心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】

主料

糯米粉150克；红心火龙果半个；豆沙馅60克；红曲粉3克；

辅料

澄粉30克；菠菜汁适量；果味粉5克；

心心相印汤圆的做法步骤

1：糯米粉，澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。

2：面粉分成三份（多，中，少）主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里，边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。

3：三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。

4：煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。（这样做出来的面团包的时候不散开，无论怎么包都不会露馅）

5：同样的方法做好的三色面团，非常的柔软。

6：手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。

7：大号吸管从中间剪短，顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。

8：面团分成小剂子（12克）按扁放上豆沙馅（6克），手上抹少许油防粘。

9：包好后模具里也抹上油防粘，放入汤圆按出心形。

10：取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。

11：擀成薄片，用吸管刻出小圆形。

12：六七个一组放到一起。

13：竹签在中间压一下。

14：从一端卷起来。

15：用竹签直接压断。

16：形成了两个迷你玫瑰花。

17：放到做好的心形汤圆上，再做小绿叶子点缀，用水粘住。

18：面片刻出心形图案。

19：放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。

20：从左依次为：玫瑰花，蜡烛，心心相印，LOVE，气球，红酒酒杯。（各种搓细长条、小圆球来组合图案）

21：剩下的面团也可做圆形汤圆，红面团搓细条做鞭炮，黄色面团做火花。

22：红色面团搓圆球分切两半，用竹签压出灯笼纹路。

23：抹少许水粘到汤圆上，黄色面团做灯穗儿。

24：粘上黄色方形面片，绿色面搓长条组合成“春”字。（发挥想象力纯粹DIY）

25：做好的汤圆放到抹上底油的盘子里，放开水锅里蒸5--7分钟即可，趁热食用。

26：成品图，颜色非常漂亮~~~

27：成品图，香甜软糯~~~

28：成品图，迎春接福~~~

29：成品图，粉红汤圆心心相印~~~

30：成品图，祝福有情人终成眷属~~~

31：成品图，浪漫情人节~~~

草莓汤圆糖水

主料

汤圆12；

辅料

草莓6个；冰糖30克；姜1块；

草莓汤圆糖水的做法步骤

1：将草莓洗净切两半，姜去皮，用刀略拍一下

2：锅中放水，大火烧水开，放入汤圆，煮至全部汤圆浮起，捞起放入冷水中待用

3：将姜块和冰糖放入锅内煮开后，再放入草莓和已过冷水的汤圆、再煮开即可

红糖糖心汤圆

主料

糯米粉适量；

辅料

红糖适量；

红糖糖心汤圆的做法步骤

1：在盆子里倒进适量糯米粉，加温水和成面团

2：取大小适宜的面团搓圆，中间安一个窝，放进准备好的红糖，把汤圆封口搓实

3：锅里加适量的水烧开，把做好的汤圆放下去，途中要适当的搅动搅动，不然会粘锅

4：大约煮三十分钟，汤呈现出乳白色就可以了。

小窍门

汤圆不能有缝，不然汤圆会煮散，里面的红糖会流出来大个的汤圆需要多煮一会儿，没熟的吃起来是粉粉的。

黄砂糖油汤圆

主料

油汤圆1份；

辅料

黄砂糖适量；枸杞适量；

黄砂糖油汤圆的做法步骤

1：备好黄砂糖，冷冻油汤圆。

2：锅里加水煮开，将油汤圆下锅。

3：煮至油汤圆浮起并膨大。

4：将煮好的油汤圆加至在黄砂锅碗里，并再加入原汤及少许枸杞点缀即可。

5：这样子一份湖南特色的黄砂糖油汤圆就完成了。

小窍门

煮油汤圆，它也是会浮起来，注意一下浮起即可关火。

红糖醪糟汤圆

主料

汤圆10个；

辅料

鸡蛋1个；

调料

红糖醪糟3个

红糖醪糟汤圆的做法步骤

1：冷水里加入冻汤圆煮开。

2：煮开后，开小火，打入鸡蛋小火慢煮。

3：再加入红糖醪糟三勺一起煮开。

4：大火煮到汤圆浮起即可。

5：捞出装完，喜欢甜可以再加入白砂糖哦！

红糖水煮汤圆

主料

红糖适量；汤圆适量；

辅料

水适量；

红糖水煮汤圆的做法步骤

1：锅中加清水烧开加适量红糖

2：准备汤圆

3：水开加汤圆

4：中火煮几分钟

5：锅中冒气泡汤圆就差不多好了

6：当汤圆都浮起来就可以关火了

7：尝尝味道吧

8：寒冷季节来碗热乎乎的汤圆幸福感满满

9：成品

空心菜肉圆汤

主料

空心菜150克；姜适量；

辅料

肉圆130克；葱适量；食用油适量；

空心菜肉圆汤的做法步骤

1：食材。

2：把空心菜洗好摘段。

3：准备好的肉圆。

4：姜和葱切末。

5：小火炒香姜和葱。

6：加清水或高汤。

7：烧开后加入肉圆。

8：烧开后，去沫，稍煮三至五分钟，以肉圆大小而定哈。

9：加入空心菜。

10：空心菜变色，加入盐调味即可。

11：装碗。

小窍门

空心菜煮的时候不宜过长，把肉圆煮好再加入。

汤圆新吃法，流心汤圆酥

主料

冷冻汤圆3个；

辅料

手抓饼1张；

调料

蛋黄液1个

黑芝麻适量

流心汤圆酥的做法步骤

1：冷冻大汤圆三个，做法前面一个菜谱有，我用的黑芝麻馅的，也可以选择自己喜欢的馅料，手抓饼一张拿出来解冻。

2：放软的手抓饼分三份。

3：放入一个冷冻好的汤圆。

4：包好后向下收口收紧。

5：依次包好三个放在烤盘上。

6：蛋黄一个打散。

7：蛋黄液涂在汤圆酥表面，撒适量黑芝麻。

8：烤箱上下火180度15分钟就可以啦！

9：用刀子切开，外皮酥脆，里面的黑芝麻已经流心了，超赞！

小窍门

一定要用冷冻过的汤圆哦，自己包的汤圆要先放速冻冻起来再包！

红糖冰汤圆

主料

糯米粉适量；红糖适量；醪糟适量；

辅料

黑芝麻适量；

调料

葡萄干适量

红枣适量

红糖冰汤圆的做法步骤

1：红糖加入适量水煮化。

2：倒入碗中，一碗冷藏，一碗冷冻，两碗就够了，我煮多了。

3：水煮开。

4：糯米粉加入适量水，搓成小圆子煮。

5：煮至浮起。

6：捞出。

7：加入醪糟。

8：加入少许之前冷藏的红糖水。

9：和之前冷冻的冰拿出来切成冰沙。

10：最后撒上黑芝麻、红枣、葡萄干。

11：拌一拌就可以吃了哦！

爱心玫瑰汤圆

主料

玫瑰酱100g；黑白芝麻200g；冰糖粉80g；黄油30g；

辅料

糯米粉400g；开水320g；山楂酱适量；

爱心玫瑰汤圆的做法步骤

1：黑白芝麻混合炒熟磨碎，黄油软化，冰糖研磨成粉，全部放入容器中，加入自制的玫瑰酱，让汤圆充满玫瑰的香味。自己做酱本来就特别香。玫瑰酱加的多一点，充分揉搓，让食材相互融合

2：团成球。

3：取适量的山楂酱

4：加开水调和成水

5：加入糯米粉中和成粉色的面团，盖上保鲜膜饧1小时左右

6：面团压扁，包入馅料

7：还可以用白色面团，装饰一个红色的心，然后包入馅料

8：全部包好

9：开水入锅煮熟。今天我家来了好多人，煮了一大锅，人人有份.

小窍门

我用的山楂酱调和的面团颜色，也可以用红曲粉，或者草莓酱等等。