家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

波浪洋芋的做法大全,怎样做最好吃

洋芋群群

主料

洋芋适量;

辅料

面粉适量;

配料

食盐少许;花椒粉少许;葱少许;

洋芋群群的做法步骤

1:洋芋(土豆)洗净削皮

2:面粉,洋芋(土豆)擦丝

3:擦好的土豆丝和面粉混合在一起,放食盐,花椒粉,葱等搅拌在一起。

4:放到笼屉里蒸大约20分钟就可以了

5:美味出锅,这就是童年的味道!

孜然麻辣波浪薯条

主料

土豆适量;

辅料

植物油适量;花椒粉适量;孜然粉适量;辣椒粉适量;盐适量;

孜然麻辣波浪薯条的做法步骤

1:土豆洗净去皮。

2:用波浪刀将薯条切成0.5cm粗细的长条。

3:将切好的土豆条放在清水中漂去淀粉。

4:锅中加水。

5:水热时放入薯条。

6:水开时将薯条捞出,放入冷水中。

7:待薯条凉透后倒入篮子沥干水份备用。

8:锅中加入适量植物油。

9:等油7成热时放入薯条。

10:薯条炸至金黄色时捞出。

11:在薯条出锅时趁热撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐即可。

小窍门

注意事项:煮薯条时,不能薯的时间太长,否则炸的时候会断裂,且锅内会出现很多薯条沫,容易糊锅。

洋芋擦擦

主料

土豆480g;青椒1个;彩椒1个;

辅料

盐适量;蒜适量;

洋芋擦擦的做法步骤

1:准备用料:土豆一个(选个头较大的)、青红椒各半个、大蒜、小香葱

2:土豆去皮擦成较粗的丝

3:清水冲洗2-3遍去除淀粉

4:捞出控水

5:控水后的土豆丝倒入少许玉米油

6:抓拌均匀

7:撒适量面粉

8:将面粉均匀的裹住土豆丝

9:上锅蒸10分钟左右后取出晾凉

10:青红椒切丝

11:爆香蒜粒

12:下青红椒翻炒片刻,加十三香炒匀

13:倒入土豆丝加盐翻炒均匀即成

洋芋擦擦

主料

土豆4个;面粉适量;

辅料

肉适量;西红柿4个;青椒4个;洋葱1个;韭菜适量;葱适量;姜适量;蒜适量;五香粉适量;盐适量;

洋芋擦擦的做法步骤

1:土豆削皮,洗净,用干布擦干表面水份。

2:用叉子上面的宽孔,把土豆叉丝。

3:叉好的土豆丝用干布或纱布包裹拧干水份。

4:分次把面粉放到土豆丝里面,用手抓匀,再加面粉,直到土豆丝上都裹上薄薄的面粉,再加入五香粉,葱花,少量盐,抓匀。

5:锅内加水烧开,土豆丝放入蒸屉大火蒸15分钟左右。

6:韭菜切小段,加入盐腌制。

7:西红柿切小块,青椒切碎,姜蒜末。

8:炒锅内加油烧热,放入西红柿翻炒,中火慢熬成酱加入青椒碎和姜蒜翻炒放少量盐,熬一会就可以出锅了。

9:熬制好的西红柿酱。

10:备好的炖肉。(这里我用的是五花肉)

11:洋葱,青椒切丝,姜蒜

12:炒锅加油,烧热,放入洋葱和青椒翻炒,断生加五香粉,少量盐,翻炒再把蒸好的土豆丝放入锅中翻炒均匀,把炖好的肉放入锅中一起炒均匀,就可以出锅了。(喜欢吃干一点的可以多炒一会)这样洋芋擦擦就完成啦。其实炒好的这样不加酱汁也是很好吃的哦。

13:把炒好的洋芋擦擦根据个人口味放入韭菜和西红柿酱拌在一起吃,很好吃哦!因为有了西红柿的酸味,和韭菜,吃着香而不腻。

小窍门

土豆在裹面粉前一定要尽量把水份挤干,不然就容易沾黏在一起。土豆在蒸的过程中要用筷子翻搅一下,避免沾黏成坨坨。

热饮︱芋泥波波奶茶

主料

芋头丁2平勺(捣碎挂壁);琥珀珍珠一漏勺;奶茶原液250ml;

辅料

热水75ml;果糖10ml;

芋泥波波奶茶的做法步骤

1:准备好芋头丁、琥珀珍珠、奶茶原液、热水和果糖

2:在雪克壶中倒入奶茶原液 热水

3:再加入果糖并快速搅拌均匀

4:在出品杯中倒入芋头丁、捣碎挂壁

5:加入琥珀珍珠

6:倒入雪克壶中的奶茶

7:芋泥波波奶茶就做好啦!

小窍门

在进入秋天之后,热饮就成了各大品牌茶饮门店的主打产品,伴随着冷空气的袭来,很多茶饮店都在争相推出暖身心的芋泥饮品。

香芋波霸芋圆

芋圆材料(4人份)

紫薯泥100g

南瓜泥100g

木薯粉100g(tapioca powder)

辅料

香芋650g;小西米适量;波霸粉圆适量;冰糖适量;炼乳100g;

香芋波霸芋圆的做法步骤

1:日本小南瓜(贝贝南瓜)切薄片。

2:上锅蒸熟,倒出水份。

3:压成泥。

4:取100g南瓜泥,趁热加入50g的木薯粉,揉成团。(南瓜泥一定要很热,如果不热可以放微波炉叮热。)

5:同样把紫薯蒸熟,取100g紫薯泥加入50g木薯粉,揉成团,紫薯泥比较干,可以适量加些热水揉。

6:把面团搓成小条。

7:用刀切小小段。

8:放些木薯粉拌一下,防粘。

9:南瓜芋圆一样的做法。

10:香芋去皮切稍大的丁。

11:锅放适量的水和冰糖煮开。

12:放入香芋丁煮熟。

13:放入炼乳拌匀。(这可以预先煮好,放冰箱冷藏。)

14:西米煮透心,过凉水。

15:芋圆放入开水锅。

16:煮至浮起,继续煮约5分钟。

17:把芋圆放入冰水里泡一下。(泡冰水可使芋圆更Q弹。)

18:波霸放入开水锅煮至透心。

19:过凉水。

20:把煮好的材料盛入碗里,就可开吃了。

小窍门

1.煮好的芋圆和波霸要当天吃完,不能放冰箱冷藏太久,否则会变硬。没煮的芋圆可以冷冻保存,要吃的时候再煮即可。2.木薯粉也可以用地瓜粉代替。

洋芋叉叉

主料

洋芋2个;

辅料

面粉1小碗;

配料

红辣子2个;蒜苗1根;盐适量;味精2克;

洋芋叉叉的做法步骤

1:洋芋洗净,去皮。

2:用叉子叉成丝。

3:泡入水中。

4:用清水淘洗干净,控干水分。

5:红椒切段,蒜苗切丝,备面粉一小碗。

6:面粉倒入土豆丝中。

7:搅拌均匀。

8:入开水锅蒸20分钟至成熟。

9:蒸好的洋芋叉叉。

10:盛入碗中,上放红椒、蒜苗、盐。

11:放味精。

12:坐锅入油,热后用勺舀出热油泼在蒜苗辣子上。

13:用筷子拌匀。

14:盛入木碗中。

小窍门

1.洋芋淘洗后一定要控干水分,有条件可用纱布做成袋子,将洋芋丝放入其中,用专用甩干机甩干。否则易结疙瘩。2.也可以用羊肉炒制:先将羊肉切成小丁,入热油锅煸炒,放葱、干辣子,炒出香味后放入蒸好的洋芋叉叉,加盐、味精,翻炒均匀即可食用。

炒洋芋

主料

大土豆1个;

辅料

青椒适量;红椒适量;大蒜瓣适量;葱花适量;

配料

盐适量;鸡精适量;

炒洋芋的做法步骤

1:准备好材料,将土豆洗净削皮,青红椒也洗净备用

2:然后将青红椒切丝,土豆也切粗丝,把切好的土豆丝放在凉水里浸着,防止氧化变黑

3:锅里加入油烧热

4:放入蒜末炒香

5:接着倒入沥干水的土豆丝

6:煸炒到土豆丝微微变软了,加入青红椒丝一起翻炒

7:最后加入调料,盐,鸡精调味

8:翻炒均匀了就可以出锅了

小窍门

切好的土豆丝放在水里泡着可以去除表面多余的淀粉,同时也可以防止氧化变黑!

炒洋芋

主料

洋芋100g;

辅料

葱适量;彩椒适量;姜适量;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

炒洋芋的做法步骤

1:洋芋去皮洗干净。

2:洋芋切成丝用冷水浸泡,洗去浆汁。不洗去浆汁炒时容易粘锅。

3:彩椒洗干净切成丝。

4:洋芋从水中捞出沥干水。沥干水以避免炒时油会溅出。

5:起油锅,彩椒入锅过油后盛出备用。

6:再起油锅,葱姜入锅煸香,洋芋入锅炒。

7:视情况加适量水,炒至土豆熟加盐、鸡精炒。

8:彩椒入锅炒。

9:炒均匀即可出锅装盘享用。

小窍门

1、洋芋切碎后要冷水浸泡,洗去浆汁。不然炒时容易粘锅。2、洋芋从水中捞出后要沥干水。否则炒时油会溅出。3、此菜不宜添加色重味重的调味品。

洋芋叉叉

主料

土豆3个;

辅料

各种蔬菜丝适量;

配料

各种粉适量;

洋芋叉叉的做法步骤

1:土豆切成条状,类似炸薯条,用水侵泡10分钟,然后把水分晾干

2:裹面粉,根据自己的口味,放胡椒粉,香辣粉,盐,鸡精,搅拌

3:上锅蒸熟

4:从现在开始是辅菜了,我放有鸡蛋

5:胡萝卜丝,莴笋丝

6:生菜叶

7:平菇和蒜薹丁,小碗是西红柿和蒜小红椒

8:1.炒锅放油把小碗的西红柿蒜小红椒炒红2.炒锅放油分开炒4-7步里的各种丝3.炒锅放油,炒蒸好的土豆条,以及放入各种丝4.铛铛铛铛,大功告成!

分享到