咸肉毛豆煮土豆

主料

毛豆215克；咸肉65克；土豆370克；

辅料

竹盐适量；味精适量；

咸肉毛豆煮土豆 的做法步骤

1：食材：毛豆、咸肉（已切）、土豆（已清洗去皮）

2：将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3：将土豆放在案板上切成小块，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的土豆和淘洗好的毛豆翻炒一下。

6：然后，加适量的清水煮开至熟。

7：最后，加适量的竹盐。

8：加适量的味精。

9：调味翻匀，即成。

鸡肉焖土豆

主料

鸡肉适量；土豆适量；葱适量；

辅料

酱油适量；老抽适量；酒适量；黄豆酱适量；

鸡肉焖土豆的做法步骤

1：鸡肉剁好小块，姜切丝

2：土豆切小块

3：少量油下锅（鸡肉炒的过程中还会出油）爆香姜，下鸡肉炒变色，加入酱油，酒，老抽，黄豆酱翻炒均匀

4：入适量的水煮开撇去浮沫，盖好小火焖20分

5：加土豆继续焖10分，汤汁收干即可

6：成品

土豆焖牛肉

主料

牛肉300g；土豆半个；胡萝卜半个；豌豆一小把；

辅料

蒜头3-4瓣；

调料

黑椒汁适量

酱油适量

盐适量

淀粉适量

土豆焖牛肉的做法步骤

1：牛肉用黑椒汁，酱油，盐，抓匀，加淀粉抓匀，腌制一下。

2：土豆，胡萝卜削皮切厚丁。土豆切好了放在碗里加水没过浸泡，防止氧化变黑，顺便去去淀粉，中间可以换一次水。

3：蒜头剁碎。

4：起锅爆香蒜泥。

5：保留腌牛肉的酱汁，只把牛肉倒进去煸炒变色。

6：倒胡萝卜丁翻炒一分钟左右。

7：再倒土豆丁翻炒均匀。

8：把腌牛肉的酱汁倒进去。

9：加少许水盖盖焖三分钟。

10：开盖，加豌豆翻炒一分钟，看情况是否需要加盐，我觉得酱汁够味了，就没加盐。然后大火收汁。

11：盛盘。连嘴刁的爸爸都说好吃。

小窍门

牛肉腌制一下入味。土豆切好了泡在水里不易氧化变黑。

咸肉蒸土豆

主料

咸肉100G最好是肥瘦相间的；土豆2-3个，中等大小；

辅料

姜3片；葱2根；料酒1勺；

咸肉蒸土豆的做法步骤

1：咸肉放清水里浸泡20分钟

2：土豆去皮切成5毫米左右的片

3：把土豆皮码在深一点的碗里，加料酒。咸肉捞出切成薄片

4：在土豆上放上姜片再铺上咸肉片和葱

5：隔水蒸20分钟即可出锅

咸肉土豆焖饭

主料

咸肉适量；大米适量；

辅料

土豆适量；

配料

油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

咸肉土豆焖饭的做法步骤

1：土豆切块

2：咸肉切块

3：葱姜蒜切碎

4：炒锅放油爆香葱姜蒜

5：放咸肉翻炒

6：放土豆块均匀

7：电饭煲放入大米，加水稍微没过大米

8：放入炒过的土豆咸肉

9：按煮饭键，好了后即可盛盘

小窍门

不用放盐，咸肉本身有咸味

梅豆咸肉土豆饭

主料

梅豆120克；土豆195克；咸肉90克；大米325克；

梅豆咸肉土豆饭的做法步骤

1：材料：材料：梅豆（已摘洗干净）、土豆（已清洗去皮）、咸肉（已清洗切成小块）、大米

2：将已清洗去皮的土豆放在案板上切成小块，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入已摘洗干净的梅豆翻炒一下，待用。

4：将大米倒入电饭锅内胆中淘洗干净。

5：加和平时煮饭一样的水量。

6：接着，合入切好的土豆和咸肉搅动一下。

7：然后，放入电饭锅中。

8：盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮。

9：等米饭煮到半熟时开盖，合入炒过的梅豆。

10：盖上盖继续焖煮。

11：最后，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。

12：开盖，就可以用膳了。。。

土豆焖鸡肉

主料

鸡肉300g；土豆2个（小）；胡萝卜1个；

调料

姜片适量

油适量

盐适量

老抽适量

土豆焖鸡肉的做法步骤

1：鸡肉剁小块，用油盐稍腌一下。土豆胡萝卜切小块，姜片备用。

2：油锅爆香鸡肉和姜片。

3：把鸡肉炒干水，倒入胡萝卜翻炒。

4：倒入开水，和老抽上色。大火煮十分钟，煮的时间要视乎鸡肉的老和嫩，我今天用的鸡是自家养了比较久的鸡，鸡肉有点老，所以要先煮下再下土豆。

5：倒入土豆，继续煮至土豆变软。

6：下盐收干汁。

7：起锅。

快手做饭——土豆咸肉焖饭

主料

中型土豆1个；咸肉适量；煮干饭米适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

土豆咸肉焖饭的做法步骤

1：先把米泡下，把咸肉和土豆切成丁，备用。土豆事先用油炸至金黄，备用。

2：锅内放少许油，加些葱头爆香，下入咸肉炒下。这个图我拍得有点糊。

3：加入先前炸好的土豆。

4：翻译炒下。调入盐和鸡精（也可以不加），因为咸肉本身有独特的味道，所以不用再加入别的调料。做好后，配个蒸蛋，那是相当不错。

小窍门

没有窍门。嘿嘿

《猪肉焖土豆》

主料

猪肉适量；土豆适量；姜适量；辣椒适量；

辅料

生抽适量；盐适量；冰糖适量；味精适量；

猪肉焖土豆的做法步骤

1：把猪油洗干净、放锅里，放俩片姜焯一下水

2：焯完水之后切块

3：把土豆切块泡水里

4：锅里放油、油锅热了把冰糖放进去，用小火融化。冰糖融化颜色变成棕色。

5：放猪肉炒几下，放盐、味精、生抽炒几下放入水。水刚到猪肉之上就行了。

6：把锅里的猪肉倒入高压锅，放入土豆、加点盐，盖上盖子煮5分钟就行了。

7：加点剁椒、把锅里的汁倒上就可以开吃了

小窍门

剁椒是出锅加的，用来装饰的

咸肉土豆片

主料

咸肉50克；土豆3个；

辅料

青红椒4个；蒜瓣4个；姜片2；生抽1勺；盐适量；绍兴黄酒2汤匙；

咸肉土豆片的做法步骤

1：青红椒咸肉切块

2：姜丝蒜片

3：土豆切块浸水

4：土豆片沥干水分过油

5：过油后备用

6：热锅冷油放咸肉和姜丝

7：放入备料大火翻炒

8：加2汤匙黄酒1汤匙生抽翻炒片刻放入盐蒜瓣翻炒关火