鲜奶麻薯

主料

牛奶一盒；

辅料

木薯粉20g；白糖20g；

调料

黄豆粉适量

鲜奶麻薯的做法步骤

1：一个纯牛奶 20g白砂糖 20g木薯粉混合均匀。

2：不粘锅开最小火不停搅拌直至粘稠。

3：装入模具冰箱冷藏一小时以上。

4：盘子洒黄豆粉，放小块鲜奶麻薯，滚熟黄豆粉。

软软鲜奶麻薯

主料

牛奶200mL；木薯淀粉22g；

辅料

花生2勺；芝麻2勺；糖2勺；

软软鲜奶麻薯的做法步骤

1：用一个平底锅把鲜奶升温。

2：鲜奶旁边开始出泡泡就放入木薯淀粉，立刻搅拌。

3：鲜奶开始黏的时候就关火，继续搅拌。

4：鲜奶又黏又糯的时候就可以了。

5：鲜奶麻薯配什么的糖粉都可以。以下几有两个糖分的做法：芝麻糖粉：把芝麻和一勺糖放入料理机搅拌花生糖粉：把花生和一勺糖放入料理机搅拌。

6：麻薯放上糖粉里就可以咯～

小窍门

要看仔細的做法請看看YouTube上的視頻youtu.be/-PGhUFWxHyo謝謝你的支持～

奶香紫薯麻球

主料

糯米粉500g；红薯1只；白糖30g；白芝麻50g；白开水适量；食用油500g；

辅料

紫薯1只；白糖20克；淡奶油20ml；蜂蜜1勺；白醋少许；

奶香紫薯麻球的做法步骤

1：红薯紫薯切块蒸熟。

2：糯米粉加白糖，白开水和成絮状。

3：趁热加入去皮蒸熟的红薯。

4：和成光滑柔软的糯米粉团。

5：紫薯压成泥。

6：加少许白醋，紫薯颜色由紫变红。

7：加入淡奶油，蜂蜜，白糖搅拌均匀。

8：搓成紫薯小球。

9：取糯米粉团压成大小均匀的小饼。

10：紫薯球包入小饼中，揉成小圆球。

11：裹上白芝麻。

12：开小火坐锅热油，待油温5成热，放入麻球不断翻动，使其受热均匀。炸至麻球体积涨大，蓬松轻盈，表面金黄即可。

13：外酥里糯的溜溜麻球出炉。

14：掰开里面的紫薯奶香扑鼻。

小窍门

1.开水和糯米粉，粉团柔软不易断裂2.加白糖和糯米粉，油炸时不会炸裂，麻球不会凸起长疙瘩3.加红薯和糯米粉，炸出来的成品金灿灿的4.紫薯泥加点白醋可以去氧化，让紫薯颜色更鲜艳5.有条件的可以在包馅时加点马苏里拉，这样有拉丝的效果。

鲜奶麻薯

主料

鲜牛奶100克；奶油50克；木薯淀粉9克；细砂糖7克；炼乳5克；

辅料

奥利奥碎适量；

鲜奶麻薯的做法步骤

1：把鲜牛奶、奶油、木薯淀粉、细砂糖、炼乳、放入奶锅中，搅拌均匀。

2：开小火慢慢搅拌直至粘稠状态，能挂在刮刀上即可（稍微粘稠就好不然流动性会差一些）。

3：碟子中铺上奥利奥碎，把煮好的麻薯铺在表面，蘸取粉后即可享用！

薯香麻团

主料

红薯2个；糯米粉100克；

辅料

白糖1勺；白芝麻100克；

薯香麻团的做法步骤

1：红薯洗净

2：削皮切块放蒸锅蒸熟

3：趁热放入白糖用勺子压成泥

4：放入糯米粉

5：拌匀

6：揉成小球放入白芝麻中滚滚

7：裹满白芝麻

8：油温6成热时放入麻团

9：炸至金黄捞出

奶香紫薯

主料

紫薯550克；

辅料

牛奶50克；黄油55克；奶粉20克；柠檬汁1ml；白糖15克；

奶香紫薯的做法步骤

1：把紫薯去皮、切片，放入微波炉转熟。

2：把熟的紫薯片放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

3：启动面包机把擀碎的紫薯碎放入面包机，再放入牛奶和白糖。

4：启动面包机

5：把黄油切片放入

6：放入奶粉

7：成品

8：成品

小窍门

1、紫薯可以切成小片上锅蒸，也可以放在锅里煮，不过煮要整个煮，而且时间较长。2、保鲜袋要选厚点的，不然容易破掉；也可以使用料理机把紫薯搅碎。

奶香薯泥

主料

紫薯2个；

辅料

牛奶适量；淀粉适量；糖适量；桃适量；

奶香薯泥的做法步骤

1：紫薯切片入锅蒸熟

2：蒸熟的

3：趁热撒入白糖压成薯泥

4：压泥

5：紫薯装在一个小碗里，倒扣在盘子

6：锅里加入牛奶，白糖，煮开，加少许水淀粉

7：煮至粘稠状，一边煮一边用铲搅匀，以免粘锅

8：去掉奶皮，淋上奶浆，撒点果粒即可

薯香小麻球

主料

番薯1个；小麦粉250克；糯米粉250克；

辅料

红糖100克；调和油500克；

薯香小麻球的做法步骤

1：番薯烧熟，压成泥，加入小麦粉，糯米粉，揉成团，备用

2：分成一个一个小荠子，揉成小球

3：小碗里放入定粉，和黑芝麻，小球放进去，摇换下，让表面粘上芝麻粒

4：里面加入红糖，在虎口位置，粘合，

5：继续揉成圆形，胚就做好了

6：在汤锅里倒入500ml的油，大火烧开，改小火，

7：放入刚做好的小麻球胚

8：煎止金黄，浮上来了，就可以出锅了

9：成品1

10：咬一口，里面的红糖就出来了，小心哦，别着急，别烫着了

11：来吧

小窍门

糯米粉和小麦粉可以根据自己量

麻薯奶香吐司

主料

高筋面粉225克；白鲨麻薯粉25克；奶粉10克；干酵母3克；全蛋液25克；牛奶130克；细砂糖30克；盐3克；黄油25克；

麻薯奶香吐司的做法步骤

1：材料备齐，黄油软化。

2：除黄油外所有材料放入面包机揉面。

3：揉成团后加入黄油。

4：揉出薄膜即可。

5：滚圆放在温暖的地方发酵。

6：发酵到2倍大。

7：分割成3个面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

8：将面团擀成椭圆形。

9：从上往下卷起，再盖保鲜膜松弛10分钟。

10：将面团擀开，压薄底边，从上往下卷起，收紧封口。

11：放入学厨凯蒂土司盒中发酵。

12：发酵到土司盒9分满。

13：烤箱下层175度，35分钟即可。中途上色加盖锡纸。

14：出炉震出热气，脱模放凉。

小窍门

没有牛奶可以用水，根据面粉吸水性酌情添加液体量。

酸奶红薯麻球

主料

红薯适量；糯米粉适量；

辅料

酸奶适量；白芝麻适量；

酸奶红薯麻球的做法步骤

1：准备材料。（这里的红薯我已经煮好啦；还有，酸奶的话还是用普通的酸奶好啦，因为女儿这个酸奶不要吃了，所以我才用了这个儿童酸奶）

2：红薯加糯米粉揉成不黏手的团（如果你的红薯不够甜，可以加适量的糖）

3：酸奶要提前放冰箱冷冻，冻牢之后切块即可。（因为这个儿童酸奶瓶子高，不易取出，所以我这次只冻至七八成，然后用勺子挖出来的）揉好的面团纠一个剂子，摊平，放上一块酸奶，揉成圆。

4：做好的红薯团放入白芝麻中滚一圈，使外部都裹上白芝麻

5：油熬至6成熟之后，放入麻球开炸。一直炸至表面金黄。

6：炸好之后，放吸油纸上吸去表面的多余油脂。（这一步也可以省略，但对于我这个少油主义者来说，这是必备的）