洋葱炒虾

主料

虾200克；洋葱60克；

辅料

油少许；盐适量；葱10克；姜10克；胡椒粉2克；红椒10克；蚝油3克；醋2克；生抽3克；鸡精2克；芹菜30克；

洋葱炒虾的做法步骤

1：虾去虾线，加下蠔油、盐、生抽、胡椒粉、醋、酒、葱、姜、香油腌制备用。

2：洋葱和料头切好备用。

3：把虾煎香盛起备用。

4：锅烧热下油、葱、姜爆香。

5：下洋葱和红椒翻炒。

6：炒软时调味。

7：洋葱八成熟时下虾继续煸炒。

8：下芹菜、胡椒粉、香油翻匀出锅。

9：装盘。

炒洋葱

主料

洋葱一个；

辅料

花生油少许；食用盐少许；生抽少许；

炒洋葱的做法步骤

1：洋葱去皮洗净。

2：洋葱切丝。

3：锅中热油放入洋葱丝。

4：放入生抽、食用盐、放少许清水翻炒。

5：出锅。

洋葱虾仁炒蛋

主料

柴鸡蛋2个（山林散养）；黑金刚白虾100g（壹家壹站马来西亚进口）；盐适量；

辅料

洋葱200g；食用油适量；番茄酱适量；

洋葱虾仁炒蛋的做法步骤

1：食材：山林散养柴鸡蛋2个；洋葱200g；黑金刚白虾50g；食用油；盐；番茄酱；

2：将虾开背去虾线并清洗干净备用；

3：煮虾，锅中加水、生姜，水开后将虾煮熟（虾壳变色就可以了）；

4：将洋葱、熟虾仁切成细末；

5：鸡蛋打散后，加入洋葱丁和虾仁丁，混合均匀；

6：炒锅预热后加入适量食用油，稍热后倒入蛋液；

7：炒散后加入适量盐，翻炒一下即可出锅，可加番茄酱作为装饰。

小窍门

1、洋葱中的挥发性物质会让人流泪，切洋葱时最好在旁边放一盆清水，切菜刀在凉水中泡一会儿再切，切完后立即把洋葱放入水中，最好带上泳镜和口罩，或屏住呼吸，这样可以避免流泪哦。2、如果已经泪流满面时，可以打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下，就不会再流泪啦。3、大人要吃的话，还可以放点青椒以及其他的东西哈~随意搭配。4、给孩子吃的需要注意的是食材的选择，鸡蛋、白虾，给孩子吃的所以比较谨慎，我选择的鸡蛋是山林散养的柴鸡蛋，无污染，纯天然，山林无栅栏的散养鸡，营养充分更佳。品质安全更有保障。白虾我选择的马来西亚进口的白虾，安全哪！

洋葱爆炒虾

主料

虾500g；洋葱1个；

辅料

料酒适量；姜适量；黑胡椒适量；

配料

油适量；生抽适量；鱼露适量；大蒜适量；

洋葱爆炒虾的做法步骤

1：将虾去掉虾线，洗净沥干

2：洋葱切块掰开

3：大蒜切片，生姜切末

4：锅下多一些油烧热

5：下入虾大火爆炒至虾微黄捞出

6：锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味

7：在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香

8：炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘

小窍门

1.虾本身就很鲜，不用另加味精。2.鱼露本身也带咸味，所以可以不另加盐。

虾皮炒洋葱

主料

洋葱175克；虾皮45克；

辅料

葱花适量；

配料

盐适量；

虾皮炒洋葱的做法步骤

1：材料：洋葱、虾皮、葱花

2：将洋葱剥去外皮清洗一下。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。

5：接着，合入虾皮翻炒翻炒。

6：然后，搁入葱花，加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

8：出锅，装盘。

炒洋葱

主料

洋葱300克；猪肉100克；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；

炒洋葱的做法步骤

1：把洋葱洗净切条。

2：把猪肉切条

3：热锅凉油，放入肉丝煸炒至发白。

4：烹入少许生抽。

5：放入洋葱。

6：旺火快速翻炒均匀。

7：加盐调味。

8：炒匀即可出锅装盘。

洋葱炒虾

主料

虾300g；洋葱1个；蒜子2瓣；香葱2根；生姜2片；

辅料

油2汤匙；盐1茶匙；酱油1茶匙；白酒几滴；

洋葱炒虾的做法步骤

1：备好食材。

2：把虾须剪掉，并清洗干净备用。

3：洋葱切小块。

4：蒜子拍扁；生姜切片；香葱切段。

5：热锅下油，把洋葱放进爆炒。

6：把洋葱炒至七八成熟后盛起备用。

7：锅里继续倒适量油，加进蒜子和生姜炒香。

8：把虾倒进，淋上几滴米酒爆炒。

9：变色后把洋葱加入，继续炒约一分钟。

10：最后适当调味，加入葱段即可。

小窍门

1.切洋葱时眼睛不要一直对着，否则容易流眼泪。

洋葱虾仁

主料

明虾250克；洋葱1个；

辅料

青蒜适量；细盐适量；色拉油适量；

洋葱虾仁的做法步骤

1：备料明虾，洋葱。

2：将明虾去壳，用适量细盐搓腌一下备用。

3：热锅加油将洋葱下锅爆炒。

4：再将冲洗好的虾仁下锅同炒。

5：加适量细盐调味。

6：再加入青蒜同炒至出味即可。

7：这样子一份洋葱虾仁就完成了。

小窍门

虾仁是易熟的食材，注意炒制的时间。

虾皮洋葱

主料

洋葱适量；虾皮适量；

辅料

小葱适量；

配料

生抽适量；盐适量；

虾皮洋葱的做法步骤

1：　　材料图。　　　　　

2：虾皮用纯净水泡上。

3：洋葱改刀成丝，小葱切碎。

4：　炒锅倒油，炒香小葱。

5：　　下洋葱翻炒至洋葱半透明。　　

6：放上挤去水的虾皮。

7：　　炒拌均匀，放上小葱碎，出锅。

小窍门

虾皮可以配其它蔬菜，本身比较咸，泡一下比较好。用虾皮炒菜，不用放太多盐，淋上生抽就可以了。

炒洋葱

主料

洋葱150g；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；

调料

油适量

盐适量

味精适量

炒洋葱的做法步骤

1：洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。

2：洋葱、青椒切成块。

3：胡萝卜切成片。

4：起油锅，胡萝卜入锅过油。

5：青椒入锅过油后盛出。

6：再起油锅，洋葱入锅炒。

7：洋葱炒香后胡萝卜、青椒入锅炒。

8：加盐、味精炒。

9：炒均匀即可出锅装盘享用。

小窍门

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。2、菜品里有洋葱不必再用葱姜炝锅。