山药西兰花

主料

山药200g；西兰花150g；

辅料

洋葱适量；胡萝卜适量；

调料

油适量

盐适量

味精适量

山药西兰花的做法步骤

1：西兰花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟。

2：西兰花入锅焯水后捞出放在冷水中浸泡。

3：山药洗干净。

4：山药去皮切成滚刀块用冷水浸泡。

5：起油锅，洋葱、胡萝卜入锅炒。

6：山药入锅炒。

7：西兰花入锅炒。

8：加盐、味精炒炒均匀关火。

9：出锅装盘。

小窍门

1、西兰花焯水后用冷水浸泡一可以令西兰花的颜色更漂亮，二可以避免营养流失。2、山药切好后放在冷水中浸泡以防止变色。

荷兰豆炒山药

主料

荷兰豆200g；山药半根；胡萝卜半根；

辅料

橄榄调和油适量；六月鲜轻10轻盐原汁酱油1大勺；葱花适量；五香粉适量；

荷兰豆炒山药的做法步骤

1：准备食材，荷兰豆掐头去尾去掉筋膜，山药去皮洗净，胡萝卜去皮洗净。处理山药皮肤敏感的人最好戴上手套，避免引起皮肤过敏。

2：荷兰豆在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净，锅中加入适量的水，水开加入少许盐，滴几滴油（保持荷兰豆的鲜美度），下入荷兰豆焯水，荷兰豆焯至变软，基本熟为好，捞出过冷水，然后控净水分。荷兰豆炒不熟容易中毒，我喜欢把它焯熟，再入锅翻炒几下就好，吃得放心。

3：胡萝卜和山药分别切菱形块。

4：炒锅加入适量的橄榄调和油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜和山药翻炒，炒至胡萝卜变色。

5：加入荷兰豆翻炒，少许淋上点水，促进食材的快速炒熟，还能保持食材的脆嫩爽口。

6：加1勺六月鲜轻10轻盐原汁酱油调味，我只加这一种调味料，清淡不腻，爽口开胃，小朋友都爱吃。

7：出锅装盘。

西兰花树

主料

西兰花适量；杏鲍菇适量；苔条适量；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；

西兰花树的做法步骤

1：西兰花水煮。

2：杏鲍菇取其顶。

3：苔条撕小片油炒。

4：摆盘。用刀切开，蘸酱吃。

西兰花塔

主料

西兰花250克；胡萝卜20克；

辅料

丘比沙拉酱适量；丘比沙拉汁25克；盐小许；醋适量；

西兰花塔的做法步骤

1：准备好沙拉酱和沙拉汁。

2：把西兰花掰开洗净。

3：锅里加水烧开，放入西兰花焯水。

4：再把胡萝卜切成一定的形状焯一下水。

5：再把胡萝卜切成一定的形状焯一下水。

6：捞出挤干水份，倒入沙拉汁。

7：捞出挤干水份，倒入沙拉汁。

8：再倒入适量的醋、盐和味精，搅拌均匀。

9：再倒入适量的醋、盐和味精，搅拌均匀。

10：先堆成一个山形。

11：先堆成一个山形。

12：再挤上沙拉酱，加上几个胡萝卜图形装饰一下就成了。

13：再挤上沙拉酱，加上几个胡萝卜图形装饰一下就成了。

小窍门

西兰花焯水太轻口感不好，装饰物可以看家里有什么顺手的的，只要好看宝宝都会喜欢。

西芹炒山药

主料

西芹200g；铁棍山药半截；

辅料

炒花生米一小把；

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

糖少许

生粉2匙

鸡精少许

清水小半碗

西芹炒山药的做法步骤

1：西芹清洗干净，斜刀切片。

2：铁棍山药用半截，用波浪刀切片，立即放入水中浸泡，防止氧化后变黑。

3：上图：蒜末；左下图：空气炸锅炸的花生米；右下图：用糖、盐、蚝油、生粉、鸡精加水勾一个芡汁。

4：锅中水烧开，放入山药片，放适量的盐留个底味，焯水20秒。

5：再放入西芹，焯水30秒。

6：一并捞起，装盘备用。

7：锅中热油，炒香蒜末。

8：放入山药和西芹翻炒片刻。

9：倒入芡汁。

10：大火收汁。

11：最后下一把花生米，翻拌均匀出锅。

12：成品。清淡开胃小炒。

西兰花山药粥

主料

大米100g；西兰花100g；山药100g；淡菜50g；

辅料

姜2片；香菜适量；葱花适量；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉1匙

鸡粉少许

西兰花山药粥的做法步骤

1：准备西兰花、山药、姜片。

2：淡菜泡发半小时，清去杂质。

3：山药切成丁。

4：西兰花切粒放盐水中泡洗。

5：准备香菜、葱花。

6：大米。

7：淘洗干净。

8：大米放入锅内，加入适量清水。

9：大火熬开后，放入淡菜和姜丝。

10：勺子搅动搅动，防止粘锅。

11：盖盖转小火慢熬15分钟。

12：开盖后，米已煮开花了。

13：放入山药。

14：加入油、胡椒粉、盐盖盖继续熬15分钟。

15：再次开盖，粥已粘稠。

16：放入西兰花煮熟。

17：撒入香菜葱花。

18：最后放点鸡粉即可。

19：成品。清淡又营养又减脂。

蚝油西兰花西兰花w

主料

西兰花1棵；

辅料

蚝油1汤匙；酱油1茶匙；蒜蓉10克；

蚝油西兰花的做法步骤

1：煮开水白灼到熟，但不要过软，捞起备用

2：蒜子剁碎，下油爆香

3：放蚝油，酱油，翻煮，30秒煮开

4：煮开的酱汁倒在西兰花里，记得要均匀，因为有蚝油，不用放盐也很有味道。

小窍门

氽绿色菜系，必须水没过菜，以及放适量油于水里，才能保持翠绿，且西兰花不易太软，水开后倒下去，再次水开后多3分钟就可以，保持脆的感觉，但已熟

桂花山药

主料

长山药1根；

辅料

甜桂花酱20克；蜂蜜10克；牛奶20克；

桂花山药的做法步骤

1：桂花酱，不好意思忘记照蜂蜜了

2：牛奶

3：山药洗净，上锅蒸熟

4：加入牛奶盒桂花酱及蜂蜜即可

小窍门

加入牛奶口感更佳

桂花山药

主料

铁棍山药适量；

辅料

紫甘蓝适量；白醋少许；

配料

糖桂花适量；

桂花山药的做法步骤

1：备好的材料。

2：把山药洗净去皮。放入蒸锅，大火蒸30分钟。

3：紫甘蓝洗净，切碎，放入打汁机中打成汁，滤去渣子。

4：在打好的紫甘蓝汁中滴入少许白醋，使紫甘蓝的汁变成浅藕荷色。（白醋加的量决定汁液颜色的深浅，可根据自己的喜好）。

5：蒸好的山药，两头斜切一下，放入装有紫甘蓝汁的容器中进行浸泡数小时。

6：数小时后，上好色的山药，切斜片装盘，撒上适量的糖桂花即可。

西兰花山药精力汤

主料

熟薏米150g；熟西兰花100g；熟铁棍山药140g；

辅料

凉开水1000ml；

西兰花山药精力汤的做法步骤

1：准备所有的食材；

2：薏米需要先浸泡，我泡了4个小时，铁棍山药去皮洗净；

3：浸泡后的薏米放入电压力锅中，放入清水，水量刚刚没过薏米就可以，山药放在上面，选用煮饭功能；煮熟后的薏米刚好把水分全部吸收；

4：西兰花掰成小朵，先用淡盐水浸泡十分钟左右，洗净后焯水，焯水的锅里放适量的盐和少许的油，捞出西兰花待用；

5：称量出要用的山药和西兰花，切成小块，大小和花生米差不多；

6：煮熟的薏米称量后放入豆浆机中，山药和西兰花一同放入，

7：加入凉开水至2条水文线中间；

8：放入机头，我没有用超微劲磨器；

9：用豆浆机面板右面的多功能，选择精力汤功能，再按启动按键，豆浆机开始工作；

10：精力汤的工作时间很短，大约5、6分钟，听见机器反复搅打，到时鸣叫，去掉电源，提起机头；

11：倒入杯中就可以饮用。

小窍门

薏米一次可以多煮点，煮熟的薏米我都分装几袋放入冰箱冷冻，随用随取。精力汤不是饮料，是用来调理身体的，一般情况下不要添加调味品，若难以接受，可添加少许的蜂蜜饮用。