烧汁西兰花肉丸

主料

肉丸100克；西兰花1个；

辅料

葱1棵；姜1块；蒜3个；蚝油2勺；生抽2勺；生粉1勺；盐1勺；鸡精1勺；

烧汁西兰花肉丸的做法步骤

1：西兰花切小朵放入盐水浸泡半小时

2：肉圆(具体做法看我的菜谱《香炸肉圆》)

3：葱、姜、蒜剁碎

4：加入蚝油、生抽、鸡精、盐、生粉、少许清水调成味汁

5：西兰花倒入开水中焯熟捞出

6：炒锅倒入少许油烧热

7：倒入味汁烧沸

8：倒入肉丸翻拌匀

9：西兰花围边，肉丸盛入中心，把多出的汤汁均匀浇在丸子和西兰花上1

西兰花炒肉

主料

西兰花500克；精肉100克；

辅料

八角1个；蒜适量；盐适量；

西兰花炒肉的做法步骤

1：准备

2：把肉切成细条

3：西兰花切成块

4：锅里放水，烧开，把西兰花焯一下

5：把水倒掉，再往锅里放点油

6：放入八角和蒜，把肉倒里炒熟

7：放入西兰花，盐，耗油，炒熟就好了

西兰花炒五花肉

主料

西兰花一颗；胡萝卜半个；五花肉150克左右；

辅料

生抽适量；淀粉适量；大料一朵；冰糖3块；盐适量；葱适量；

西兰花炒五花肉的做法步骤

1：西兰花掰成小朵洗净，胡萝卜洗净切丁，葱切成葱花，五花肉切成薄片。

2：将西兰花和胡萝卜开水焯两分钟左右，捞出过凉水备用。

3：锅烧热，放少许底油，将五花肉，大料，冰糖同时放入，待煎出油后放入葱花，加醋少许、生抽翻炒，然后将焯好的西兰花和胡萝卜入锅翻炒片刻，加盐适量，翻炒两下加入调好的淀粉水收汁即可。

牛筋丸炒西兰花

主料

牛筋丸子10颗；西兰花1颗；

辅料

萝卜干50g；

调料

姜2块

黄豆酱1匙

蚝油2匙

生抽1匙

盐半匙

花生油2匙

牛筋丸炒西兰花的做法步骤

1：牛筋丸对半切开，萝卜干泡开洗干净。

2：西兰花切成小块洗干净备用。

3：煮开水下花生油一勺后下西兰花。煮30秒后捞出冷水洗干净。

4：热锅下花生油下牛筋丸炒香后下萝卜干西兰花。

5：下黄豆酱，蚝油等全部调味料。

6：放半碗清水煮三分钟试味就可以出锅啦！

小窍门

1西兰花选用绿色头部新鲜的。2喜欢吃辣的可以加两个小米辣。3家有小孩或老人的家的西兰花要煮五六分钟。

西兰花炒肉

主料

西兰花1棵；胡萝卜适量；

辅料

肉适量；盐适量；葱花适量；酱油适量；

西兰花炒肉的做法步骤

1：西兰花一朵，掰开分成小朵，拿小刀削成薄片

2：胡萝卜切成片

3：将西兰花和胡萝卜绰水

4：葱花切碎

5：肉切条

6：锅里加少许油

7：油七成热后放入肉，将肉炒到发白加入葱花爆锅后，倒入酱油，翻炒后倒入西兰花和胡萝卜翻炒后加点水闷一下

8：出锅，装盘

西兰花肉丸粥

主料

西兰花半棵；猪肉末150克；大米100克；

辅料

盐适量；芝麻油适量；姜少许；料酒半汤匙；酱油半汤匙；淀粉半汤匙；

西兰花肉丸粥的做法步骤

1：主料；

2：肉末中加姜末、盐、料酒、酱油和淀粉；

3：拌匀后搅拌上劲；

4：锅中加足量煮粥的水，烧开后挤入肉丸；

5：煮成形后捞出；

6：大米淘洗，放入汆肉丸的锅中煮粥，适当搅动几下，可更好出米油，约35分钟；

7：西兰花切小朵放淡盐水浸泡10分钟后洗净；

8：待粥煮至稠度适中时将肉丸加入同煮5分钟；

9：将西兰花加入略煮至熟；加适量盐，淋入芝麻油搅匀即可。

小窍门

粥的稠度请按个人口味掌握。

西兰花炒肉

主料

猪肉500克；老酒两勺；糖一小勺；葱末一把；植物油适量；

辅料

生抽一勺；盐一小勺；蚝油一勺；大蒜5瓣；

西兰花炒肉的做法步骤

1：把西兰花洗净，过一下水，煮开，变绿，用漏勺勺起来；

2：把猪肉洗净，切块，放入生抽、老酒、盐、大蒜进行腌制15分钟；热锅，倒入适量油，炒肉；

3：炒肉时，加入盐、糖，倒入过水的西兰花，翻炒，加入蚝油，继续翻炒；

4：最后，加入适量的开水，盖上锅盖。出锅时，加点蔬菜精、葱段即可出锅。

西兰花炒肉

主料

西兰花300克；猪肉150克；

辅料

红椒半个；

配料

生姜一块；大蒜瓣三瓣；豆瓣酱适量；蚝油适量；生抽少许；白醋少许；花生油适量；

西兰花炒肉的做法步骤

1：准备好原材料，西兰花洗净削成小块

2：生姜、大蒜瓣切成片，红椒切成小块

3：猪肉切成薄片

4：豆瓣酱剁细

5：锅里放入少许花生油烧到五成热，下入猪肉煸炒

6：加入豆瓣酱，煸炒入味

7：加入生姜片、大蒜瓣片、红椒块，继续煸炒，充分炒出香味

8：加入西兰花煸炒至熟，加入少许蚝油、生抽、白醋，翻炒入味

9：出锅了

小窍门

一：猪肉选择带一点肥的，最好选择五花肉；二：豆瓣酱要剁细了再用比较好看些；三：慢慢煸炒，充分入味;四：豆瓣酱和生抽含盐，所以不用再加盐了。

蚝油西兰花西兰花w

主料

西兰花1棵；

辅料

蚝油1汤匙；酱油1茶匙；蒜蓉10克；

蚝油西兰花的做法步骤

1：煮开水白灼到熟，但不要过软，捞起备用

2：蒜子剁碎，下油爆香

3：放蚝油，酱油，翻煮，30秒煮开

4：煮开的酱汁倒在西兰花里，记得要均匀，因为有蚝油，不用放盐也很有味道。

小窍门

氽绿色菜系，必须水没过菜，以及放适量油于水里，才能保持翠绿，且西兰花不易太软，水开后倒下去，再次水开后多3分钟就可以，保持脆的感觉，但已熟

五花肉炒西兰花

主料

西兰花260克；五花肉95克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

五花肉炒西兰花的做法步骤

1：食材：西兰花、五花肉（已切成片）

2：将西兰花掰成小朵清洗清洗，捞出。

3：随后，将清洗好的西兰花下入清水锅中焯开2分钟后捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒一下。

5：接着，加适量的料酒。

6：加适量的生抽。

7：翻炒翻炒。

8：然后，合入焯好的西兰花翻炒一下。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即可。

12：出锅装盘。