丝瓜海带嫩苗汤

主料

丝瓜1根；海带苗125g；猪肝200g；猪小肠0.5根；腰柳肉100g；

调料

盐适量

鸡精适量

玉米胚芽油适量

白胡椒粉适量

红薯淀粉适量

丝瓜海带嫩苗汤的做法步骤

1：半干腌渍的海带嫩苗，洗去盐粒，浸泡1-2小时备用。猪肝切薄片，小肠切段，猪腰肉切薄片，洗净沥干备用。

2：泡发好的海带嫩苗切成合适的段，丝瓜去皮切滚刀块备用。

3：沥干水份的猪肝、小肠和腰肉加盐、白胡椒粉和玉米胚芽油腌制半小时。

4：腌制好的肉类中加1匙红薯淀粉，拌匀备用。

5：烧一锅清水，水开后下丝瓜和海带嫩苗，煮3分钟。

6：下入腌好的肉类，先不要搅动，煮1分钟后再去搅散开，并撇去浮沫。继续煮上3分钟。

7：起锅前加适量盐、鸡精和白胡椒粉调味就可以啦！

小窍门

小肠上的肠油不要处理太干净，有些肠油口感才好！白胡椒粉是点睛调料，必须放哦！

蒸海带丝

主料

海带适量；

辅料

盐适量；生抽适量；辣椒酱适量；调味鲜适量；芝麻油适量；

蒸海带丝的做法步骤

1：泡好的海带丝

2：辣椒酱

3：海带丝沥水装碗里

4：放盐

5：淋上芝麻油

6：淋上生抽

7：放上辣椒酱

8：拌匀

9：放进蒸锅

10：蒸10分钟入味即可

海带丝瓜及第汤

主料

海带80g；丝瓜1条；瘦肉120g；猪肝150g；粉肠150g；

辅料

水2000ml；

调料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

淀粉适量

鸡精少许

海带丝瓜及第汤的做法步骤

1：海带丝是泡发半个小时，清洗干净。

2：海带丝放入砂锅，倒入适量的水煮开，转小火炖煮半小时。

3：在炖煮的过程中，准备其他配菜，将猪肝、瘦肉、粉肠清洗干净。

4：切片后，用盐、油、胡椒粉、淀粉抓拌均匀。

5：丝瓜去皮切滚刀块。

6：半小时后放入丝瓜。

7：再放入猪肝，瘦肉，粉肠。

8：在汤锅里滚煮2~3分钟，放适量的盐、胡椒粉、鸡精调味后可关火。

9：成品。夏日多喝养生汤，可以清凉舒心度夏。

拌海带丝

主料

干海带丝35克；芹菜2根；胡萝卜丝10克；

辅料

蒜末适量；葱花适量；小米椒2根；盐半匙；糖1匙；凉拌醋2匙；香油半匙；辣椒油1匙；

拌海带丝的做法步骤

1：海带丝加水泡1小时。

2：芹菜切段，胡萝卜切丝。

3：海带丝、胡萝卜丝、芹菜分别放热水中焯一下，捞出过凉备用。

4：葱花切好，小米椒切圈。这两样是装饰用的，可以不加。

5：蒜末切好。

6：把三丝、蒜末、和配料表中调料放在大盆里，搅拌均匀。

7：撒上葱花、小米椒点缀一下。

小窍门

葱花、小米椒是装饰用的，可以不加。调料比例随个人口味添加。

卤海带丝

主料

海带适量；

辅料

卤汁适量；油辣椒适量；盐适量；

卤海带丝的做法步骤

1：干海带少许。

2：用清水泡软。

3：清洗干净。

4：卤汁一盆。

5：将卤汁倒进锅里加盐烧开。

6：再放进海带丝。

7：再放进海带丝煮十五钟，喜欢吃软一点的多煮些时间，喜欢吃脆一点的，十五分钟就够了。

8：出锅，吃辣的放点油辣椒。

9：淋点香油拌匀。

10：拌好的海带丝。

凉拌黄瓜海带丝

主料

干海带丝75g；黄瓜半截；

辅料

蒜米数瓣；拌饭辣椒1勺；

调料

酱油1勺

陈醋2勺

糖1匙

胡椒粉适量

鸡精少许

油适量

香油适量

凉拌黄瓜海带丝的做法步骤

1：海带丝泡发半个小时，清洗干净，入锅焯水两分钟。

2：准备半截黄瓜，蒜瓣。

3：黄瓜切丝。

4：黄瓜丝放入焯过水的海带丝表面。

5：蒜剁成末放入碗中，舀上一勺拌饭辣椒，热油炝香，再放入所有的调料拌匀。

6：调好的凉拌汁倒入黄瓜海带丝表面，拌匀即可。

7：成品。夏日的餐桌上必备的清爽凉拌菜。

海蜇黄瓜丝

主料

即食海蜇1袋；黄瓜2个；

辅料

蒜适量；醋适量；味极鲜生抽少许；

海蜇黄瓜丝的做法步骤

1：把海蜇打开后用清水漂洗干净，备用。

2：把黄瓜洗净。

3：把洗净的黄瓜切丝装盘。

4：大蒜切粒，备用。

5：把备用的海蜇放在黄瓜丝上面。

6：把蒜粒放在海蜇上面。

7：加适量醋、味极鲜生抽拌匀即可食用。

海带丝拌黄瓜

主料

海带半张；黄瓜1个；

辅料

香菜2根；葱花适量；蒜末适量；拌饭辣椒适量；

调料

油适量

酱油2勺

醋2勺

糖1匙

香油适量

海带丝拌黄瓜的做法步骤

1：泡发好的海带。

2：黄瓜、香菜、葱。

3：黄瓜装进保鲜袋。

4：拍扁后，用刀直接在袋上压几刀，把黄瓜切成段。

5：装入深盘。

6：海带切成丝，水开入锅，焯水5分钟。

7：海带捞起放凉后放入黄瓜盘内，切点香菜。

8：碗里放入蒜末、葱花、拌饭辣椒。

9：浇上热油。

10：放入酱油、醋、糖、香油拌匀。

11：将酱汁浇入凉菜内。

12：成品。拌匀后即可享用。

海带肉丝

主料

海带200g；猪肉100g；蒜2颗；

辅料

盐5g；鸡精3g；

海带肉丝的做法步骤

1：将猪肉切丝，放入碗中

2：将海带切丝，放入干净容器中

3：锅中放适量植物油，待油热时，先将肉丝爆炒。待肉丝发白时，倒入海带丝。

4：加入鸡精和花椒粉，不断翻转。

5：出锅。

小窍门

海带之前一定要泡发好，不然不容易炒烂。

炒海带丝

主料

海带丝适量；青红辣椒各适量；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

炒海带丝的做法步骤

1：准备好海带丝，清洗干净，切短一点。

2：辣椒和大蒜头切好。

3：起锅烧热，加油。

4：下入大蒜头和辣椒煸香。

5：下入海带丝。

6：加盐，翻炒均匀。

7：加入生抽。

8：翻炒均匀，再加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

9：好了。

10：成品图。