糖桂花

主料

桂花8勺；

辅料

糖8勺；盐2克；

糖桂花的做法步骤

1：摘桂花，自己手摘的话，比较干净

2：用盐腌下，用水洗净，晒干

3：准备白糖

4：一勺白糖，一勺桂花，封存

5：就是这样

6：成品

红糖桂花年糕

主料

年糕130克；桂花3克；

辅料

红糖25克；

红糖桂花年糕的做法步骤

1：准备食材备用。（年糕是超市里买的片状的。桂花是干桂花。）

2：锅里加入水，水开后倒入红糖。熬煮一两分钟。（水的量刚刚没过年糕就行，红糖也可随自己口味适量添加。）

3：倒入年糕。

4：不停的搅拌几下，以免粘锅。

5：熬煮一两分钟后年糕变软了。

6：倒入干桂花，翻拌均匀。

7：稍微收汁即可出锅。

8：成品图，香甜软糯。

9：成品图，营养丰富。

10：成品图，健康养生。

糖桂花

主料

新鲜桂花适量；蜂蜜适量；

辅料

白砂糖适量；

糖桂花的做法步骤

1：把新鲜桂花里的杂质大概清理，并清洗干净，铺开晾干，

2：把晾干的桂花装在一个盘子里，

3：均匀的撒上白砂糖，

4：用保鲜膜盖上，

5：大火猛蒸10min，

6：蒸好的桂花糖拌上蜂蜜，

7：密封保存1个月以上即可食用，时间越长糖桂花越香，

小窍门

没有新鲜桂花，干桂花也可以，只不过蒸制的时间需要增长一倍，

桂花糖

主料

桂花100g；

辅料

糖300g；

桂花糖的做法步骤

1：将桂花根部处理干净，只要花瓣和花蕊。

2：倒入清水，洗干净刚刚整理好的桂花。（稍稍的加一点盐）

3：把刚刚洗好的桂花放在吸水纸上吸干。（如果还是很潮湿的话，就可以用烤箱进行烤干，没有烤箱也不用担心，也可以用吹风机）

4：拿一个干净的玻璃容器，一层糖一层桂花放入玻璃容器内。

5：放置一个星期。

糖桂花

主料

桂花200克；冰糖100克；水100ml；蜂蜜50克；

辅料

盐5克；

糖桂花的做法步骤

1：桂花放入盐水中浸泡去除杂质。

2：沥干水分晾干。

3：放入锅内加冰糖

4：加水小火煮

5：煮开后小火熬制

6：熬到汁水浓稠关火。

7：倒入干净的瓶中，晾凉后倒入蜂蜜盖上盖子冰箱冷藏。

小窍门

小火熬制

莲藕桂花糖糕

主料

莲藕粉50克；糯米粉100克；

辅料

牛奶110克；

调料

白糖5克

桂花适量

蜂蜜适量

莲藕桂花糖糕的做法步骤

1：把所有的材料称重备用，藕粉里含有桂花，喜欢桂花的香味，可以再添加一点桂花，用干桂花就可以。

2：把糯米粉加入到藕粉中拌匀，倒入牛奶搅拌均匀。

3：搅拌均匀后再加入少许干桂花和白糖。

4：充分的搅拌均匀，成为糊状。

5：用硅胶刷把保鲜盒里刷上油防粘。

6：把拌好的莲藕糯米糊倒入保鲜盒中。

7：放到笼屉上大火蒸制20分钟。

8：熟透即可关火，蒸制的时间要看糕点的厚薄程度来定制时间。

9：出锅以后放凉一些，用刀直接在保鲜盒中切块。

10：拿出放到盘子里，加入少许的蜂蜜，不喜太甜可以直接吃就可以。

11：再撒上桂花即成，软糯Q弹，又香又甜特别的好吃。

12：成品。

糖桂花

主料

鲜桂花300克；

辅料

白砂糖500克；

糖桂花的做法步骤

1：采摘新鲜的桂花。

2：淡盐水浸泡一下，捞出沥干。

3：晾一晾，用电吹风吹干水分。

4：挑拣摘取杂物树皮等。

5：加300克白砂糖混合拌匀。

6：搅拌均匀。

7：干净的可密封容器提前沸水煮过后晾干。底下先铺一层白砂糖，然后再将拌匀白砂糖的桂花一半铺入容器中，压实，面上盖一层白糖。继续将剩余的装完。

8：面上再用白糖盖一层。

9：密封，放冰箱冷藏一夜。

10：第二天，已经浅下去很多了。

11：再用白糖盖一层，每个地方都要盖到。然后密封冷藏，半月后即可取用。注意密封，这一罐能用很久很久了。

桂花糖年糕

主料

糯米280克；水250ml；糖40克；

辅料

干桂花适量；

桂花糖年糕的做法步骤

1：糯米280克，最好选圆粒的，比较糯

2：将糯米淘洗干净，沥水后，放入面包桶

3：按配方要求250ml水

4：糯米加水

5：选择年糕菜单，按启动键开始

6：真的佩服ACA面包机强大的加热和搅拌功能，就像打年糕那样

7：在距离完成时间前10-20分钟加入糖和桂花

8：继续搅拌均匀

9：工作完成后，将面团取出，洒些色拉油揉一下，用手整形

10：再洒上些许桂花，放凉

11：切成自己喜欢的形状

12：香甜软糯，诱惑你的胃

桂花糖米糕

主料

粘米粉200克；玉米淀粉30克；酵母2克；泡打粉2克；

辅料

细砂糖50克；

桂花糖米糕的做法步骤

1：米粉，玉米淀粉，酵母，泡打粉混合均匀

2：细砂糖用温水冲开

3：将糖水缓慢的倒入米粉中搅拌成浓厚的米糊，盖保鲜膜发酵5小时左右。

4：发酵好的米糊用勺子挖进容器内，入蒸锅大火蒸15分钟左右

5：米糊表面可装饰糖桂花，或者熟黑芝麻等等。

6：成品。

桂花糖糕

主料

面粉180g；水340g；糖30g；

辅料

糖桂花10g；熟糯米粉15g；白糖60g；油适量；

桂花糖糕的做法步骤

1：白糖30克和340克水放入锅里。

2：熬糖浆，把糖浆煮到总量只有340克。

3：立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态。

4：晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。手上沾油不会沾面团，而且面团里也有了些油，炸出来表皮会酥脆。

5：面团分成30克的剂子。

6：糖桂花捞出桂花，尽量少带糖汁，和白糖和熟糯米粉一起放入碗里。没有熟糯米粉可以用熟面粉代替。

7：搅拌均匀就是糖馅。

8：面剂压扁，包入桂花糖馅。

9：可以包成扁圆型，也可以包成饺子型。

10：油温5成热，入锅炸。中火炸，不要急着翻动，让其自己漂起了。

11：漂起来后翻面炸，炸到两面金黄就可以捞出啦。

12：外皮酥脆，里面柔软香甜，桂花味的糖糕，很好吃的哦。

小窍门

1我是自己做的糖桂花，比较稠，但还是只捞桂花，尽量少用糖汁。2.馅里面用的熟糯米粉，如果没有可以用熟面粉代替。