炒好的酱汁盖在意面上，拌匀即可