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七彩鹌鹑蛋家常做法,最好吃的十种做法

鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋3个;

鹌鹑蛋的做法步骤

1:把鹌鹑蛋放到电饭煲里隔水蒸

2:水开后继续蒸会儿

3:好了,鹌鹑蛋蒸好了

4:蒸好的鹌鹑蛋拿出来放冷

5:剥鹌鹑蛋皮

煮鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋1斤;

辅料

大料2个;干辣椒2个;香叶6片;桂皮1小块;花椒适量;小茴香适量;花茶适量;老抽4小勺;冰糖6颗;同仁堂灵芝片1片;

煮鹌鹑蛋的做法步骤

1:先将鹌鹑蛋用清水浸泡后逐个洗净;鹌鹑蛋冷水下锅,中火烧开沸腾3分钟关火;鹌鹑蛋取出放入凉水。

2:炒锅换凉水放入鹌鹑蛋;用漏勺轻轻按摩鹌鹑蛋,使其表面轻微破裂以便入味;放入调(老抽、干辣椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、花椒、冰糖、灵芝片等);大火烧开,水开后转中小火煮20分钟,关火自然冷却

3:去掉固体调料,保留汤汁,入碗。

小窍门

1、鹌鹑蛋一定要清水侵泡15分钟以上再清洗,原因你懂的……2、鹌鹑蛋熟了以后,要压蛋壳,使其轻微破裂,方便入味。3、煮好的鹌鹑蛋保留部分汤汁,保证味道鲜美

七彩时蔬鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋20个;马蹄15个;黄瓜1根;玉米2根;红椒1个;

辅料

盐适量;花生油适量;白砂糖适量;蚝油适量;生粉适量;

七彩时蔬鹌鹑蛋的做法步骤

1:准备食材

2:鹌鹑蛋洗净外壳后,锅里加适量盐,煮熟后去壳

3:锅里加水,适量盐、糖,然后放玉米粒和马蹄,加盖煮5分钟。

4:加鹌鹑蛋

5:加适量蚝油继续煮2分钟。

6:加上切碎的红椒

7:加入提前切粒并用盐腌过的黄瓜粒,煮2分钟。

8:最后加少许油和用生粉加水兑成的芡煮2分钟。

9:盛盘即可。

小窍门

黄瓜粒提前用盐腌过,更入味。

五彩虎皮鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋12个;胡萝卜50克;香菇50克;荷兰豆50克;黑木耳50克;肉50克;

辅料

生抽1匙;水淀粉2匙;盐1/2匙;蚝油1匙;油2匙;

五彩虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1:煮熟的鹌鹑蛋入煎锅加油煎

2:煎到表面焦黄

3:肉片加一点生抽,用水淀粉抓匀

4:黑木耳泡发,荷兰豆,胡萝卜切片

5:香菇切片

6:肉片入锅滑炒

7:入香菇炒香

8:倒入蔬菜炒至断生

9:倒入虎皮鹌鹑蛋,调入盐,耗油,少许水淀粉炒熟出锅

10:成品

糟鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋500g;

辅料

糟卤一包;

糟鹌鹑蛋的做法步骤

1:鹌鹑蛋洗净,用水煮熟

2:趁热把鹌鹑蛋的壳剥了

3:把鹌鹑蛋放入糟卤中,盖好盖子,放入冰箱糟一天即可食用。

七彩鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋18个;青椒1个;红萝卜1个;玉米1根;

辅料

盐适量;生粉适量;花生油适量;

七彩鹌鹑蛋的做法步骤

1:准备好食材,鹌鹑蛋先加盐煮5分钟,去蛋壳,红萝卜切成花朵形状,青椒切块。

2:点击一下开关电源,炒菜机自动加热3分钟。预热完毕后,选择“炒菜”,时间8分钟。锅里加油,放入玉米、红萝卜。

3:加入盐和水,盖上盖子。

4:在剩余3分钟时,加入鹌鹑蛋。

5:加入青椒,勾点水淀粉,收汁。

卤鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋适量;

辅料

糖1勺;生抽1勺;料酒1勺;老抽2勺;蚝油1勺;葱适量;八角适量;姜片适量;

卤鹌鹑蛋的做法步骤

1:鹌鹑蛋放入锅里加适量的水

2:加两勺老抽

3:一勺料酒蚝油糖少许盐

4:加入葱姜八角,大火煮开小火焖十五分钟,关火卤汁泡久才入味

5:成品

卤鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋适量;八角少许;香叶少许;老抽少许;

辅料

桂皮少许;酱油少许;盐少许;糖少许;

卤鹌鹑蛋的做法步骤

1:锅里放入适量的水放入香叶,八角,桂皮

2:将水大火烧开,放入酱油,盐,糖,老抽

3:将鹌鹑蛋洗净备用

4:倒入烧开的卤汁里,关火,浸泡20分钟后,将蛋壳轻轻敲碎,便以入味。再大火烧开即可

5:一次吃不完的话,可以连卤汁一起放入冰箱。这样味道会更好

6:美味

卤鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋适量;

辅料

卤汁适量;

配料

盐适量;调味鲜适量;

卤鹌鹑蛋的做法步骤

1:鹌鹑蛋一斤,。

2:清洗后放进清水里煮熟用快子在蛋上将蛋壳击裂开。

3:卤汁烧开。

4:再放进鹌鹑蛋。

5:途中放点盐,放点调味鲜卤入味。

6:卤一小时以上更入味更香。

7:卤好的蛋剥开一个看看,好香的。

蒸鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋4个;

辅料

生抽2克;花生油2克;

蒸鹌鹑蛋的做法步骤

1:鹌鹑蛋

2:盘里滴点油,把鹌鹑蛋磕到盘里

3:把蛋黄搅散

4:放到蒸锅蒸

5:蒸好了

6:滴点生抽即可

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