豆芽炒肉丝

主料

黑豆芽200克；肉丝适量；

辅料

糖1勺；盐适量；生抽适量；鸡精适量；料酒1勺；葱适量；姜适量；

豆芽炒肉丝的做法步骤

1：准备好材料

2：黑豆剪掉根，辣椒切成丝

3：肉丝加入适量的生抽料酒腌制几分钟

4：锅里加入适量的油放入葱姜爆香

5：放入肉丝爆炒待变色倒入红椒翻炒加少许盐

6：最后加入豆芽放一勺糖，出锅放点鸡精即可

7：成品

肉丝炒豆芽

主料

绿豆芽1斤；尖椒1个；猪肉100克；

辅料

葱姜蒜各25克；油25克；盐5克；醋少许；味素少许；

肉丝炒豆芽的做法步骤

1：食材洗净

2：尖椒和肉丝切丝，葱姜蒜切末

3：炒锅入油烧热，下入葱姜蒜末爆香，下入肉丝炒至变色

4：下入豆芽用大火炒4-5分钟

5：下入尖椒丝，盐，淋几滴醋，

6：炒匀盛出装盘

7：完成

小窍门

豆芽生炒口感好些，如果火不旺，建议焯下水再炒，盐在豆芽快熟时在放

肉丝炒豆芽

主料

肉丝适量；豆芽适量；

辅料

姜蒜适量；淀粉适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

肉丝炒豆芽的做法步骤

1：切好的肉丝放点淀粉，生抽老抽拌匀。

2：豆芽洗干净。

3：备点姜蒜。

4：热锅下油放入姜蒜炒香。

5：放入肉丝迅速炒散。

6：肉丝炒香后放入豆芽。

7：加点盐炒软豆芽即可。

8：刚出锅是没什么水，放着放着就出好多水。

豆芽炒肉丝

主料

豆芽1斤；猪肉适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；鸡精适量；

豆芽炒肉丝的做法步骤

1：豆芽洗净备用

2：猪肉切丝

3：锅内倒入适量食用油加热，倒入肉丝炒至肉丝变色，然后倒入豆芽继续炒，炒至豆芽变为透明

4：加入适量的盐、耗油，鸡精炒匀即可出锅

豆皮炒银芽

主料

豆芽适量；豆皮适量；

辅料

葱姜适量；

配料

醋适量；

豆皮炒银芽的做法步骤

1：炒锅放油，爆香葱姜

2：放豆芽翻炒，我放了几根青红椒丝为了调味还好看

3：放少许醋翻炒

素拌银芽三丝

主料

豆芽150克；韭菜100克；千张皮1张；

辅料

大蒜适量；剁椒适量；

配料

橄榄油适量；黑胡椒适量；油盐适量；

素拌银芽三丝的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧锅开水，加入适量的盐和少量油，下入千张丝；

3：水再次开后下入豆芽；

4：等下一次水开后再加入韭菜段；

5：下入韭菜变色后立刻捞出，

6：趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油；

7：再加入蒜泥搅拌均匀；

8：将一部分盛入小盘中；

9：剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀；

10：这样两种口味的“素拌银芽三丝”就完成了。

小窍门

1.焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜，韭菜一烫就需要将捞出；2.沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味；最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦。

火腿炒银芽

主料

绿豆芽300克；荷兰豆一把；火腿肠2片；

辅料

山茶油30克；花椒数粒；盐适量；

火腿炒银芽的做法步骤

1：绿豆芽择去不好的部位，洗净，沥干水，火腿肠切片，去筋荷兰豆准备好

2：火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细，荷兰豆切细丝

3：热锅凉油，倒入适量山茶油

4：投入几粒花椒，小火煸炒变成深褐色

5：将豆芽倒入锅中，翻炒片刻

6：待豆芽有些软，将荷兰豆丝倒入，共同翻炒几下

7：倒入适量盐，继续翻炒

8：将火腿丝倒入锅中，翻拌均匀，出锅

9：清清爽爽

10：一起来炒盘银芽吧

小窍门

绿豆芽一定要捡去腐烂的不好的豆子；花椒煸炒出香味，变成深褐色就可以，可以捞出，也可以不捞；将荷兰豆换成青蒜或者韭菜味道更好；出锅前加入蒜末或者姜末，口味更加丰富。

肉丝炒绿豆芽

主料

猪肉50g；绿豆芽500g；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；醋适量；花椒适量；蒜适量；

肉丝炒绿豆芽的做法步骤

1：绿豆芽洗净备用。

2：肉切片备用。

3：葱切丝备用。

4：蒜切片备用。

5：锅烧热后加入油。

6：加入花椒制作花椒油。

7：捞出花椒备用。

8：加入肉片翻炒。

9：炒至肉变色即可。

10：加入绿豆芽翻炒。

11：加入少量的米醋。

12：加入盐。

13：加入少量的生抽。

14：炒至菜熟了即可。

15：加入葱花翻炒均匀即可。

小窍门

1、绿豆芽加入醋可以不软烂，有脆爽的口感。2、加入少许韭菜更好吃，没有可以加入葱花。

银芽炒肉丝

主料

猪里脊150g；豆芽250g；

辅料

小葱1颗；生姜3片；青椒1/3个；红彩椒1/4个；大蒜2粒；

调料

生抽1勺

蚝油半勺

料酒半勺

胡椒粉时间

白糖少许

鸡精适量

玉米淀粉少许

花生油适量

银芽炒肉丝的做法步骤

1：准备食材，豆芽用清水多冲洗几遍，将里面的豆皮冲洗干净，根部摘去。

2：肉切成比豆芽粗一点的丝，里面加盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉玉米淀粉和半小勺油用手抓拌均匀腌制5分钟。

3：青红椒切成丝，葱姜切成丝，生姜切丝。

4：锅中烧油，油温六成将腌制好的肉丝放进去炒至变色。

5：里面加葱姜蒜翻炒均匀。

6：加半勺蚝油搅拌均匀。

7：将豆芽放进去翻炒两分钟。

8：切好的青红椒丝放进去翻炒两下。

9：里面加鸡精翻炒均匀关火。

10：装盘。

11：成品图

小窍门

豆芽可以把头和根部都去掉，我没去，我喜欢吃豆芽头。

豆芽炒肉丝

主料

瘦肉丝适量；豆芽适量；

辅料

姜适量；蒜适量；生抽适量；食盐适量；食用油适量；

豆芽炒肉丝的做法步骤

1：锅里烧油，放入腌好的瘦肉丝爆炒，快速翻炒变色。

2：炒好的肉丝装盘待用。

3：锅里另放油烧热，放姜蒜爆香。

4：放入清洗干净的豆芽

5：豆芽翻炒几下放入瘦肉丝，再放适量盐和生抽。

6：成品。这道菜的过程很快速又简单。