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酱肉炒藕片家常做法,配料有哪些

肉炒藕片

主料

藕1节;精肉100克;盐适量;

辅料

蚝油适量;葱花适量;

肉炒藕片的做法步骤

1:藕用不了这么多,一小节就够了

2:精肉

3:把肉切成小片

4:把藕切成片

5:锅里放油

6:先把肉炒熟

7:再把藕倒里,加盐,蚝油

8:出锅啦

小窍门

藕不要炒的时间太长,

炒藕片

主料

莲藕一节;

辅料

青椒适量;胡萝卜适量;蒜适量;干辣椒适量;

调料

盐油适量

白醋适量

糖适量

炒藕片的做法步骤

1:莲藕去皮清洗干净切片。

2:佐料切片。

3:佐料切碎。

4:锅里烧开水,加少许盐,油,醋,倒入藕片焯水一分钟捞起。

5:过冷水。

6:锅里热油爆香蒜辣椒。

7:倒入藕片,胡萝卜翻炒均匀,大火翻炒一分钟后。

8:加入青椒炒匀,再加入盐,糖,醋大火翻炒一分钟即可。

莲藕炒肉片

主料

猪肉适量;莲藕适量;

辅料

姜蒜适量;葱适量;

调料

油适量

生抽适量

蚝油适量

莲藕炒肉片的做法步骤

1:莲藕去皮切片。

2:备好姜葱。

3:肉片加淀粉酱油蚝油老抽抓匀。

4:热锅下油,姜葱爆香。

5:放入肉片翻炒。

6:肉片熟时放藕片,加点盐翻炒。

7:藕片熟后放入葱炒熟即可。

小窍门

莲藕切薄点。盐只要够莲藕的味就可以了。

尖椒藕片炒肉

主料

藕100g;猪肉60g;尖椒1个;

辅料

食用油6g;

调料

盐2g

六月鲜特级原汁酱油12g

花椒粉0.5g

葱1段

姜4g

蒜1瓣

尖椒藕片炒肉的做法步骤

1:原料:藕,尖椒,猪肉,葱姜蒜和六月鲜特级原汁酱油。

2:尖椒切片,藕切片,猪肉切片,葱姜蒜切碎。

3:藕片入锅中焯一下捞出备用。

4:锅中倒入油,热锅凉油,下猪肉煸炒。

5:猪肉煸炒出油脂时,下葱姜蒜翻炒。

6:烹入六月鲜特级原汁酱油。

7:下入藕片翻炒。

8:下入尖椒翻炒。

9:加入花椒粉。

10:加入盐调味。

11:翻炒均匀出锅。

12:一盘美味的小菜上桌。

小窍门

猪肉煸炒出油脂更好吃。藕片焯一下去除部分的淀粉。

炒藕片

主料

莲藕2段;青红辣椒各一个;大蒜头适量;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

炒藕片的做法步骤

1:准备好藕(藕去皮,清洗干净)和辣椒。

2:藕对半切开再切成薄片,辣椒切成小圈,大蒜头拍碎。

3:起锅烧热加油。

4:下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。

5:下入藕片,翻炒断生。

6:少量多次的加入热水,藕片翻炒至软。

7:加盐、鸡精、生抽,翻炒均匀即可出锅。

8:起锅装盘。

9:成品图。

藕片炒肉丝

主料

莲藕1段;瘦肉150克;蚝油2勺;淀粉2勺;料酒1勺;大蒜4粒;干辣椒2个;

辅料

盐适量;酱油适量;

藕片炒肉丝的做法步骤

1:所需材料。

2:将莲藕去皮切片,廋肉切成丝。

3:肉丝里加人蚝油淀粉和一勺料酒。

4:抓均腌着备用。

5:上锅入适量水煮开,加人莲藕片煮烫一分钟。

6:捞出盛盘。

7:上油锅,爆香辣椒蒜。

8:放入肉丝煸炒片刻。

9:放入煮烫过的藕片翻炒开。

10:调入适量的盐或自己喜欢的调料炒均。

11:加人适量的酱油炒均提味。(也可加人鸡粉提味)

12:成品。

莲藕炒肉片

主料

莲藕1个;猪肉30g;

辅料

葱5g;姜5g;蒜5g;

调料

油1勺

醋1勺

盐2匙

味精0.2匙

莲藕炒肉片的做法步骤

1:新鲜的莲藕去皮洗净备用。

2:莲藕切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉。

3:锅中烧开水放入莲藕片焯水断生时间不宜过长。

4:焯好水的莲藕片立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。

5:猪肉切片葱姜蒜切切小粒备用。

6:锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

7:放入猪肉炒至断生变色。

8:放入藕片同时倒入醋大火快速翻炒均匀。

9:放入盐和味精改小火翻炒。

10:炒至猪肉藕片完全入味即可出锅享用。

11:美味可口的莲藕炒肉片装入盘中就大功告成了。

12:莲藕营养价值非常丰富经常食用对身体有益。

13:莲藕入口脆嫩爽口微微带着点酸酸的味道。

14:搭配小餐包、牛奶、牛肉干一起吃太棒了。

15:莲藕肉片炒至莲藕时放入一点点醋是为了吃起来口感更加脆爽噢。

小窍门

营养功效不仅如此,莲藕还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分,对人体健康有很多好处。鲜藕性寒,生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温,能健脾养胃,通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化,还能益血生肌。

藕片炒瘦肉

主料

莲藕400克;猪肉150克;

辅料

盐适量;油适量;酱油1小勺;料酒1小勺;生粉1小勺;生姜1片;蒜1个;

藕片炒瘦肉的做法步骤

1:猪瘦肉,洗干净,切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉,拌均腌制10分钟;

2:莲藕洗干净,去皮,切薄片;

3:热锅,倒油,待油锅温度约150度左右,放蒜末、生姜片炒香,放腌制好的煮瘦肉爆炒,五成熟,立马起锅;

4:刚刚炒过猪瘦肉的油锅,爆炒莲藕片,炒到八成熟;

5:加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉,加适量的清水、煮沸,转为中火焖,放盐,炒均,收汁即可。

小窍门

1.挑选莲藕的时候,不要二头去了的,这样的莲藕有泥土进入;2.莲藕有煲汤与炒的之分,看需要购买不同的莲藕;3.爆炒瘦肉不能炒熟,这样炒出的肉会很嫩滑。

莲藕炒肉片

主料

莲藕1个;猪肉1块;

调料

蒜葱适量

盐适量

生抽少许

花椒粉少许

鸡精少许

油适量

莲藕炒肉片的做法步骤

1:藕去皮洗净切片。

2:肉切片,油热下入肉片翻炒。

3:加蒜葱,花椒粉,生抽炒匀。

4:倒入藕片炒匀,加盐,鸡精炒熟。

5:成品。

五花肉炒藕片

主料

藕300g;五花肉70g;

辅料

葱4g;姜3g;蒜1瓣;

调料

食用油3g

盐3g

花椒粉1g

生抽10g

五花肉炒藕片的做法步骤

1:原料:藕,五花肉,葱姜蒜。

2:藕去皮洗净切片,五花肉切片,葱姜蒜切片。

3:锅中倒入油,下五花肉煸炒。

4:煸炒出油时,烹入生抽。

5:下葱姜蒜炒香。

6:下藕片翻炒。

7:炒至八分熟时,加入盐和花椒粉调味,炒匀出锅。

8:一盘美味的五花肉炒藕片上桌喽。

小窍门

五花肉要煸炒出油脂,再烹入生抽。藕要切成薄片,炒出来会很脆。

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