家常菜清炒西瓜皮
主料
西瓜皮2片；
调料
生抽1/3勺
白糖1/2勺
玉米油20ml
盐1勺
清炒西瓜皮的做法步骤
1：准备所需食材。
2：西瓜皮用盐腌15分钟，腌好的西瓜皮洗净，切成细条。
3：热锅倒油，倒入西瓜皮，翻炒两下。
4：加入生抽和白糖，翻炒均匀。
5：出锅，装盘。
菌菇炒西瓜皮
主料
西瓜皮3块；香菇5朵；黑木耳7朵；
辅料
盐适量；鸡精适量；
菌菇炒西瓜皮的做法步骤
1：材料：西瓜皮、香菇（已泡发清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2：将西瓜皮清洗一下。
3：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
4：将已泡发的黑木耳和香菇分别放在案板上切开。
5：随后，将切好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮和香菇翻炒翻炒。
7：接着，合入焯好的黑木耳翻炒一下。
8：然后，加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味炒匀，即成。
11：出锅装盘。
清炒西瓜皮
主料
西瓜皮3块；
辅料
盐适量；鸡精适量；
清炒西瓜皮的做法步骤
1：食材：西瓜皮
2：将西瓜皮清洗一下。
3：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
5：接着，加适量的盐。
6：加适量的鸡精。
7：调味炒匀，即成。
8：出锅装盘。
炝炒西瓜皮
主料
西瓜皮4块；
辅料
小米椒3个；尖椒2个；蒜头2/1个；盐适量；鸡精适量；香葱适量；
炝炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮削去外面的绿皮
2：瓜皮切片，准备好图中配料，青椒忘记拍了
3：炒锅热油，油热至七成时放入小米椒和蒜末爆香
4：炒出香味后放入西瓜皮翻炒至微软(大概1分钟)
5：迅速加入青椒和小半勺醋
6：再加盐和极少量的鸡精翻炒均匀
7：撒入葱段关火出锅。
8：有点酸有点辣还有点清甜
9：成品图
素炒西瓜皮
主料
西瓜皮适量；
辅料
葱适量；
调料
盐适量
花椒面适量
老抽适量
生抽适量
味精适量
素炒西瓜皮的做法步骤
1：把西瓜瓤挖出来。
2：用刀把剩余的瓤剔掉。
3：把瓜皮外面的绿皮削掉。
4：瓜皮切薄条。
5：撒入食盐腌制10分钟。
6：挤干水分。
7：切入葱。
8：热锅凉油油烧开。
9：下入西瓜皮和葱。
10：加入一点食盐、花椒面（食盐不能多）翻炒均匀。
11：加入一点老抽翻炒均匀。
12：加入生抽翻炒均匀。
13：关火后加入味精翻炒均匀出锅装盘。
小窍门
1、选择皮厚且嫩的瓜皮。2、外面的绿皮一定要剔干净。
西瓜皮炒肉
主料
肉100克；西瓜皮适量；
辅料
红辣椒1个；盐适量；蚝油适量；
西瓜皮炒肉的做法步骤
1：把肉切好备用
2：把西瓜外皮去掉
3：把西瓜皮切成条
4：锅里放油先把肉炒熟
5：把西瓜皮放入，加入盐，耗油，
6：西瓜皮断生就好
小窍门
西瓜皮不要炒的时间太长
素炒西瓜皮
主料
西瓜皮适量；胡萝卜适量；黑木耳适量；蒜适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；植物油适量；香油适量；
素炒西瓜皮的做法步骤
1：准备好所需材料。木耳预先泡发，在沸水中煮2分钟，西瓜皮削去绿色的外皮
2：西瓜皮切细条，胡萝卜、黑木耳切丝，蒜切末
3：锅中放油烧热，下入蒜末小火炒香
4：放入胡萝卜丝翻炒
5：放入黑木耳翻炒
6：再后放入西瓜皮翻炒几分钟，加入适量盐、料酒、生抽调味
7：淋入香油炒匀出锅。
清炒西瓜皮
主料
西瓜皮适量；鸡精适量；
辅料
盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
清炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮去除翠衣切条备用
2：葱姜蒜辣椒切碎
3：锅内放少许油烧热，油热后放花椒、葱、姜、蒜、干辣椒粒爆香。
4：放入西瓜皮炒匀以后，加少许鸡精，放适量盐调味。
5：盛盘加几滴香油即可
炒西瓜皮
主料
西瓜皮500；
辅料
葱花一颗；盐半勺；酱油一勺；香油适量；
炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮把皮去掉，洗干净，切成片
2：锅底放油，油热后葱花爆香，
3：闻到葱花的香味后，放入瓜皮，翻炒
4：放入盐，适量根据个人口味，如果不知道放入多少，可以少放点，用筷子或者勺子沾一下尝一尝，
5：翻炒一下，放入(平勺)一勺或者深一点的勺大概半勺的酱油或者生抽
6：出锅前淋点香油，装盘即可
炝炒西瓜皮
主料
西瓜皮半个；
辅料
蒜3～4瓣；花椒适量；干辣椒3～4个；
调料
食用油适量
盐适量
香油少量
炝炒西瓜皮的做法步骤
1：西瓜皮去掉外面绿皮和残存的红瓤，切成片，用适量盐腌10分钟，倒掉腌出的汁水。
2：趁腌西瓜皮的时间准备辅料：蒜切粒，干辣椒切小段，适量花椒备用。
3：热锅凉油，放入花椒，小火煸出香味。
4：放入蒜粒，煸出香味。
5：放入干辣椒，翻炒几下
6：放入西瓜皮，大火快炒。
7：加入少量糖和盐调味，出锅前滴点香油，翻拌均匀。
8：出锅啦，脆脆爽爽，好吃！
小窍门
1.西瓜皮提前腌一下，口感会更脆爽；2.最后放盐要根据口味掌握，因为腌的时候已经放过盐了。
