牛肉意面

主料

牛肉400克；西红柿500g；芦笋150g；意面250g（弯管）；

辅料

芝加哥牛排调料粉10g；黑椒牛排酱30g；洋葱半个；大蒜1头；胡椒粉2g；盐1g；糖2g；干淀粉5g；

牛肉意面的做法步骤

1：牛肉切丁

2：加入酷克壹佰的芝加哥牛排调料粉抓拌均匀

3：在加入黑椒牛排酱抓拌均匀，腌制15分钟

4：腌好后再放一点干淀粉抓拌均匀,

5：最后再放一点植物油抓拌均匀，这样处理过的牛肉，炒出来会很嫩，而且炒的时候不易粘连

6：锅烧热后加入适量油，下入牛肉

7：翻炒至变色盛出备用

8：锅中底油炒香蒜末和洋葱

9：西红柿去皮切丁放入翻炒。西红柿一定要去皮，否则会影响成品的美感

10：加入盐、糖、胡椒粉调底味

11：一直炒到西红柿基本融化成汤汁

12：下入芦笋段和炒好的牛肉

13：炒菜的同时煮意面，开水中加入适量盐和橄榄油，然后下入意面煮约8分钟。加盐和油煮出来的意面不相互粘连而且更筋道爽口

14：煮好的意面和和牛肉等一起下锅

15：翻炒均匀，让意面入味即可出锅。

小窍门

我今天一下子做的有点多了，4个人份的，人少的话等比例减少用料啦。

肉酱意面

主料

番茄400克；猪肉或牛肉150克；进口肉酱料150克；洋葱100克；牛油80克；

辅料

盐2克；

肉酱意面的做法步骤

1：全部材料

2：平底锅加热后放入黄油

3：再加入肉碎，超散。

4：加入洋葱，炒一会儿。

5：加入番茄，炒5分钟

6：加入半碗清水

7：慢慢熬15分钟，轻轻搅拌。

8：加入半瓶酱料，再煮5分钟

9：加入适量盐，咸淡看自己口味，因为要拌面，所以要咸一点点。

10：煮好了，状态要比较浓稠。

11：意面煮好后放入盆里，加入肉酱，搅拌均匀

12：成品

小窍门

材料用量随自己喜欢加减

肉酱意面

主料

意面适量；肉沫适量；

辅料

蕃茄粒适量；蕃茄酱适量；黄油适量；

肉酱意面的做法步骤

1：准备好意面，蕃茄酱与瘦肉。

2：大火烧开水后，将意面放入水中加少许盐，更容易熟，水烧开后，再次放入冷水，再继续煮。

3：接下来，把瘦肉切碎，加入盐酱油，腌五分钟放入生粉拌匀，入油锅炒熟。

4：意面煮熟后放入冷水盆中过凉捞出，锅放油，下大蒜粒放入意面，倒肉沬蕃茄酱，蕃茄粒，酱油，盐，黄油翻炒入味即可。

5：炒好装盘。

小窍门

1、如无黄油，也可不放2、意面煮好后，一定要过凉水，此布骤不能省

肉酱意面

主料

意大利面150克；

辅料

番茄1只；洋葱半只；西芹1根；胡萝卜半根；肉糜60克；

配料

橄榄油适量；番茄酱5勺；黑胡椒些许；白胡椒些许；盐适量；糖适量；芝士粉适量；

肉酱意面的做法步骤

1：先来张调料的图片

2：除了意面之外的食材

3：秤150克意面

4：番茄拿出后再锅里放盐，放入150克意大利面。

5：我家有定时器，所以正好用上，一般是8-10分钟，但是我买的这个面真的很硬，所以我煮了11-12分钟。煮意面的时间正好可以准备别的材料。

6：把刚才烫过的番茄剥皮切丁，西芹、洋葱、胡萝卜也切丁，应该是要半根胡萝卜的，但是我之前做黄金鸡肉卷只剩下了小半根，将就用吧。肉糜里面放盐、黑胡椒、白胡椒调味。

7：基本上这个时候面也就好了，捞出面条，用冷水洗，沥干水分，假如稍许橄榄油，拌匀待用。

8：我用的是平底锅，放入油，等油热了之后放入番茄、西芹、胡萝卜、洋葱丁跟肉糜，炒香。

9：然后加入番茄酱、盐还有水，煮二十分钟左右，待汁快收干的时候，放入糖。然后淋到意面上，或者把意面倒入锅中搅拌下，这个随意的。

10：接着捞出来装盘，正好两盘。我跟我妈一人一盘，爸爸上班中，他又错过我做的好吃的了。

小窍门

我早上起的太晚，所以肉糜没有来得及解冻，我偷懒用微波炉解冻的，所以肉糜解冻万半熟了，下次还是要早点解冻。食材炒香的时候要稍微炒的久一点，番茄变软了才行。第一次做，我觉得还是很美味的啦，妈妈给的评价很高的说。

牛肉酱意大利面

主料

牛肉50g；胡萝卜50g；番茄1个；意大利面1/4把；

辅料

色拉油5ml；盐5g；豆瓣酱1匙；

牛肉酱意大利面的做法步骤

1：牛肉切沫，大蒜切碎，放碗里，放盐、胡椒粉腌制8分钟。胡萝卜切小粒，番茄切小粒。备用。

2：意大利面下锅煮，注意分散开来，大约要煮10分钟，煮软了以后，放凉水里。

3：锅里放油，放入腌制的牛肉粒翻炒，再放入胡萝卜粒继续炒1分钟，然后放入番茄粒炒1分钟，加半碗水或者汤，煮2分钟成酱的样子。锅里的酱弄倒出一半在碗里，然后把刚才煮好的面放入锅里绘一下，出锅，碗里的酱淋在上面，即可食用。胡椒粉，花椒粉什么的，根据个人口味，在做酱的时候加入即可。

4：这个面做法很简单，不过有几个关键地方需要注意：煮面：这个面煮时间比较长，要不然不熟，但是也不要煮太久，要不然太软了，自己一边煮一边看，筷子夹起自然垂下就可以了。做酱：番茄，肉粒，胡萝卜要搭配好，不要太多也不要太少，番茄可多点，增加颜色。其他的，口味，造型，根据自己需要去做，摆一个好看的造型，也会增加食欲，当然，还需要一个像素好点的相机，哈哈，开个玩笑，希望大家喜欢！

肉酱意面

主料

猪肉50g；意大利面70g；西红柿1只；

辅料

番茄酱3包；盐1/4勺；白砂糖1勺；

肉酱意面的做法步骤

1：西红柿切块，猪肉剁碎(此处忘记拍照了)。

2：水开后下意面，放点盐，煮7分钟左右，期间不时地搅拌。软了之后捞起盛盘。过一下凉开水更爽口，由于是冬天就不过了，味道也是好吃的。

3：热锅下油，放入肉碎煸炒。

4：放番茄，倒入盐、糖，加点水一起煮。

5：把番茄压成泥，挑去皮，搅拌均匀，就可以淋到意面上面咯！

6：5岁儿子一个人吃完了……很开胃的一道主食。

7：来个特写。

肉酱意面

主料

肉末130g；洋葱1/3个；大蒜2粒；自制西红柿酱1碗；奶酪粉适量；

辅料

番茄沙司40g；

调料

现磨黑胡椒适量

干燥罗勒适量

牛至适量

盐适量

肉酱意面的做法步骤

1：切成小丁的猪肉粒，一碗自制的西红柿酱。洋葱1/3个切小丁，大蒜两个切末，黑胡椒粒，干燥罗勒、牛至适量。

2：炒锅加入少许油，先煸肥肉，再炒瘦肉。

3：肉一变色就加入洋葱，炒出洋葱的香味

4：加入自制的西红柿酱。

5：翻炒均匀，开大火。

6：加入适量的干燥罗勒和牛至，磨一些黑胡椒碎。

7：大火收汁，我加了一些番茄沙司同煮，让汁水更粘稠。

8：加入适量的盐，翻炒均匀。

9：收汁到自己喜欢的浓稠度，关火前加入奶酪粉。

10：锅中加水，下入适量的意面，煮至自己喜欢的口感。

11：捞出意面，利用锅中的水煮些配菜，舀入肉酱拌匀即可食用。也可以当做披萨酱使用。

牛肉酱意大利面

主料

意大利通心粉200克；番茄酱100克；黄油10克；奶酪10克；盐4克；

辅料

牛肉末80克；洋葱末50克；橄榄油20毫升；黑胡椒粉1克；

牛肉酱意大利面的做法步骤

1：按照黄油——橄榄油——洋葱末——牛肉末——通心粉——番茄酱——盐——黑胡椒粉的顺序依次入锅。

2：加水通心粉加水和条状意大利面一样，此次用了200可通心粉，因此加水300毫升；

3：盖上锅盖，启动【干锅】功能；

4：待烹饪结束后，趁热加入奶酪或者芝士，迅速搅拌均匀。奶酪或者芝士是起拉丝作用，可加可不加。

牛肉牛排酱炒意面

主料

意大利面一小缕；牛肉120克；黑胡椒牛排酱1小袋（30克）；

辅料

西红柿1个；红洋葱少半个；亚麻籽油少许；植物油少许；盐适量；料酒少许；胡椒粉少许；

牛肉牛排酱炒意面的做法步骤

1：备好食材

2：西红柿切块，洋葱切丝，牛肉切小粒

3：牛肉粒里加入洋葱碎、料酒、胡椒粉拌匀，腌几分钟

4：锅内入少许植物油，放入1/3的洋葱丝用小火炒出香味（这个时候另起锅烧开水煮意面）

5：加入牛肉粒炒散

6：放入黑胡椒牛排酱

7：放入西红柿和剩下的2/3洋葱丝炒匀

8：西红柿变软、汤汁有点稠，加入适量盐，喜欢黑胡椒味道浓郁的可再加些黑胡椒碎

9：水开后煮意面，大概煮8-12分钟，意面无硬芯即可关火

10：捞出意面，用少许亚麻籽油（或橄榄油）拌匀

11：根据个人喜好，倒入锅里翻拌均匀或直接装盘，上边浇上炒好的酱料都可以

12：非常的可口美味

13：特别的营养又快手

小窍门

1牛肉切小粒爱熟还好吃2以上食材是2人份

肉酱意面

主料

5#意面100克；牛肉糜适量；西红柿适量；

辅料

番茄沙司适量；洋葱粒适量；胡萝卜粒适量；西芹粒适量；蒜末适量；

配料

黄油适量；橄榄油适量；盐适量；黑胡椒适量；罗勒碎适量；白葡萄酒适量；味精适量；

肉酱意面的做法步骤

1：准备牛肉糜。西芹末，胡萝卜丁，洋葱末，蒜末。

2：锅内加黄油融化

3：把牛肉糜炒散。

4：锅内加橄榄油，将蒜末和洋葱末煸香后放入胡萝卜丁煸至变色，加入西芹末煸炒至软烂

5：倒入去皮西红柿丁，出水后加点罗勒碎，煮开。

6：放入煸好的牛肉末，加一杯白葡萄酒，放适量黑胡椒末、盐和味精调味后盖盖焖煮20分钟，最好可以加水煮1小时，味道会更浓郁。

7：另锅内加水。在水里放盐和橄榄油。一般盐：面：水的比例为7：100：1000，即一人份面量为100克，需要用1公斤水里加7克盐的盐水煮面最适宜，面煮出后光洁度和口感最好！！！

8：面捞出后过凉水，在盆内预先用肉酱拌匀后再装盘，这样面条和肉酱接触充分，能让面条有足够时间入味，装盘后味道最好，这借鉴了我们户县软面的做法，当然也可在盘中直接加酱。

9：装盘上桌