糯米蒸排骨

主料

糯米100克；排骨500克；蒜头2瓣；

辅料

大米150克；土豆1个；番茄1个；

调料

酱油1茶匙

蚝油1茶匙

糯米蒸排骨的做法步骤

1：先准备做孩子喜欢的肉菜：备料：糯米100克，排骨500克，蒜头2瓣，酱油1茶匙，蚝油1茶匙。

2：将糯米泡10分钟，再控水备用，要记得控干水份哦。

3：排骨焯煮一遍后，再用酱油1茶匙，蚝油1茶匙，盐2克，蒜粒调味腌制10分钟。

4：然后将挂味好的排骨入糯米里，裹上薄薄一层就好。

5：然后在蒸炖锅里加入清水，这款锅有指定的注水口，方便我们在烹饪过程中加水。

6：然后将裹好糯米的排骨码放在蒸盘里。多的糯米可以洒在表面。

7：完成了糯米蒸排骨的准备，接着我们来蒸个饭备料：大米150克，土豆1个，番茄1个。

8：取一只猪猪盒来蒸米饭，这样子一碗刚好父子俩人吃。将土豆去皮切丁，与大米一起泡洗备用。

9：然后将番茄去皮改刀，与控好水的大米土豆配在一起。

10：结合番茄的汁水，我加入80ML的清水，再加入2克盐微调一下。

11：然后选择精蒸模式，一层菜一层米饭这样子精蒸40分钟。

12：烹饪时间到后，不着急吃也没关系，蒸炖锅自动保温2小时。开盖看看状态，这米饭真是粒粒饱满哦。

13：然后蒸好的糯米排骨也是巨香。

14：这样子一份米饭，像我家三口也是够吃哦。

15：加上少许的葱花点缀一下就可以上桌吃啦。

糯米蒸排骨

主料

排骨约200克；糯米约200克；

辅料

玉米皮4块；葱花2汤匙；蒜茸1汤匙；

配料

生抽2汤匙；盐1/2茶匙；糖1/4茶匙；玉米淀粉1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；花椒粉1/2茶匙；料酒1汤匙；芝麻油1茶匙；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：把糯米隔夜浸泡；

2：用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀；

3：把蒸排骨的碗底铺上玉米皮；

4：将排骨与糯米混合；

5：把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水蒸约20分钟。

小窍门

一、排骨尽量砍小块一些，排骨大块就要蒸久一些；二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；三、蒸菜最好把材料铺开一些，如果一坨地蒸，中间难熟透。

糯米蒸排骨

主料

糯米半碗；排骨半斤；

辅料

葱花适量；姜适量；大葱适量；

调料

盐适量

芝麻香油适量

酱油适量

腐乳适量

油适量

淀粉适量

糯米蒸排骨的做法步骤

1：排骨洗净剁小块，加入盐，油，酱油，耗油，大葱，姜，腐乳，淀粉拌匀腌制10分钟。

2：糯米提前泡发好。

3：均匀地粘上糯米。

4：全部弄好。

5：大火烧开水，上锅蒸半个小时，蒸熟取出。

6：淋上芝麻香油，葱花即可。

糯米蒸排骨

主料

排骨1根；玉米1根；糯米适量；

辅料

枸杞适量；葱花适量；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：准备食材。

2：将排骨用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟。

3：将排骨裹上糯米和玉米、枸杞如图摆盘，糯米需提前2小时泡好。

4：大火上汽蒸20分钟，然后撒上葱花即可。

小窍门

糯米一点要提前两小时冷水浸泡，否则很难蒸熟。

糯米蒸排骨

主料

荷叶半张；鸡精适量；姜末适量；醋少量；胡椒粉少量；葱花适量；排骨2根；

辅料

盐适量；酱油适量；料酒适量；白糖少量；花椒少量；香油少许；糯米一碗；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：糯米提前半天用水泡好。

2：排骨洗干净后，加入盐、鸡精、姜末、酱油、料酒、醋、白糖、花椒、胡椒粉和一点香油拌均。如果喜欢吃辣椒可以加入一点辣椒粉。

3：腌制2个小时左右后加入葱花。此步也可省略，在排骨蒸好后，最后放入葱花。

4：准备好半张新鲜干净荷叶待用。如果没有荷叶，也可以用卷心白菜的叶子。

5：泡好的糯米倒掉水，将排骨放入糯米中，裹上一层糯米。

6：排骨一个一个的裹好。

7：之前的荷叶在竹篓里铺好，放入裹了糯米的排骨。

8：所有的糯米排骨都放入了荷叶上。

9：用荷叶把糯米排骨包裹好，放入蒸锅里面蒸。

10：大火水蒸开后，小火蒸1个小时左右即可出锅。

11：把包裹在上面的荷叶打开后就可以吃啦！

糯米蒸排骨

主料

排骨适量；糯米适量；

辅料

荷叶1个；盐适量；生抽适量；老抽适量；姜适量；糖适量；蚝油适量；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：准备材料，糯米泡五六小时备用。

2：排骨焯水。

3：加入所有调料腌入味。

4：蒸锅中放入荷叶。

5：底部铺一层糯米。

6：排骨裹上糯米。

7：裹上糯米的排骨铺一层。

8：把剩下的糯米铺在排骨上面，把腌制的水均匀的倒在上面。

9：荷叶包住糯米，蒸一个半小时左右。

10：好了。

糯米蒸排骨

主料

肋排500克；糯米250克；

辅料

姜1小块；大蒜5瓣；葱花适量；芥菜叶3片；

调料

盐1茶匙

味达美臻品料酒1汤匙

六月鲜特级原汁酱油2.5汤匙

味达美臻品蚝油1汤匙

老抽1汤匙

糯米蒸排骨的做法步骤

1：主要食材。

2：排骨泡水，水变红就换水，直到水清。白色颗粒是脂肪凝结，这个没关系。

3：姜和大蒜剁碎。

4：将泡干净的排骨滤干水，加入1茶匙盐。

5：1汤匙料酒。

6：1-2汤匙酱油。

7：挤适量蚝油。

8：加入姜蒜。拌匀，盖上冰箱冷藏过夜。中间最好翻动几次。

9：糯米淘洗一下，加适量水，浸泡过夜。

10：第二天，将糯米多余的水倒掉，加1汤匙酱油和1汤匙老抽拌匀，腌二三十分钟。

11：芥菜叶洗干净，撕成合适大小，铺在蒸笼上，铺2层。先将一小半糯米铺好。

12：将腌好的排骨排好。

13：再将剩下的糯米铺好。将多余的叶子盖上，蒸1小时。注意底下要放足水，不要烧干了。

14：一小时后打开尝了下，表面的糯米很干，有点夹生。那就在表面淋几汤匙的酱油水，再用筷子轻轻插几个孔洞。继续蒸半小时。

15：最后表面撒点葱花就好了。

小窍门

1、我妈说糯米多了一点，偏爱吃肉的同学可以减少一些糯米的量。糯米不太好消化，一次不要吃太多。没吃完的糯米可以拿来做烧卖也不错哟。2、调味可以根据自己的喜好调整，喜欢吃辣的可以加点辣椒。3、排骨腌的时间越长越入味，最少也要2小时。糯米泡胀吸足了水才蒸得熟。不同地区的糯米有些不一样，有些要泡过夜，有些泡几小时就可以。4、因为蒸的时间有点长，最好水要放足，中间也要看看是否烧干了。糯米容易失水表面夹生感，可以中间开盖淋一点热水再接着蒸，这样容易软糯。5、底下垫的菜叶最好是荷叶，实在没有就用其它大片的菜叶就行。

糯米蒸排骨

主料

排骨800克；糯米300克；

辅料

生抽2勺；老抽1勺；耗油1勺；食盐半勺；葱姜蒜末适量；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：排骨洗净后放锅中加水，加入料酒、葱结和姜片焯烫。

2：焯烫后的排骨洗净，加入生抽2勺。

3：加入老抽1勺。

4：加入耗油1勺。

5：加入食盐半勺。

6：戴上一次性发酵抓拌均匀。

7：腌制半小时。

8：泡软的糯米倒入腌排骨的盆中抓拌均匀。

9：取一个蒸笼，内里铺上锡纸准备蒸制排骨。

10：将排骨放入笼屉内，上面铺上糯米。

11：盖盖蒸60分钟。

12：成品图。

糯米蒸排骨

主料

糯米200g；排骨500g；

辅料

生姜1块；小米辣6个；小葱少许；

调料

料酒2匙

生抽4匙

老抽1匙

蚝油1匙

胡椒粉适量

花椒粉适量

红油辣椒酱1匙

盐适量

糯米蒸排骨的做法步骤

1：糯米提前泡一夜，这是泡好了的。

2：排骨切好，洗净血水，沥干水备用。

3：小米辣，生姜切好备用。

4：开始放腌制料，生姜，小米辣放入排骨中。

5：料酒2汤匙。

6：生抽2汤匙。

7：老抽1汤匙。

8：蚝油1汤匙。

9：胡椒粉，花椒粉适量。

10：搅拌均匀后来点点盐。

11：再放点红油辣椒酱拌匀腌制半小时。

12：糯米里放2匙生抽拌匀。

13：盘子里垫底放点糯米。

14：再把腌制好的排骨裹上糯米放入盘子里摆好。

15：摆好了的糯米排骨。

16：水开放入锅中，隔水中火蒸一个班小时。

17：一个半小时后蒸好了，切点葱花撒上即可。

18：美味营养的糯米蒸排骨好啦！

糯米蒸排骨

主料

排骨适量；

辅料

姜适量；

配料

腐乳适量；料酒适量；

糯米蒸排骨的做法步骤

1：排骨买来洗净，侵泡去血水。

2：糯米淘洗干净，侵泡一个小时以上时间。

3：所有调料调和在一起，拌匀。这里可以根据自己喜欢的口味放入调料。

4：把调好的作料倒入沥干水分的排骨里，腌制一个小时以上时间。

5：糯米沥干水分，把腌制好的排骨用筷子一块一块放糯米中滚，沾满米为止

6：盘子底部撒一层糯米，每裹好一根排骨就整齐的放进盘子里，直到全部放完。

7：剩余糯米全部铺在表面。

8：入蒸笼。

9：盖盖，蒸一个半小时。