姜汁鱿鱼卷

主料

鱿鱼（去须）1条；

辅料

葱适量；蒜适量；盐适量；鸡精适量；水淀粉适量；糖姜汁适量；

姜汁鱿鱼卷的做法步骤

1：准备好食材。

2：把鱿鱼外面的一层黑皮剥掉。

3：切成两份，从里切，先切斜刀，而且刀要倾斜切下不要切断。

4：然后直切不要切断，切到第六刀把鱿鱼切断。

5：锅中入热水，把鱿鱼氽烫备用。

6：葱切成段，蒜切成片。

7：碗中放入盐、葱、蒜、鸡精、水淀粉、糖姜汁调匀。

8：锅烧热入油到五成热，下入鱿鱼过油捞出。

9：锅中留底油，大火烧热锅，下入鱿鱼卷。

10：即刻倒入碗汁，搅拌两下出锅即可。

小窍门

不要炒的时间长

炒鱿鱼

主料

鱿鱼适量；

辅料

芹菜适量；青辣椒适量；红辣椒适量；姜适量；葱适量；蒜适量；

调料

豆瓣酱适量

蚝油适量

盐适量

鸡粉适量

生抽适量

孜然适量

炒鱿鱼的做法步骤

1：把鱿鱼清理干净，切成条（不要切太小）备用。

2：放入锅里焯水，放入料酒去腥，煮好捞出，沥干备用。

3：锅里放入油，下葱姜蒜豆瓣酱翻炒均匀。

4：把鱿鱼倒入锅中翻炒

5：翻炒均匀后加入适量盐，鸡粉，一圈生抽，蚝油，孜然，翻炒均匀。

6：下入芹菜，青红辣椒继续翻炒。

7：翻炒均匀后起锅。

快手小炒沙姜炒鱿鱼

主料

鱿鱼300g；沙姜50g；

辅料

大蒜5g；盐5g；白砂糖3g；生抽5ml；姜2g；

沙姜炒鱿鱼的做法步骤

1：沙姜洗净切碎

2：鱿鱼清理干净切段后放入锅中焯水

3：待鱿鱼在锅中煮变色后捞出

4：锅中热油爆香姜蒜葱末

5：把沙姜放入锅中小火炒出香味

6：把鱿鱼倒回锅中翻炒

7：加入适量盐

8：加入适量白砂糖

9：淋上适量生抽即可

小窍门

沙姜切碎一点，这样比较容易出味，在锅中炒的时候小火慢慢炒

炒鱿鱼

主料

鱿鱼1条；青椒1个；圆葱半个；

辅料

生抽适量；葱花适量；

炒鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼解冻清洗干净切花刀

2：然后切块

3：水开焯水

4：青椒、圆葱分别切条

5：炒锅倒油煸香葱花

6：接着倒入青椒、圆葱翻炒1分钟

7：放入鱿鱼翻炒片刻

8：加生抽、盐调味，翻炒均匀出锅

炒鱿鱼

主料

鱿鱼3条；青椒1个；胡萝卜1段；

辅料

蚝油2匙；酱油1匙；糖0.5匙；

炒鱿鱼的做法步骤

1：有洗干净，改花刀，切段

2：锅中烧开水把鱿鱼汆一分钟

3：汆好的鱿鱼

4：胡萝卜，青椒切片

5：锅中放适量油，把青椒和胡萝卜放入翻炒

6：加入鱿鱼翻炒

7：放入蚝油酱油糖快速翻炒几下关火

8：出锅装盘，很简单吧*^O^*

沙姜炒鸡

主料

鸡适量；

辅料

沙姜适量；葱适量；香菜适量；

调料

盐焗鸡粉适量

沙姜炒鸡的做法步骤

1：鸡洗净切块。

2：加盐焗鸡粉，花生油抓匀，腌制一个小时。

3：油烧热把沙姜和腌制好的鸡翻炒。

4：出锅前加葱、香菜翻炒一下即可！

葱姜炒鱿鱼

主料

鱿鱼干适量；

辅料

葱姜紫苏适量；

调料

油适量

生抽适量

糖适量

蚝油适量

葱姜炒鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼提前一天浸泡，我也不知道到底要泡多久，我只是没想好怎么做，就泡着，然后发现越泡越厚，期间记得换水要不然会有异味。

2：准备葱紫苏。

3：姜切好。

4：鱿鱼泡好后洗干净，切块。最好菱形切花。

5：热锅下油，放入姜和葱白炒香。

6：倒入鱿鱼大火翻炒。

7：加入生抽，蚝油，白糖翻炒。

8：炒熟鱿鱼后出锅前加入葱紫苏。

9：翻炒几下，软了即可。

10：出锅。因为没有放盐，所以生抽的量偏大点。

姜片鱿鱼须

主料

鱿鱼须400克；尖椒2个；姜50克；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；料酒适量；醋适量；葱适量；

姜片鱿鱼须的做法步骤

1：主辅料：鱿鱼须、姜、尖椒调味料：油、盐、味精、料酒、醋、葱

2：把鱿鱼须改刀切片。切好后备用。

3：把姜和尖椒切片。

4：锅烧开水，放入适量料酒。放入备用的鱿鱼须。汆烫1分钟左右。

5：烫透即可捞出。

6：起锅热油，爆香葱花。放入姜片、尖椒。煸炒至姜片、尖椒断生。

7：放入鱿鱼须煸炒均匀。加盐、味精调味。

8：最后点几滴醋提鲜。

9：翻炒均匀，即可关火。

10：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、切的薄一些为好。2、汆烫时放点料酒有助于去腥。

炒鱿鱼

主料

鱿鱼适量；

辅料

洋葱适量；小米辣适量；

配料

葱适量；姜适量；蒜适量；

炒鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼洗净，去掉肚杂和外面一层皮

2：锅里烧油，先放入几种配料一起炒制1分钟左右

3：然后在下鱿鱼铺在配料上，待30秒左右在抄拌，然后加入酱油，在加少许胡椒粉和孜然（这些可与去鱿鱼的腥味哦)加入食盐调味即可出锅

4：成品

沙茶鱿鱼

主料

鱿鱼300g；蒜头3瓣；

辅料

沙茶酱6大茶勺；青椒2个；

沙茶鱿鱼的做法步骤

1：鱿钱洗净切成圈状

2：青椒切丝

3：水开后鱿鱼焯水

4：捞出

5：炒锅中油加热后加入蒜头

6：加入沙茶酱煸香

7：出香后加入水

8：水开后加入鱿鱼和青椒

9：煮5分钟后出锅

10：这个沙茶味道还不错

小窍门

家里在海边，鱿鱼很鲜很脆，口感不错。在美食网潜水好久，今天发老处女帐号，请不要拍砖。嘻嘻