孜然羊肉串

主料

羊肉串250g；

辅料

洋葱半个；青椒一个；

调料

料酒适量

火锅料适量

盐适量

孜然适量

孜然羊肉串的做法步骤

1：将买的羊肉串撒上盐、孜然、辣椒腌制。鲜望的买来就是腌制好的所以我们直接开袋摆盘即可备用。将洋葱和辣椒切条备用。

2：起锅烧油，油热倒入切好的洋葱、青椒翻炒。

3：翻炒断生后装盘备用，锅中倒油放入腌制好的鲜望家羊肉串。

4：倒入少许料酒去腥。

5：加入适量火锅料，依据个人喜好，喜欢吃辣的可以多加。

6：炒至金黄，倒入之前准备好的洋葱、青椒翻炒均匀即可出锅。

7：装盘完成。

小窍门

买的原味羊肉串的话还是需要腌制半个小时以上，因为我小程序上买的鲜望腌制好的，油一定不要放多，羊肉串本身就很肥，少许油即可。

孜然羊肉串

主料

羊肉600g；酷克壹佰孜然烤肉料30g；

辅料

食用油适量；水淀粉适量；

孜然羊肉串的做法步骤

1：羊肉去掉筋膜，切成小块。配方中肉的量是切好的肉丁的量

2：把肉丁放入盆里，倒入25克的孜然烤肉料

3：用手抓拌，让调味料充分吸收到肉中，过干的话可以加一点点水一起抓。感觉有那种黏黏的手感，就可以了。然后保鲜膜覆盖，冰箱冷藏腌制3小时以上，我是腌了半天，中午腌的，晚上烤的

4：腌制好的肉丁

5：用竹签串成串

6：把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁，也可以直接放干淀粉，再加入一点点的水。

7：把调好的料汁刷在肉串表面

8：电饼铛预热后选中火，放在烤肉档，薄薄的刷一层油，放入羊肉串盖上电饼铛

9：我的电饼铛烤肉档时间默认是7分钟，烤2分半的时候翻面，再烤2分钟即可。不用烤7分钟的。烤好的肉串好香，肉质也很嫩的哦

小窍门

1.要想烤出来的羊肉串不仅够味好吃，肉质还得嫩，调一个加了水淀粉的料汁和关键，这个料汁可以锁住肉的水分，烤的时候水分流失少，外皮焦香，里面香嫩，烤好的肉串即使老人都可以吃的哦。2.没有电饼铛也可以用平底锅煎，味道也很好的哦

孜然羊肉串

主料

羊肉400克；孜然粉适量；酱油5克；

辅料

盐3克；辣椒粉适量；橄榄油20克；

孜然羊肉串的做法步骤

1：羊肉洗净切小块

2：加入橄榄油，盐，酱油腌制15分钟

3：把东菱电子烤箱的烤盘铺上锡纸，锡纸的亚光面贴朝上

4：用竹签串好排入烤盘

5：撒上孜然粉和辣椒粉

6：放入东菱DL-K30A中层转到14肉串键上下管200度烤制10分钟

7：10分钟后取出烤盘倒掉烤出的肉汁，翻面，再撒上一层孜然粉和辣椒粉，再次放入烤箱烤制8分钟左右

8：出炉咯

孜然羊肉串

主料

羊肉适量；

辅料

盐少许；料酒少许；糖少许；姜丝少许；鲜辣粉少许；孜然粉少许；

孜然羊肉串的做法步骤

1：羊肉切小粒，用盐、糖、料酒、姜丝拌匀，放1小时

2：羊肉粒抖去姜丝，串成肉串，放入铺有锡纸的烤盘上，下次210度，烤10分钟左右，取出，表面撒鲜辣粉、孜然粉，再入烤箱烤5分钟左右

3：烤好的羊肉串，觉得不比外头卖的差，卫生、安全，不用担心假羊肉。

孜然羊肉串

主料

羊多多羊肉块520克；

辅料

食盐适量；食用油适量；辣椒粉适量；孜然粒适量；孜然粉适量；

羊多多-孜然羊肉串的做法步骤

1：将羊肉串肉块化冻；

2：用竹签子串成羊肉串，在每支羊肉串上，再串上几块肥油；

3：往肉串上刷上少许食用油；

4：撒上食盐、孜然粒；

5：将羊肉串放在烤箱的烤架上；

6：将烤架放入烤箱的中层，烤架下放烤盘接烤出的油及汁水，烤箱上管温度200度，烤30分钟。

7：在烤了10分钟后，将肉串取出，撒盐、孜然粉、辣椒粉。再进行烤制。

小窍门

如果能接受熟度轻点的，可烤制20分钟即可，我在烤制中没开烤箱的下加热管。

孜然羊肉串

主料

羊肉适量；

辅料

盐适量；生抽适量；料酒适量；洋葱适量；辣椒面适量；孜然面适量；植物油适量；

孜然羊肉串的做法步骤

1：羊肉切成小方块。

2：放入少量盐、生抽、洋葱及料酒腌制半个小时。

3：把竹签清洗干净，用清水浸泡一会。

4：将羊肉穿成肥瘦相间的羊肉串。

5：准备一些植物油、辣椒面和孜然面。

6：烤箱预热5分钟，烤盘放上油纸接油，将羊肉串放在烤网上200度上下火烤18~20分钟。

7：烤至约8分钟左右时候，将羊肉串取出两面刷上植物油、撒上辣椒面和孜然面再送回烤箱继续烤。

8：观察烤至羊肉串肥肉“滋滋”冒油，有香味飘出来，基本就可以了。

9：。。

小窍门

1、羊肉要选择带些肥肉的，穿成肉串时肥瘦相间，这样烤出来才口感更好。2、如果很新鲜的羊肉也可以不用腌制直接入炉烘烤，烤熟后撒上孜然、盐和辣椒粉的混合料，主要吃的是羊肉的鲜味儿。但我这是冷冻的羊肉所以事先腌制了。3、烘烤时用高温快速锁住水份才会达到鲜嫩的口感，再有烤制时间根据自家烤箱来定。

孜然烤羊肉串

主料

羊肉300g；洋葱小半个；牛奶2汤匙；

辅料

盐1茶匙；糖半茶匙；孜然粉2茶匙；辣椒粉1茶匙；白芝麻2茶匙；油适量；

孜然烤羊肉串的做法步骤

1：将竹签放在水中浸泡，防止烤的时候烤焦。预热烤箱200度。

2：将羊肉切成小块。

3：将洋葱切碎。

4：将羊肉放入碗中，放入洋葱和牛奶，腌制15分钟。

5：加入盐，糖，1茶匙孜然粉，辣椒粉，一茶匙白芝麻，搅拌均匀。

6：将羊肉串成串。刷上油，撒上剩下的孜然粉和白芝麻，放入烤箱烤7分钟左右。

7：取出翻面，再烤5分钟左右。

小窍门

有孜然粒的撒点孜然粒更好，可惜我没有~~~~(>_<)~~~~

孜然羊肉串

主料

羊肉400克；

辅料

鸡蛋1个；玉米油15ml；酱油20ml；盐10克；白糖5克；十三香粉3克；白胡椒粉2克；黑芝麻3克；孜然2克；辣椒粉2克；葱末3克；香菜末3克；

孜然羊肉串的做法步骤

1：羊肉洗净切1厘米边长的小方块

2：将上述所有配料放入羊肉碗中

3：搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏3小时

4：时间到，用牙签串起所有羊肉块，尽量不要串太密集，此处是为节省空间，完毕后，送入220度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟即可

5：成品图欣赏

6：再来张

小窍门

1.所有材料一次放齐全了，无需中途刷料。2.上述配料可随自己口味随意调整。3.烤制过程中，有香味飘出，肉变色时注意观察下，熟了即可取出，以防烤焦。

孜然香辣羊肉串

主料

羊腿肉500克；

辅料

生抽适量；郫县辣酱1大勺；盐适量；鸡精适量；糖1小勺；孜然粉1大勺；辣椒粉1大勺；花椒粉1大勺；孜然粒适量；白熟芝麻适量；

孜然香辣羊肉串的做法步骤

1：羊腿肉要有肥有瘦，这样才好吃，这些是所需全部粉类调料

2：孜然粉、辣椒粉、花椒粉各1大勺（西餐主餐勺）盐、鸡精、生抽适量，糖1小勺，料酒适量，抓匀腌制一晚

3：芊子最好煮一下消毒

4：把腌好的羊肉穿到芊子上，每串要有一块肥肉

5：刷一次油

6：撒些孜然粒

7：烤箱220度预热后，烤10分钟，取出翻面再烤10分钟

8：再取出，双面再撒些孜然粉、辣椒粉，再撒一点盐，最后再烤5分钟

9：烤好后撒上些白熟芝麻

10：来扎啤酒，开撸

11：自己在家烤，干净卫生，货真价实，肉串可以穿得超实惠，太过瘾啦

孜然烤羊肉串

主料

青椒适量；羊前腿肉300g；洋葱适量；红椒适量；

辅料

孜然粉适量；黑胡椒粉少许；橄榄油适量；盐3g；

孜然烤羊肉串的做法步骤

1：羊前腿肉洗净后沥干水份，切成2厘米左右大小的丁

2：青红椒和香葱切成小块备用

3：竹签用热水洗净后，将羊肉和青红椒洋葱串成串

4：羊肉串表面刷上些橄榄油，并且撒上盐、孜然粉和黑胡椒粉

5：羊肉串放在烤架上，下面烤盘上铺上锡纸。入烤箱中层200度烤12分钟左右，羊肉表面冒油就可以了。

6：趁热食用最好

7：成品

小窍门

羊肉最好选择前腿肉，想对比较嫩。羊肉串烤的时间以个人口味可以略微延长1、2分钟，不建议烤太久，口感会显老。