野生莲藕炖排骨

主料

排骨500g；

辅料

野生莲藕300g；盐少许；鸡精少许；

野生莲藕炖排骨的做法步骤

1：排骨用淡盐水泡出血水。

2：莲藕切块备用

3：排骨放入砂锅煮沸撇去浮沫。

4：加入莲藕煮沸转小火慢炖30分钟

5：加入盐，少许鸡精调味（可不加）

6：鲜美的排骨莲藕汤做好了。

小窍门

野生莲藕不太好买，炖汤尽量买粉的莲藕才好吃。

普洱排骨炖藕汤

主料

普洱茶5克；排骨500克；藕250克；

辅料

盐适量；葱适量；

普洱排骨炖藕汤的做法步骤

1：准备排骨，藕，普洱茶。排骨洗净。切段，藕切小块，（图片引用于网络）

2：普洱茶先用热泡2分钟，（不要开了的大概7层热）去掉第一道水。然后用纱布包裹起来。将排骨，普洱茶，放进砂锅里，大火开后，小火炖1个小时左右，放进藕块。炖30分钟左右。最最后放入盐。（图片引用于网络）

3：放点葱，也可不放。热腾腾的汤，最喜欢喝了。闻着还有淡淡的茶香味。

小窍门

一般茶叶都有农药残留，所以茶叶用热水先泡2分钟，去掉农药残留。普洱茶也可换成其他茶叶。

香菇莲藕炖排骨

主料

小排500g；莲藕一节；香菇3个；红枣5个；

辅料

料酒10g；八角2个；醋适量；盐适量；大葱半根；姜10g；

香菇莲藕炖排骨的做法步骤

1：食材备好

2：莲藕去皮洗净切块用清水泡起来防止氧化

3：香菇洗净改刀

4：排骨焯水打去血沫

5：片！排骨捞出用热水洗净血沫

6：电压力锅胆里放进藕块

7：排骨控水放进，香菇也放进去

8：大葱一节，生姜10克拍散

9：放进葱姜，倒上料酒

10：倒一点米醋可以解腻，分解骨头里的钙质

11：两个八角用调料盒装起放进锅里

12：放几个红枣倒进开水没过排骨

13：电压力锅选择炖汤开始工作

14：炖好放点盐调味即可

小窍门

清炖排骨最担心炖好有腥味，可以提前用清水泡出血水中间换2,3次水，用开水焯过再用热水冲洗干净放进锅里加上开水就可以放心炖汤喝啦

玉米莲藕炖排骨

主料

排骨适量；玉米适量；莲藕适量；姜适量；

辅料

盐适量；料酒适量；醋适量；

玉米莲藕炖排骨的做法步骤

1：排骨剁成块，洗净

2：准备好玉米和莲藕

3：排骨冷水下锅焯水

4：焯水后的排骨放入砂锅中，加热水、姜片、料酒和少许醋，大火烧开后转小火慢炖25分钟左右

5：莲藕去皮切块，玉米切段

6：切好的玉米和莲藕放入砂锅中，加盐调味，再炖20分钟

7：清淡鲜美的玉米莲藕炖排骨

莲藕炖排骨

主料

莲藕500g；排骨1000g；

辅料

料酒少许；生抽少许；花椒少许；八角少许；盐适量；老抽少许；葱少许；姜片少许；

莲藕炖排骨的做法步骤

1：我用的是大排，大排洗净剁小块，莲藕削皮切块

2：排骨凉水入锅

3：煮出血沫

4：捞出沥干水分

5：炒锅放油烧热下入排骨翻炒

6：下入葱姜、花椒、八角炒均匀

7：放入生抽、老抽、料酒

8：加入开水没过排骨

9：转入高压锅

10：放入莲藕

11：压20分钟，加入适量盐调味即可

12：装入小砂锅

炖排骨

主料

猪精排骨适量；

辅料

料酒适量；水适量；红曲米（上色）适量；红烧酱油少许；

调料

元葱片几片

姜片几片

盐适量

鸡精适量

炖排骨的做法步骤

1：精排骨反复洗净，放入排骨将锅中水烧开加入适量料酒。

2：撇去浮末。

3：从锅中取出忙焯好的排骨。

4：锅中放入适量的食用油，放入适量的白糖烧热至溶化。

5：将糖烧至棕红色加入开水、料酒烧开。

6：下入焯过水的排骨，加入紫元葱片、姜片、盐、红烧酱油、红曲米烧至10分钟

7：放入2个干红椒，放入高压锅压制15分钟。

8：做好的炖排骨出锅了，颜色红亮、汤鲜味美。

9：装盘入桌，颜色红亮、汤鲜味美、诱人食欲。

莲藕板栗炖排骨

主料

肋排380g；胡萝卜1个；青萝卜半个；莲藕1节；

辅料

姜适量；料酒适量；板栗适量；八角适量；

莲藕板栗炖排骨的做法步骤

1：排骨洗净

2：水开焯水去除血末和里面的杂质

3：将焯过水的排骨放压力锅内胆

4：莲藕去皮切块

5：胡萝卜、青萝卜分别切片

6：所有食材全部放入压力锅内胆

7：放入八角、姜片

8：加盐、料酒、水

9：选择肉/鸡功能键

10：时间结束后晾至自然解压，打开锅盖盛出享用吧

小窍门

排骨要先焯水去除杂质。

芋儿莲藕炖排骨

主料

排骨600g；小芋头300g；莲藕1节；

辅料

姜10g；八角2个；干辣椒2个；盐5g；胡椒粉2g；

芋儿莲藕炖排骨的做法步骤

1：买了肋排，小芋头洗净

2：把芋头削皮，莲藕去皮切滚刀块

3：排骨分割成一根根的，凉水入锅

4：待有浮沫是撇掉浮沫

5：焯好的排骨捞出，备好姜、干辣椒和八角

6：压力锅中加开水，放入排骨和调味料

7：莲藕和芋儿也放入，开水要没过食材,加盐和胡椒粉，然后加压

8：上汽后中火煮12分钟即可。解压后即可上桌

排骨藕汤

主料

排骨1500克；藕1800克；姜1块；

辅料

料酒适量；胡椒适量；油适量；盐适量；

排骨藕汤的做法步骤

1：排骨剁好洗净,

2：藕洗净刨皮.

3：藕去皮后冲洗干净,切大的滚刀块.

4：锅内放少许油,放入姜煸香,再放入排骨,料酒炒香.

5：藕块放入砂瓦罐.

6：再放煸香的排骨.

7：一次加入足够的开水,大火再烧开,中小火煨.(约1.30-2个小时)

8：煨至藕粉肉烂加盐.

9：出瓦罐撒点胡椒粉即好.

藕炖排骨

主料

龙骨适量；莲藕适量；

辅料

姜适量；盐适量；

藕炖排骨的做法步骤

1：原料简单，莲藕、龙骨（筒子骨或小排皆可），生姜

2：藕切块，姜切片备用

3：排骨入锅煮开撇去浮沫

4：加入莲藕和姜片，加水，水量约为原料的三倍，大火煮开转小火慢炖两小时即可

5：藕香浓郁，调入少许盐即可食用

小窍门

选藕的时候选粘性较大的藕煮出来较好吃