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肉沫海参的做法大全,怎样做最好吃

海参牛肉面

主料

晓芹海参适量;牛肉适量;面适量;

辅料

青椒适量;洋葱适量;木耳适量;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

蘑菇粉适量

黑胡椒粉适量

海参牛肉面的做法步骤

1:锅中加入牛肉汤和牛肉,锅中加入面条。

2:水开花处打入鸡蛋,固定一会不动。

3:青椒、洋葱、木耳切丝放入,加入生抽,蔬菜,蘑菇粉,黑胡椒粉,盐,海参,就可以出锅了。

黑猪肉烧海参(葱烧海参)

主料

干海参3条;黑猪肉200克;大葱2根;

辅料

料酒适量;生抽适量;糖适量;鸡精适量;水淀粉适量;酱油适量;姜少许;

黑猪肉烧海参的做法步骤

1:准备泡发好的海参,斜切条状。泡发后都有20cm了。。

2:水开后,放入料酒,海参焯水一分钟。

3:焯好后的海参。

4:大葱,葱白切段,表面切花刀。葱叶剖开切段。

5:黑猪肉切薄片,肥肉留煎油,为葱白提香。黑猪肉用料酒,生抽,生粉腌一下备用。

6:生粉,调冷水,水淀粉备用。

7:用一部分葱段,爆香。

8:放入黑猪肉炒熟备用。

9:另起一锅,用猪油,肥肉煎出油。

10:放入葱段与姜片小火煎香。

11:放入葱白,小火煎。

12:煎葱油,煎到葱白两边发黄,出香味。

13:选出葱白,倒出葱油,余料留锅中。

14:加入250ml水,熬葱汤。如有高汤可省此步骤。

15:熬5分钟,倒出葱汤,余料倒掉。

16:另起锅,倒入葱油,放糖,炒至微黄。

17:糖色微黄后,倒入酱油,料酒,葱汤,煮开。

18:汤开后加入海参,煮4~5分钟。

19:煮2分钟后,加入煎好的葱白继续烹煮。

20:大约4分钟倒入炒好的猪肉翻炒收汁,放鸡精,白糖,酱油调味。

21:最后倒入水淀粉裹汁,出锅。

22:成品

小窍门

海参在未入锅烧制时,容器与水都要求无油。油会影响海参的泡发。

肉糜海参

主料

海参250g;羊肉250g;

辅料

葱段适量;青红椒适量;姜适量;

调料

老抽适量

黄酒适量

盐适量

水淀粉适量

肉糜海参的做法步骤

1:鲜望海参属于即食无需再泡发的,拿出海参解冻洗净,羊肉剁成肉糜,青红椒切段。

2:油热冒烟倒入油,油冒烟后将羊肉切丁倒入锅中翻炒。

3:炒制变色,倒入葱段爆香。

4:加入葱、姜、黄酒、老抽、少许盐炒制入味。

5:下入红椒、黄椒、青椒丁继续翻炒。

6:小火倒入改刀好的海参翻炒,加水淀粉勾芡至汤汁浓稠。

7:大火收汁,起锅装盘。

小窍门

海参片刻即可出炉,加入糖提鲜,料酒去腥。

海参鲜肉丸

主料

水发北极海参150克;鲜肉馅200克;鲜虾6只;油菜少许;香葱少许;姜适量;

调料

海鲜酱油适量

料酒适量

蚝油适量

海参鲜肉丸的做法步骤

1:准备好食材,海参,鲜肉,虾仁。

2:鲜虾剁成虾泥。

3:3.北极海参剁碎备用。

4:肉馅加香油,料酒,生抽,蚝油,盐,水一点点加入,把肉馅打发上劲放在一边备用。把切好的海参末,葱姜末一起放入肉馅中继续搅拌,直到粘稠在一起。

5:5.锅中加水,放入姜片和葱烧开,水开下丸子。

6:6.把血沫打出去不要,直到汤色清澈。

7:7.锅中下洗净的小油菜,加点盐,胡椒粉关火。

8:8.把做好的海参丸子盛到碗里,撒点葱末和几粒枸杞就可以。

肉末海参

主料

晓芹海参适量;猪肉适量;

辅料

葱适量;蒜适量;

调料

油适量

食盐适量

味极鲜酱油适量

肉末海参的做法步骤

1:锅里加点水加点葱姜。加入海参,加点料酒,煮开去腥。

2:猪肉切成小丁,葱蒜切碎,锅里油热加入葱蒜炒香,加入肉丁煸炒,加点料酒去腥味,加点酱油翻炒。

3:加入适量水,加入海参小火煨煮,加点水淀粉,煨至汤汁浓稠加点盐调匀。

海参焖猪肉

主料

晓芹海参适量;土猪肉适量;

辅料

红糖适量;葱适量;姜适量;蒜适量;

调料

八角适量

油适量

盐适量

海参焖猪肉的做法步骤

1:猪肉斜切,海参切块,热锅凉油,倒入葱姜蒜八角,爆炒出香味。

2:先倒入土猪肉,翻炒,加入红糖上色调味,大约5分钟左右。

3:放入海参,海参是熟的,不用过分加热,搅拌后关火使其入味即可,即可出锅。

肉末海参

主料

海参2只;猪肉100克;

辅料

蒜适量;料酒适量;酱油适量;水淀粉适量;葱适量;姜适量;

肉末海参的做法步骤

1:泡发好的海参洗净。

2:锅里加点水加点葱姜。

3:加入海参,加点料酒。

4:煮开去腥。

5:猪肉切成小丁。

6:葱蒜切碎。

7:锅里油热加入葱蒜炒香。

8:加入肉丁煸炒。

9:加点料酒去腥味。

10:加点酱油翻炒。

11:加入适量水,加入海参小火煨煮。

12:加点水淀粉。

13:煨至汤汁浓稠加点盐调匀。

小窍门

海参腥味比较大,加点料酒焯水可去除部分腥味。

肉末海参

主料

肉末50g;辽参2只;

辅料

料酒2勺;大葱1块;卤肉汁2勺;糖2勺;蚝油少量;淀粉2勺;盐1勺;小葱2个;酱油2勺;

肉末海参的做法步骤

1:首先拿出未解冻的辽参,等待解冻。我是前一天晚上拿出来放到冷藏箱里解冻的。所用的辽参是有药用价值,所以秋冬季节吃特别的好。

2:当当!解冻好的海参!我们家的海参参刺坚挺。

3:在锅里倒入橄榄油,放入葱花,肉末,倒入料酒,翻炒。

4:再倒入酱油,卤肉酱,蚝油,翻炒肉末,把肉末炒熟。这时候可以加两勺盐,两勺糖,再加点水,把国内熬成肉末酱汁。

5:待肉末酱汁调好,肉末炒熟之后,放入海参。用小火煮,让海参慢慢吃透酱汁。若酱汁少,可以加点水。

6:熬15分钟,把海参捞出来,放到盘子里。倒入水淀粉让酱汁更稠一点,浇在晒参上,最后把切好的小葱花洒在上面就大功告成了!又有营养又好吃!

小窍门

有要海参的联系我,自家辽参,半干海参,即食海参,淡干海参都有。微信nannan-yy微信名叫葡萄。

海参猪肉“包”

主料

海参6条;猪肉碎半斤;

辅料

酱油两勺;油四少左右;香菇四朵;番茄一颗;

海参猪肉包的做法步骤

1:把浩浩的海鲜从冰箱里拿出来解冻。

2:将一颗番茄切片。

3:把水煮沸腾放入海参让水再次沸腾。

4:捞出将其冷却。

5:把这块放入绞肉机内绞成肉碎,再将香菇切成丁,反正我和香菇放在一起加油加生粉拌匀。

6:把猪肉馅放入海参肚里。

7:起锅烧水将海参“包″放入锅中蒸15分钟。

8:出锅。在海参上放热油。(一定要高温油。)

肉末海参

主料

水发北极海参200克;猪肉300克;嫩豆腐1盒;

辅料

青蒜少许;青椒少许;百合少许;

调料

海鲜酱油适量

料酒适量

辣椒酱适量

肉末海参的做法步骤

1:准备好海参,肉沫,豆腐,青椒备用。

2:把海参切圈,青椒切小块,青蒜切沫。

3:锅烧热,放入油,辣椒酱,青蒜煸炒香味,放肉末。

4:将肉末下入锅中,放料酒,酱油,蚝油一起煸炒,加少许盐和少许水。

5:准备一个砂锅,把嫩豆腐放入锅中,用刀随意切几下。把海参放在豆腐上,撒点青椒。

6:把炒好的肉末,倒进砂锅中,盖上锅盖,小火咕嘟10分钟。

7:掀开锅盖,可以散点百合和青蒜末,准备一锅米饭,实在是太下饭了。

小窍门

这道网红菜,太好吃了,不吃辣的宝宝们,可以别放辣椒,两碗米饭不够吃。

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