川菜相关美食菜谱大全

蒿子粑十大家常做法,制作方法与配料

蒿子粑粑主料蒿子叶200g；粘米粉300g；糯米粉150g；辅料萝卜干适量；猪肉适量；豆鼓适量；青椒适量；红椒适量；调料五香粉1匙蚝油1匙生抽1匙老抽半匙盐适量蒜适量姜适量蒿子粑粑的做法步骤1...

风味酸辣鱼主料鲈鱼1条（750克）；腊肉50克；蒜4瓣；辣酱10克；豆瓣酱10克；盐4克；水量400毫升；辅料番茄1个；蒜苗5根；姜丝5克；油20毫升；糖4克；香菜2根；风味酸辣鱼的做法步骤1：鲈鱼宰杀去鱼鳞和内脏，...

卤鸭胗主料鸭胗5个；辅料卤汁儿100g；葱适量；白醋适量；料酒适量；胡椒粉适量；姜适量；卤鸭胗的做法步骤1：鸭胗用刀划开，调入白醋、料酒、胡椒粉、姜粉腌制。2：鸭胗放水锅。3：焯一下。4：卤汁...

脆哨炒鸡蛋主料脆哨100g；鸡蛋4个；辅料盐5g；葱花1颗；脆哨炒鸡蛋的做法步骤1：鸡蛋打到碗里，放入葱花和盐，打散2：锅内入油，倒入蛋液3：待蛋液稍稍凝固4：划散盛入碗内5：锅内放少量的油，放入脆...

干锅花菜主料花菜300克；猪油渣少许；辅料生抽1勺；料酒1勺；辣椒酱1勺；糖1小勺；盐少许；蒜瓣2个；葱1棵；香油少许；干锅花菜的做法步骤1：花菜洗净撕成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟2：把花菜放入...

彩色辣椒酱油腌制主料彩色辣椒500g；辅料姜一块；蒜5个；酱油500ml；花椒10颗；八角适量；彩色辣椒酱油腌制的做法步骤1：从街上购买的彩色辣椒，在清洗前把辣椒梗剪掉，清水洗净后风吹干，不能...

麻辣火锅鸡主料鸡腿800克；鸡翅600克；辅料盐适量；香叶10片；白芷10片；豆蔻10个；麻椒适量；葱姜蒜适量；酱油矢量；八角3个；草果1-2枚；郫县豆瓣适量；白糖适量；花椒适量；料酒适量；辣椒适量；鸡精适量...

砂锅麻辣烫（清汤版）主料小肥羊清汤火锅底料小半袋；豆泡适量；木耳适量；香菜适量；虾仁适量；葱1小段；蒜3瓣；大料1个；盐适量；辅料鱼丸半盘；豆腐皮适量；羊肉片适量；菠菜适量；萝卜丸子适量；姜3片；花...

鸳鸯汤圆主料糯米粉100克；橙粉100克；辅料胡萝卜1/2条；紫淮山1块；黑白芝麻50克；白砂糖100克；鸳鸯汤圆的做法步骤1：黑白芝麻炒熟后和少量白砂糖用料理机打成粉！2：这是打成粉状的馅料。3...

红糖姜枣水主料姜一块；红枣6个；辅料红糖适量；枸杞适量；红糖姜枣水的做法步骤1：红枣生姜洗净2：姜切碎、红枣切片3：加适量水大火煮开，转小火慢煮20分钟4：加入适量红糖和枸杞，继续煮5分钟...

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