花样面包

主料

高筋面粉400克；白糖30克；鸡蛋1个；奶粉25克；色拉油30克；酵母4克；黄油15克；

辅料

盐2克；水适量；

花样面包的做法步骤

1：将400克面粉，30克白糖，30克油，25克奶粉，2克盐，1个鸡蛋，放入面包机桶内，慢慢加水搅拌成面团。（没有面包机找个盆子和一般揉面一样，都可以完成。就是费点力气。）

2：面包机搅拌15分钟，

3：黄油15克，酵母4克。

4：酵母，黄油倒入面包机。

5：在启动揉面程序25分钟，完全出膜就可以了。（没有面包机的手揉面也可以出膜，一样的）

6：等待发酵。（夏天快一些，冬天稍延长些）

7：发酵好的面。

8：取出排气，用手掌平压。

9：分成12个小面团。

10：每一个小面团在分成两个，揉成长条形。

11：见图编成四股辫子，

12：编好的辫子，两头卷起形成一个圆形的就可以了，

13：这是卷好的。

14：放入烤箱，等待二次发酵，发酵至两倍大时，（上面刷层全蛋液，不刷也可以，我经常不刷。）烤箱180度中层烤25分左右，（可根据自己家烤箱观察调整，每家烤箱的脾气不一样）

15：面包出炉成热赶快刷上一层玉米油（一般色拉油都可以）为了锁住面包的水分，这个程序不能少。这是刚出炉刷过油的面包。

16：记得面包要放凉再吃。看看内部组织，很软，还带有拉丝的。放凉的面包装入保鲜袋即可。

小窍门

关键就是，出膜，发酵，出炉趁热马上刷油。

花样面包

主料

高粉200克；鸡蛋1个；牛奶50克；酵母3克；豆沙馅200克；

花样面包的做法步骤

1：鸡蛋，糖，牛奶加入面包机桶内

2：加入高粉挖一小坑放入酵母，按搅拌功能2次后按发酵功能。

3：发酵后面团排气

4：分成小剂醒发15分钟

5：取一面团擀成长条一边用小刀划出几根条状一边放入豆沙馅卷起

6：卷成条状后头尾相接，烤箱预热150度15分钟发酵至2倍大，入烤箱175度烤20分钟

7：面包出炉

8：没有连起来样子也不错

花样年华

主料

五花肉500G；澄粉30G；淀粉60G；

辅料

糖20G；果汁适量；香其酱适量；

花样年华的做法步骤

1：新鲜的五花肉

2：放桂皮料酒盐小火煮熟大约半小时左右

3：按照就餐的人数来切多少片肉刚好吃光

4：澄粉淀粉糖放入果汁调色揉合面团保鲜膜松弛下备用

5：取一小块面捏出花瓣

6：五瓣花捏好了

7：用绿色装饰花芯（绿色是菠菜汁）

8：入锅蒸7.8分钟

9：盘子里挤上香其酱豆瓣酱做为树干（根据自己的口味，可放辣椒酱等等）

10：摆放上肉片花朵在撒上适量的酱上OK！

小窍门

一定要选用五花肉做冷盘入口不油腻

花样面

主料

方便面2人份；

辅料

小白菜300g；

调料

胡萝卜丝100g

花样面的做法步骤

1：准备方便面2人份。

2：小白菜洗净切段。

3：烧水放方便面，胡萝卜丝，辣椒。

4：方便面煮7分熟，放入小白菜。

5：煮好后放入海参，牛肉，或者自己喜欢的配菜。

花样面包

主料

高筋面粉250克；

辅料

鸡蛋1个；白糖20克；牛奶40克；黄油20克；豆沙适量；盐2克；酵母4克；芝麻适量；

花样面包的做法步骤

1：所有材料放面包机里搅拌面粉，鸡蛋牛奶酵母，白糖，盐放入面包机搅拌

2：第二次搅拌的时候放黄油

3：将发好的面分成若干坨，每坨包入豆沙后擀成椭圆形，斜划几刀卷起成初坯

4：放入烤箱第二次发酵

5：刷蛋液，洒上芝麻180度上下火烤20分钟

花样世界

主料

火龙果适量；苹果适量；红萝卜适量；黄瓜适量；番茄酱适量；老酸奶适量；牙签适量；

花样世界的做法步骤

1：火龙果、苹果、切条；黄瓜做成桶装

2：红萝卜削片

3：摆盘

芋头的花样年华——蓝莓芋头

主料

芋头适量；

辅料

蓝莓酱适量；

配料

炼乳适量；砂糖适量；

蓝莓芋头的做法步骤

1：将芋头洗净，放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到芋头变软。

2：待芋头蒸熟后放凉，撕去表皮。

3：将去了皮的芋头用勺子压成细腻的泥。

4：芋头用勺子压成更细腻的泥状，加入炼乳，如果喜欢甜口的可以多加一些。

5：把芋泥盛入模具中，压均匀淋上蓝莓酱装盘即可。

小窍门

1、蒸熟的芋头不要等彻底凉透在去皮，温时候最好剥皮。2、如果觉得芋头泥很干可以加入适量的鲜奶，但一定不要多加，太稀的话就不成形了。3、生芋有小毒，食时必须熟透。

花样花果子

主料

高筋面粉250克；黄油20克；

辅料

鸡蛋2枚；白糖60克；酵母3克；

花样花果子的做法步骤

1：首先备齐所有的食材并称重。

2：把称重的食材倒入面包机里，鸡蛋打散加入白糖，开始启动和面模式。

3：和面10分钟后再加入黄油，继续和面10分钟。

4：和好的面团揉匀，盖上保鲜膜静置醒发。

5：醒发好的面团呈蜂窝状。

6：把面团排气揉圆后，用手搓成长条，用刀切成大小一致的剂子。

7：把剂子放入模具里面，用手摁瓷实。

8：依次放到模具里，都放入剂子摁瓷实，做好的花果子生胚脱模即可。

9：依次做完所有花果子的剂子，放入铺入油纸的烤盘上。

10：柏翠3040烤箱170度提前预热10分钟后，中层放入花果子生胚。

11：上下管170度烤15分钟即可，（具体温度还要看自己家烤箱的温度脾气）中途看见花式果子上色了，要加盖锡纸。

12：又香又酥的花样花果子出炉咯，放到架子上面晾凉就可以食用咯。

13：香味飘满整个房间，嘻嘻.

小窍门

花样花果子的面团不要和的太软，以免影响塑形效果哟……感谢月色家的厨房提供配方

枣花糕年糕枣馒头（花样馒头花馍）

主料

普通面粉800g；小枣适量；酵母6g；无铝泡打粉2g；红曲米适量；可可粉适量；

辅料

食用色素适量；

花样馒头花馍的做法步骤

1：准备食材。普通面粉：800g、酵母：6g、无铝泡打粉：2g

2：小枣：适量。洗净后，放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大，后面还要蒸制，以免过火。

3：红曲米：适量；可可粉：适量；食用色素：适量

4：将红曲米压成粉状，加水煮开，用纱布滤去残渣，留下红曲米水，晾在一边待温备用。也可以买现成的红曲粉直接和面，我觉得自己制作的红曲米水更加放心。

5：将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。从中取二份少量的面粉，用可可粉和红曲米水分别和成双色面团准备做梅花和树干。

6：将红色面团和咖色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布，温暖处分别发酵。

7：将剩余的大部分面粉用温水和成白色面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。

8：待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。

9：将剂子搓成小条儿。

10：取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。

11：捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。

12：捏出若干个这种造型，作为花糕围边备用。

13：取一块面团，用擀面杖擀出一个圆型面片作底托，厚度适中，不宜太薄。

14：.把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。圈中央摆满小枣。

15：再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。

16：再铺上一个比步骤15大一些的面片，作为花糕的顶盖。

17：用咖色面团搓成细长条，随心意摆出梅花树干的造型。

18：把红色面团捏成颗颗小球，这是梅花花瓣的雏形。

19：把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部。

20：再加一瓣。

21：五瓣为一组，组成一朵梅花。

22：.收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。

23：用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花。

24：取一小块白色面团，搓成长条，用来做喜鹊。

25：将面条打结。

26：将打结后的面条两端向外拉伸，一端做喜鹊的头，另一端做尾巴。

27：将喜鹊尾巴按扁，整形。用小刀割出尾巴羽毛的纹理，割出刀印即可，不要切断。

28：.在喜鹊的头部捏出尖尖的小嘴。

29：用两颗红豆或绿豆做喜鹊的眼睛。固定后压紧豆子。

30：将梅花、喜鹊摆放在花糕的顶盖上。都固定好后进行二次发酵。

31：观察花糕的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后20分钟制熟。

32：用筷子蘸上食用色素，根据个人喜好进行点缀。（END)

33：花糕寓意生活红红火火，一年更比一年高。其形状繁多，可做各种不同寓意的吉祥饰物，寄托着我们对美好生活的希冀。

34：中国民间将喜鹊作为吉祥的象征，象征好运与福气；梅，古代又称“报春花”，传说梅具四德，象征五福，即快乐、幸福、长寿、顺利与和平。“喜鹊登梅”有喜上眉梢，以兆好运之意。

小窍门

1.选用小枣，做出的花糕会更精致漂亮。2.面要和得稍微硬一些，方便造型。3.红曲米水过滤出的残渣不要丢掉，可包在纱布里卤肉、蛋等，卤出的食品颜色红亮，更富营养。4.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。

花样面包

主料

高筋面粉260g；

辅料

牛奶140g；鸡蛋1个；鲜酵母3g；

调料

食用油15g

白糖25g

盐5g

花样面包的做法步骤

1：面包机和面并发酵。

2：将面团取出揉至均匀。

3：分成3个等份并将其逐个揉成团。

4：将其中1个剂子擀成长方型，再加斜条状(不切透)。

5：从一侧卷超来，放入模具中二次发酵完成。

6：均匀刷上鸡蛋黄液。

7：烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火160度烤20分钟。

8：面包新鲜出炉，香气扑鼻。

9：掰开看看，面包膨松，蜂窝孔均匀、柔软有弹性、好吃看得见。