尖椒炒牛柳

主料

牛肉200克；

辅料

尖椒50克；盐2克；味极鲜1勺；料酒1勺；小米淀粉1勺；生姜1块；茶油1勺；

尖椒炒牛柳的做法步骤

1：食材，牛肉一块；

2：牛肉，切成条；

3：放入一盆里，

4：里面放入盐少许，味极鲜、料酒、和小麦淀粉一勺；

5：搅拌均匀，腌制20莱分钟；

6：青椒，尖椒，切成条状；

7：热锅，入油；放入生姜煸炒；

8：放入青尖椒，翻炒；

9：放入腌制好的牛肉；

10：来回、上下翻拌下，牛肉变色，调入少许的盐，就可以出锅了～～～

11：成品

12：成品

小窍门

雨夕碎碎念：1、牛肉事先腌汁，入淀粉为了更软能嫩些2、入锅，翻炒一下，变色就可以了；

辣炒鱼柳

主料

草鱼适量；辣椒适量；鸡蛋清适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；料酒适量；调味鲜适量；胡椒粉适量；

辣炒鱼柳的做法步骤

1：鲜草鱼

2：取鱼肉，

3：切上花刀，

4：用盐，生抽，胡椒粉，料酒拌匀腌制一小时，

5：打进蛋清，

6：拌匀，

7：依次放进热油锅里，

8：油炸，

9：将鱼定形，

10：出锅待用。

11：切点蒜片和辣椒。

12：倒出多余的油，下入蒜片炒香，

13：倒进辣椒丝炒匀，

14：淋上生抽，

15：倒进过好油的鱼肉，

16：撒上调味鲜，

17：炒匀出锅。

18：装盘。

椒盐鱼柳

主料

草鱼1段；

辅料

盐1克；料酒1勺；色拉油300克；

椒盐鱼柳的做法步骤

1：首先把鱼尾片开

2：把鱼肉切成长条

3：用少许盐，料酒抓一下，这是为了去腥，盐不能放多哦，不然就成了腌咸鱼了

4：腌大概10分钟左右开始油炸，用中火炸

5：炸好出锅就撒上椒盐，非常酥、脆、香、很简单易行、不妨试试。

6：成品图

鱼柳炒饭

主料

胡萝卜1个；鱼柳200g；豆角7个；鸡蛋1个；

辅料

料酒少许；盐2勺；蒜片2个；蚝油1勺；

鱼柳炒饭的做法步骤

1：材料准备好，鱼柳，胡萝卜，豆角，为了让娃多吃的素菜哦，鸡蛋忘记拍了，哈哈

2：鱼，胡萝卜，豆角切成丁，胡萝卜不想切麻烦的话，可以先刨成丝，再切断

3：蒜备好，鱼柳打入一个小点的鸡蛋，加点蚝油，少许盐和料酒，调匀放置一会……鱼柳本来有点咸，不要加多了盐

4：热锅上油，烧热后先放入鱼柳，鱼肉收干后，装盘……三到五分钟，肉质不老

5：豆角入锅，放入蒜末，豆角难熟，故先炒

6：半熟后，加入胡萝卜，加入盐，少许蚝油，加点水，炒熟

7：加入鱼柳，拌匀

8：加入煮好的米饭，充分炒匀，不用加什么佐料了，很鲜美，给小孩吃的，少加佐料较好

9：出锅啦，很鲜美，宝贝很快吃掉一盘哦……鱼没有刺，吃的放心，也吃了很多素菜

小窍门

配菜自己可以视现有蔬菜，自己组合，适合孩子的就是最合适的

椒盐鱼柳

主料

鱼块300g；鸡蛋1个；淀粉30g；

辅料

盐适量；料酒适量；椒盐适量；姜适量；植物油适量；

椒盐鱼柳的做法步骤

1：鱼切块，加料酒、姜、少许盐腌制二十分钟

2：准备椒盐、蛋清和淀粉。推荐图片这款椒盐调料，网上买得到哦

3：取一只碗，加入蛋清、淀粉、椒盐搅拌成糊状

4：锅烧热，放入足量植物油

5：腌好的鱼肉放入糊中，

6：放入热油中炸至金黄色

7：出锅，趁热撒上椒盐调料

小窍门

1、鱼柳可炸制两次，第一次小火慢炸。第二次用大火快速炸。鱼块外酥里嫩

双椒炒牛柳

主料

牛肉1块；

辅料

尖椒2个；红椒2个；烹饪料油适量；

调料

生抽15ml

料酒20ml

白糖5g

双椒炒牛柳的做法步骤

1：青红椒洗净，牛肉切片放水中泡出血水。

2：烹饪料油准备。

3：锅中放烹饪料油炒牛柳至变色捞出，锅中留油放青红椒块炒至断生，放炒好的牛柳烹入生抽，料酒，白糖炒匀。

4：成品。

尖椒炒牛柳

主料

尖椒2个；牛肉1斤；

辅料

葱姜蒜花椒油20ml；

调料

生抽15ml

蚝油1勺

料酒20ml

尖椒炒牛柳的做法步骤

1：牛肉泡出血水，青椒洗净去蒂。

2：牛肉切柳放入料酒盐淀粉中腌十分钟，尖椒切丝。

3：锅中放油快炒牛柳至变色捞出。

4：锅中留油炒尖椒丝至断生。

5：放入牛柳烹入生抽蚝油料酒炒匀。

6：盛出。

椒炒牛柳

主料

易太鸡汁牛柳一袋；

辅料

葱段少许；洋葱少许；花椒少许；

椒炒牛柳的做法步骤

1：将易太鸡汁牛柳解冻后，下油锅过油至八成熟；

2：将花椒、洋葱等配菜煸炒爆香；

3：倒入过油后的鸡汁牛柳小炒几分钟，加入盐、鸡精等；

4：炒熟，铲出装盘即可。

尖椒炒牛柳

主料

黄牛肉适量；

辅料

辣椒适量；葱适量；孜然适量；酱油适量；料酒适量；盐适量；淀粉适量；姜适量；

尖椒炒牛柳的做法步骤

1：准备。

2：肉切条，辣椒切条，葱姜切碎。

3：盐，料酒腌制10分钟牛肉。

4：油多放些，滑肉下锅。

5：肉变色放辣椒，孜然。

6：最后放少许酱油，（之前用盐腌制了）在用少许水淀粉收汁。

7：老少皆宜的牛柳柳做好了。

鱿鱼炒辣椒

主料

鱿鱼200g；辣椒70g；

辅料

葱适量；胡萝卜适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

料酒适量

白砂糖适量

胡椒粉适量

鱿鱼炒辣椒的做法步骤

1：鱿鱼摘洗干净。辣椒、胡萝卜洗干净。

2：鱿鱼切成条。

3：辣椒去籽切成条。胡萝卜切成条。

4：起油锅，辣椒、胡萝卜入锅过油后盛出。

5：再起油锅，葱姜末入锅煸香，鱿鱼入锅炒。

6：加料酒炒。

7：白砂糖入锅炒。

8：辣椒、胡萝卜入锅炒。

9：加盐、胡椒粉炒均匀关火。

10：盛出享用。

小窍门

此菜品鱿鱼的鲜香，不宜添加多种调味品。