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蒜泥茄子怎么做好吃,做法和配料

蒜泥茄子

主料

茄子6根;大蒜头半个;黑芝麻少许;

辅料

盐适量;麻油适量;

蒜泥茄子的做法步骤

1:食材茄子,大蒜头

2:茄子洗净整根切十字刀

3:放蒸锅蒸二十分钟

4:蒸至酥烂

5:在蒸茄子期间大蒜头拍散放捣罐中

6:大蒜加盐

7:大蒜头捣成蒜泥

8:将蒸熟的茄子取出放在容器中加盐和麻油拌匀后装盘,再撒上少量黑芝麻即可

蒜泥茄子

主料

蒜5颗;茄子1个;

辅料

鸡粉适量;辣椒油0.5勺;红酱油2勺;葱油1勺;盐适量;

蒜泥茄子的做法步骤

1:茄子一个,大概400克左右。切成一指宽的厚片

2:蒸锅放入适量的冷水,茄子冷水上锅,蒸20分钟左右。根据茄子大小适量调整时间

3:用筷子轻轻一戳就能戳透就是熟了。关火。自然冷却

4:冷却后用手撕成条,码盘

5:蒜泥、加入复制酱油3勺、再加入一勺椒麻油。

6:淋入碗汁。

蒜泥茄子

主料

茄子半根;

辅料

香葱适量;蒜适量;醋适量;盐适量;味精适量;

蒜泥茄子的做法步骤

1:茄子洗净切条,放入盘子中

2:放入锅中蒸熟

3:蒜捣烂

4:蒜泥中加入盐,醋,味精,倒到茄子上

5:加葱花装饰

蒜泥茄子

主料

茄子2根;

辅料

蒜2头;

调料

海鲜酱油适量

芝麻油适量

辣椒油适量

蒜泥茄子的做法步骤

1:茄子去蒂洗净。

2:放蒸锅蒸10分钟。

3:蒜泡水剥皮。

4:先切片再捣成蒜泥。

5:放入海鲜酱油、芝麻油调匀。

6:茄子蒸好后,稍放凉。

7:将茄子撕成细条儿。

8:拌入兑好的汁儿。

9:成品图。

10:根据个人爱好,吃时再放辣椒油适量拌匀。

小窍门

蒜泥是根本,其他可根据个人口味加菜或料,如香菜、红椒等。

蒜泥茄子

主料

茄子两个;

辅料

蒜少许;辣椒少许;

调料

盐少许

花生油少许

蒜泥茄子的做法步骤

1:茄子去蒂去皮。

2:切片。

3:水烧开,放入蒸锅中。

4:蒸五分钟即可。

5:取出,晾凉后切条。

6:捣好的蒜泥。

7:倒在茄子上,浇上热油拌匀。

8:装盘即食。

9:简单美味清爽下饭菜。

蒜泥茄子

主料

茄子1个;蒜0.5棵;

辅料

香油1茶匙;

配料

盐适量;鸡精适量;

蒜泥茄子的做法步骤

1:选长条茄子,洗净,划刀

2:蒜泥加少盐、鸡精、调味

3:蒸好的茄子均匀拌上蒜泥,淋上香油

蒜泥茄子

主料

圆茄子2个;

辅料

西红柿1个;香菜2根;蒜末50克;绿尖椒30克;

调料

醋30克

酱油20克

葱油30克

盐10克

蒜泥茄子的做法步骤

1:茄子洗净去皮切成2厘米的厚片,放入蒸锅蒸10分钟,取出晾凉。

2:蒜切成沫,香菜切小段,尖椒,西红柿切成丁。

3:蒸好的茄子晾凉用手撕成条,放入切好的辅料。

4:放入盐,醋,酱油,葱油搅拌均匀即可。

蒜泥茄子

主料

茄子1个;

辅料

大蒜1头;青红辣椒2个;葱适量;姜适量;

调料

生抽1勺

蚝油1勺

孜然酱1勺

食盐适量

蒜泥茄子的做法步骤

1:一个长茄子清洗干净。

2:去掉根蒂后切成两段,放入蒸锅大火蒸15分钟左右。

3:一段大葱切成葱花。

4:一块生姜切丝。

5:一头大蒜绞成蒜泥。

6:青红辣椒各两个切斜圈。

7:所有的配料切碎一点备用。

8:蒸好的茄子从中间破开。

9:改花刀后放入盘中。

10:锅中烧油,加入蒜泥爆香。

11:加入其他的配料炒出香气。

12:加入一勺生抽,一勺蚝油,适量食盐和一勺大喜大孜然烧烤酱。

13:加入少许清水炖煮一下,然后均匀的淋在茄子上。

14:一根香菜切碎。

15:撒在茄子上点缀一下。

16:美味完成。

小窍门

喜欢蒜香味浓一点的朋友,蒜泥可以分两部分加入,先炒一部分,酱汁炒熟后再加另一部分稍微煸炒一下,味道会更浓郁哦。

蒜泥茄子

主料

茄子一根;

辅料

蒜适量;香菜适量;小米辣适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

蒜泥茄子的做法步骤

1:茄子洗干净切半。

2:放入蒸锅大火蒸10分钟。

3:切好蒜末,小米辣。

4:锅里热油爆香蒜末辣椒,再加入盐,酱油,耗油,糖翻炒均匀备用。

5:茄子蒸熟后,划几刀,加入酱汁。

6:撒上香菜即可。

蒜泥茄子

主料

茄子4根;大蒜6-8瓣;味达美适量;鸡精适量;

辅料

绿辣椒1个;香油适量;醋适量;

蒜泥茄子的做法步骤

1:准备好材料,茄子我用了4根不是很粗的,青椒和蒜要切的很小很小,我切的有点大了,因为后面要捣的很黏,要不然吃大点的蒜会很辣,啊。。。

2:茄子用刀划一刀好入味也熟的快,(蒸茄子的水里加点白醋茄子不会变黑)

3:把蒜和青椒加盐放入捣蒜器里面(一点要切小一点好捣,省劲)

4:捣完蒜茄子也熟了,盛出晾凉

5:我是筷子刀子齐上阵把茄子弄开,蒜加调料拌匀

6:浇上蒜泥之后就完工了,O(∩_∩)O

7:开吃。

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