菠萝咕咾肉

主料

猪里脊1包；蔬菜包1包；

辅料

油1小瓶；盐1小盒；黑胡椒1小盒；面粉1小袋；鸡蛋1只；番茄沙司1小瓶；

菠萝咕咾肉的做法步骤

1：这是cook食材包

2：打开包装全部食材

3：所有食材和配料

4：用刀背将猪里脊抉敲软成片状

5：放适量的盐

6：放适量的黑胡椒摸匀

7：鸡蛋打成蛋液，将猪里脊浸入蛋液中

8：再裹上面粉，放一旁待用

9：色拉油倒入锅中加热

10：倒入蔬菜包，大火过油后即可捞出

11：放入猪里脊煎，煎至表面金黄出锅

12：平底锅加热，放入番茄沙司加热至冒泡

13：倒入猪里脊

14：再倒入蔬菜包翻炒均匀即可

菠萝咕老肉

主料

菠萝半个；黄色红色柿子椒各1个；鸡蛋1个；蕃茄酱少许；

辅料

淀粉少许；里脊肉3两；

菠萝咕老肉的做法步骤

1：菠萝半个切成小块放入盐水中浸十五分钟，捞起沥干水份。

2：黄椒与红椒少许，也切成小块。

3：鸡蛋打散，再另一个碗中放一些淀粉。

4：肉切小块，别切太大，否则炸不熟。

5：放入盐酱油姜片腌十分钟，倒入一些蛋液。

6：把生抽一勺白糖二勺蕃茄酱三勺陈醋二勺，倒入碗里调好。

7：可以放入一些水，调成一小碗就可以了。

8：把腌好的肉粒放入淀粉里让肉表面都裹上厚些淀粉。

9：把肉粒放入奶锅里炸，可分少量多次炸，炸成金黄色就可以了。

10：锅里放少许油，放入红黄柿子椒翻炒后，倒入肉粒。

11：把7步里的酱汁倒入锅里，用中火焖煮一会。用水淀粉勾芡就可以了，芡勾通厚些，但也不要大浓。

12：美味出锅啦，酸酸甜甜就是惹人爱！

小窍门

调蕃茄汁时候可以放一些红醋就更好了，肉多就多放些酱油白糖与蕃茄酱陈醋，味浓更好吃。

菠萝咕咾肉

主料

里脊肉500克；番茄酱15克；白糖10克；盐适量；面粉适量；油300克；胡萝卜适量；水淀粉适量；

辅料

菠萝适量；醋10克；生抽10克；胡椒粉适量；水适量；青椒适量；料酒适量；

菠萝咕咾肉的做法步骤

1：里脊肉切块，加适量的盐，生抽，胡椒粉，料酒腌制半小时

2：菠萝切块，浸泡淡盐水中。番茄酱，醋，糖，生抽，清水调制芡汁。青椒，胡萝卜切片。

3：面粉加水搅拌成面糊。将里脊肉裹上面糊，下油锅炸。

4：将里脊肉块裹面炸至金黄，捞出。大火烧油，再复炸一次定性。

5：锅内不加油，倒入芡汁，煮滚后调入水淀粉。粘稠后倒入菠萝，青椒，胡萝卜翻炒。再倒入炸好的里脊肉块翻炒几下。

6：待材料挂上芡汁后出锅装盘

菠萝咕老豆腐

主料

菠萝100克；豆腐100克；

辅料

青椒半个；番茄酱40克；糖半勺；盐1勺；淀粉1勺；清水少许；

菠萝咕老豆腐的做法步骤

1：老豆腐切块，平底锅少许油烧至7-8成热时放入豆腐块煎至两面金黄即可捞出备用。

2：番茄酱40克、糖半勺加淀粉1勺和适量清水调成汁。

3：将料汁放入锅里烧烧开后放入菠萝翻炒片刻加入青椒块翻炒片刻。

4：加入豆腐块后翻炒1-2分钟，出锅前加盐即可。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

菠萝咕老肉

主料

里脊250克；菠萝半个；红椒四分之一个；黄瓜半根；鸡蛋一个；

辅料

盐适量；香油适量；生抽适量；蚝油适量；料酒适量；白胡椒粉适量；生粉适量；面粉适量；番茄酱适量；白糖适量；

菠萝咕老肉的做法步骤

1：腰柳洗净去掉筋膜，切成大小均匀的小块，用适量盐、生抽、料酒、蚝油香油腌制半个小时后加入蛋液生粉搅匀。

2：上浆后的肉块放到面粉中，裹上一层干面粉。

3：逐一拿出放到碟子里。

4：起锅烧油，五成热时，快速放入肉块。

5：炸至变色（大概半分钟）

6：捞到碟子中。

7：准备好的菠萝用盐水泡十分钟，切成小块。红椒黄瓜洗净切成小块备用。

8：再次开大火把油烧热，进行第二次复炸。

9：炸到金黄色时关火捞出。

10：把多余的油倒出，留少许底油，放入配菜翻炒，调少许盐后炒匀盛出。

11：锅洗净，放少许油，倒入番茄酱、白糖炒化（冒泡）。

12：迅速把炸好的肉块放入锅中翻炒，使肉块都能均匀的裹上一层酱汁。

13：加入配菜翻炒几下。

14：出锅装盘。

小窍门

1.各种食材的量都依自己喜欢而定，猪妈只有一个大概的量。2.口味的轻重也看自己喜欢，猪妈家吃得不咸，所以比较少盐。3.番茄酱和白糖的比例一般是一比一。

菠萝咕老肉

主料

五花肉适量；

辅料

菠萝适量；红绿菜椒适量；鸡蛋适量；白面适量；

配料

番茄酱适量；白糖适量；盐适量；酱油适量；

菠萝咕老肉的做法步骤

1：准备食材，菠萝（菠萝我提前处理好了，用盐水泡着的），肥瘦相间的五花肉，红绿辣椒。

2：辣椒切片，肉切厚片。

3：肉放入一个碗里，放盐。

4：放酱油。

5：放一个蛋清拌匀，腌20分钟。

6：准备一些白面。

7：准备一个碗汁，放番茄酱，白糖。

8：放盐。

9：放一点水，调成一个浓稠，酸甜的碗汁。

10：肉片裹上一层薄薄的白面。

11：放入五成热的油温里面炸。

12：炸黄，放凉，再回锅炸一次。

13：热锅放油，放辣椒炒。

14：放菠萝炒。

15：倒入碗汁，大火烧开。

16：放入炸好的酥肉，炒匀，让汤汁充分包裹在肉上面。

菠萝咕老肉

主料

菠萝适量；猪肉适量；

辅料

葱适量；干辣椒适量；

配料

淀粉适量；白糖适量；盐适量；十三香适量；胡椒粉适量；醋适量；花椒粉适量；料酒适量；

菠萝咕老肉的做法步骤

1：猪肉切块，料酒、加入淀粉、盐、胡椒、十三香、花椒粉，腌制备用

2：菠萝切块，放入淡盐水中浸泡备用。

3：锅内放入油。

4：油热后，将腌制好的猪肉，用筷子分块夹入锅中，

5：炸好的肉捞起备用。

6：将之前炸肉的油留一部分在锅里，将加有糖，醋，盐，胡椒的淀粉倒入锅中。

7：倒入炸好的肉。

8：放进辣椒、葱、菠萝，十三香，和匀，起锅。

菠萝咕咾肉

主料

炸好的肉块500克；

辅料

煮好的菠萝300克；煮菠萝的糖水200克；

配料

亨氏番茄酱50克；芡汁少许；

菠萝咕咾肉的做法步骤

1：亨氏番茄酱

2：炸好的肉块这是过年的时候老家人炸好送给我的，一直冻着，现在拿出来化好使用，很方便，是纯笨猪肉哦！

3：煮好的菠萝

4：因为是炸好的肉块，所以这里只是锅里放比炒菜多一点的油再中火炒一下就可以了

5：炒到肉里面热了，就可以倒入菠萝块翻炒

6：再倒入亨氏番茄酱，一起翻炒均匀

7：倒入糖水菠萝的糖水稍稍炒至收汤，再勾芡汁，即可

8：出锅，装盘

小窍门

煮好的糖水菠萝不会引起人体过敏芡汁不要太厚，薄薄的热量不高，口感更好！

菠萝咕咾肉

主料

猪里脊肉适量；菠萝适量；

辅料

青椒适量；红椒适量；葱适量；淀粉适量；

配料

盐适量；糖适量；蕃茄酱适量；柠檬汁适量；生抽适量；料酒适量；胡椒粉适量；烹调油适量；

菠萝咕咾肉的做法步骤

1：　　菠萝从腰间切开，用小刀取出果肉，壳留用当餐具。　　　　　　　　

2：材料图，里脊肉已切片，腌上了。腌制方法，我通常都是往切好的肉里加生抽料酒和一点水，抓均匀后加盐和葱末还有胡椒粉，拌均匀后静置腌制。菠萝肉放在淡盐水里浸泡。

3：临下锅前抓一点淀粉。

4：抓好后的肉比较松散，这样便于一片一片下锅。

5：配菜改刀。

6：取一小碗，挤蕃茄酱约两大勺，加糖一大勺，盐柠檬汁生抽和适量水拌均匀备用。

7：　　坐锅烧油，油温五六成热时将腌好的肉一片一片下锅。定型后再翻动。　　　　　　　　

8：炸好的肉片出锅。

9：锅底留下少量的油，炒香二椒片和葱段。

10：下菠萝块翻炒。　　

11：倒入之前兑好的汁。

12：烧开后下入肉片，汤汁裹均匀小火稍烧即可出锅。

小窍门

肉片中本身有淀粉，烧好后的菜算来芡，不需要另外勾芡。酸甜味儿来自于蕃茄酱糖及柠檬汁，方中给出的比例只是大约比例，会因蕃茄酱的品质不同而不同，麻着调整，满意为止。

菠萝咕老豆腐

主料

豆腐一块；菠萝小半个；

辅料

食用油20克；蕃茄酱25克；盐3克；水适量；淀粉适量；

菠萝咕老豆腐的做法步骤

1：豆腐一块，菠萝三分之一个

2：豆腐切块儿，菠萝切块儿

3：坐锅点火，锅内放底油，油温三成热时下豆腐煎制

4：豆腐煎制金黄色盛出备用

5：锅内留底油，二成热时下蕃茄酱煸炒

6：炒出红油下菠萝翻炒一分钟，

7：下豆腐继续翻炒二分钟，放盐调味儿，放水后再翻炒半分钟，

8：勾欠出锅

小窍门

煸炒蕃茄酱要加一勺水，不扒锅