黄金芋泥条

主料

芋头240克；砂糖40克；生粉50克；鸡蛋1个；炸粉80克；花生酱25克；

辅料

色拉油500ml；

黄金芋泥条的做法步骤

1：芋头洗净蒸熟去皮

2：把剥好的芋头压成泥状加入一大勺花生酱搅拌均匀

3：再加入适量砂糖拌匀

4：取适量芋泥搓成长条

5：裹上淀粉

6：再裹上蛋液

7：最后裹上面包糠

8：取一小锅加热色拉油，放人芋条因为芋泥是熟的，只要炸一会就好

9：捞出吸油

10：装盘即可

小窍门

芋头如果水份大可以在拌芋泥时加点生粉，以便成型

黄金面条

主料

玉米面条300G；

辅料

番茄酱适量；橄榄油适量；

黄金面条的做法步骤

1：干玉米面条

2：冷水泡软

3：水开下锅

4：煮四分钟左右捞出

5：装盘放入自己喜欢的口味的酱就OK

小窍门

玉米面条水泡软好煮

黄金薯球

主料

红薯2个；

辅料

面粉适量；

黄金薯球的做法步骤

1：两个红薯去皮洗干净。

2：切成大小合适的丁，大概半公分左右~

3：红薯丁放在筛子里过一遍水，然后再放入盆中，加入适量面粉。

4：面粉的量自己掌握，拌匀是这个状态就可以啦~

5：轻轻捏合成一个小球，也不必太规则。

6：入六七成热的油锅，中小火，炸至表面金黄即可出锅。

7：外表脆，内里嫩，一口一个，看电视好搭档，不错的小零嘴儿呢！

黄金山药条

主料

铁棍山药1根；

辅料

白糖1匙；淀粉适量；糯米粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；食用油适量；

黄金山药条的做法步骤

1：铁棍山药去皮切片，水开上锅大火蒸15分钟至熟。

2：趁热在山药中加入白糖，1:1的糯米粉和淀粉，一块捣匀成泥。

3：调整糯米粉和淀粉的用量，直至揉成软硬适中的面团。

4：搓成拇指粗细的小长条。

5：先在鸡蛋液中滚一下。

6：再在面包糠上滚滚，均匀的粘上面包糠，再用手轻轻搓一下，使面包糠与山药条更好的粘合。

7：依次做好备用。

8：油温5成热，下锅下火慢炸到浮起，其间要用筷子不停拨动，使其受热均匀。

9：金灿灿，外皮酥脆，内里软糯，非常美味哦！

小窍门

喜欢吃咸的，可以用盐代替糖，一样美味可口。

自制酥脆黄金薯条

主料

土豆2个（大）；

辅料

盐少量；

自制酥脆黄金薯条的做法步骤

1：准备两个规则的大土豆，去皮洗净切条。

2：切好的土豆条放在开水里煮两分钟捞出，用凉水冲洗三遍，晾干水分，然后倒些生粉抓均匀，放在冰箱冷藏半个小时左右，让土豆条定型。

3：锅内烧油至六成热，将冻好的薯条放进去炸，小火慢炸至土豆条酥黄捞出控油，撒一点点盐就可以吃了，搭配番茄酱更棒，小孩超爱吃。

黄金脆薯

主料

土豆1个；食用油300ml；

辅料

食用盐2匙；

黄金脆薯的做法步骤

1：材料

2：土豆切片备用

3：在锅中倒入油，用大火烧至六成热

4：倒入土豆片，仍用大火炸

5：变成金黄色时，转小火

6：成品图

黄金山药条

主料

铁棍山药1根；咸蛋黄4个；

辅料

料酒适量；油适量；

黄金山药条的做法步骤

1：准备好原材料；

2：在咸蛋黄中加入点料酒；

3：将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟；

4：蒸熟的山药去皮后切成长条；

5：蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥；

6：烧热锅，放少许油，将咸蛋黄倒入翻炒；

7：直至咸蛋黄起小小的泡泡；

8：下入山药条；

9：翻炒均匀，让咸蛋黄均匀的裹在山药条上；

10：装入盘中。

小窍门

1.铁棍山药可以选择先去皮蒸，也可以蒸后再去皮，后者能避免接触后手发痒；2.咸蛋黄加入点料酒蒸能去腥，蒸时加盖避免水汽滴入；蒸熟后用勺碾成泥；3.烧热锅，加入油炒咸蛋黄末，直到微微起小泡后下入山药条，再翻炒均匀，让蛋黄均匀的裹在山药条表面即可，无须加任何调味料。

黄金山药条

主料

咸鸭蛋黄2个；山药250g；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉1小勺；

黄金山药条的做法步骤

1：山药去皮冲洗干净，切成段。

2：在切成近1cm见方的长条。

3：鸭蛋黄里放入一点盐和花椒粉，用勺子碾碎拌开

4：炒锅热油，油6分热的时候放入山药条炸熟捞出。

5：炒锅留一点底油，把鸭蛋黄放入锅中，小火炒。一直炒开成沫沫状。

6：放入炸好的山药条，快活炒匀即可。

7：盛出。

小窍门

山药去皮之前放到热水中煮一下，这样去皮的时候手就不会痒。

黄金饼

主料

面粉适量；大黄米适量；

辅料

面包糠适量；酵母适量；糖适量；黄油适量；色拉油适量；

黄金饼的做法步骤

1：大黄米蒸熟，放入糖和黄油。

2：温水酵母和匀，加入面粉。和成团。

3：发酵面粉。

4：排气。

5：擀平，加黄米馅。

6：封口。

7：擀平，沫水。

8：面包糠放入盘子当中。

9：将面皮粘上面包糠。另一面沫水。

10：然后粘上面包糠。

11：锅中加油，放入面饼，两面煎。

12：切块。

金黄薯球

主料

薯泥100g；鸡蛋1个；面粉25g；面包糠20g；

辅料

油适量；

金黄薯球的做法步骤

1：番薯洗干净去皮。

2：切小块蒸熟。

3：压成薯泥。

4：鸡蛋搅拌均匀，面粉、面包糠装碗。

5：用勺子勺一勺薯泥，用手搓圆，先滚一圈面粉，再放入鸡蛋液，最后放面包糠滚一圈，放盘子静止一会。

6：热油，冒泡的时候把薯球放入。

7：开中火，温油炸。

8：炸至金黄即可捞起。

9：捞起沥油。

10：成品。

小窍门

番薯不需要加水，隔水蒸出来粘度刚好成球。