虾滑

主料

虾适量；鸡蛋一个；香菜少许；葱姜水适量；

辅料

盐适量；料酒适量；淀粉适量；

虾滑的做法步骤

1：虾洗干净，去虾壳。

2：虾背切开，用牙签将虾线去掉。所有虾处理好放入大一点的容器内。

3：葱切小，姜切丝加适量水泡着备用。

4：取2/3的虾肉入搅拌机，搅打成泥。

5：搅打好的虾泥。

6：将虾泥倒入盆里，将剩余1/3的虾切成虾丁也倒入盆里。

7：加入一个蛋清，适量盐，葱姜水，用打蛋器搅拌上劲。

8：加入一勺淀粉继续搅拌2分钟。

9：虾泥装入盘子压平，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以食用。

10：锅里烧水，水稍热就可以用不锈钢勺将虾滑舀入水中。水开后撇去浮沫，调入盐，生抽，香菜就可以出锅。更劲爆的吃法是：用盐，生抽，辣椒油，香醋，蒜蓉，糖，香菜末调一盘料汁，蘸着料吃更过瘾。

虾滑酿茄子

主料

茄子适量；苦瓜适量；虾滑适量；

辅料

蒜蓉适量；酱油适量；

虾滑酿茄子的做法步骤

1：茄子两片不切断，中间夹虾滑。

2：放锅里两面微煎。

3：加苦瓜放少许水酱油焖煮。

4：最后洒点蒜蓉。

5：装盘。

菠萝油条虾

主料

菠萝150克；油条1根；虾仁80克；

辅料

沙拉酱少许；盐3克；绍兴黄酒1勺；姜末少许；淀粉1勺；

菠萝油条虾的做法步骤

1：准备好原料。

2：虾仁用刀切碎，切成小颗粒状即可。然后加入盐3克、绍兴黄酒1勺、姜末少许、淀粉1勺腌制片刻。因为油条里一般都会有少许咸味，腌制虾仁时加少许盐即可。

3：另备几个完整的虾仁，水烧开后加入姜片和葱白煮熟。

4：将油条切成段，塞入少许剁碎的虾仁。

5：锅里油烧至6-7成热时下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。

6：炸好以后捞出沥油。

7：放到自然凉以后加入整虾仁以及菠萝倒入沙拉酱拌均即可。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

虾滑油菜汤

主料

青虾20只；蛋清1个；油菜适量；

辅料

料酒适量；盐适量；胡椒粉少许；淀粉适量；香油几滴；

虾滑油菜汤的做法步骤

1：大虾剥去虾壳，去虾线，包好虾仁。

2：留四个虾仁切成丁，其余虾仁剁碎成泥状，这样口感好。

3：加少许料酒、蛋清、盐、胡椒粉搅拌。

4：加入适量淀粉顺一个方向继续搅拌，感觉有点上劲即可。

5：虾仁用勺子舀成一个个小球，每次舀时在勺子上沾点水，防粘。或用手挤也可以。

6：放冰箱冷藏2个小时。

7：油菜洗净。

8：锅中水开后，下入虾滑。

9：虾滑变色熟了，下入油菜烫一下变色，加少许盐、胡椒粉、滴几滴香油调味。

10：清淡可口营养丰富。

小窍门

虾仁留几个切丁，搭配虾泥，煮完口感好。

《油条新吃法》油条酿三文鱼

主料

三文鱼肉适量；油条适量；

辅料

蛋清适量；

配料

色拉酱适量；番茄酱适量；清酒适量；盐适量；

油条酿三文鱼的做法步骤

1：三文鱼肉的边角料剁成泥

2：加入少许盐，清酒，蛋清捣至上劲

3：油条两根，挑里面空一些的

4：油条切成一样长短的段

5：用筷子把三文鱼肉泥塞入油条

6：中小火把油条段炸至颜色微深，注意不能炸焦

7：炸好出锅控油装盘，浇上色拉酱和番茄酱，我还加了些海苔粉，趁热吃，外脆里嫩！

油条酿虾滑

主料

油条1根；鲜虾6只；鸡蛋1个；

辅料

盐半勺；生粉10g；沙拉酱适量；

油条酿虾滑的做法步骤

1：选择虾的时候，一定要新鲜活虾或者冰鲜虾仁，千万不要选择煮熟后冰冻的熟虾仁，否则虾滑无法成形。

2：把新鲜虾仁剁成虾泥。

3：加蛋清，淋点柠檬汁，加点盐，不断地搅拌，上劲后放置10分钟。

4：油条下油锅炸，小火，炸到微微发开即可，颜色稍稍变黄。

5：把虾滑填入油条中，这可是个细致活儿。

6：装完虾滑后，用生粉封一下口。

7：再开油锅，小火，慢慢地炸油条，不能心急。两分钟后，油条金黄了，里面的虾滑也肯定熟了。

8：装盘，浇上沙拉酱、千岛酱或者蛋黄酱。

青椒酿虾滑

主料

青椒3个；

辅料

虾滑2包；

调料

酱油适量

青椒酿虾滑的做法步骤

1：准备好食材。

2：青椒切头，用一根筷子把青椒里面的籽挖掉（爱吃辣可以不用挖籽），然后把虾滑挤进青椒内！

3：切断。

4：提前调碗料汁：酱油2勺 蚝油1勺 盐半勺 白糖半勺 3勺水搅拌。锅里放油，煎至表面金黄，加入提前调成的料汁，盖锅盖，中火闷5分钟左右！

5：大概烧至成料汁浓稠时，加入一点淀粉水勾芡，在大火收汁即可！

6：盛起撒点白芝麻点缀可美观！

虾滑

主料

基尾虾两斤；

辅料

五花肉二两；红薯粉少量；胡椒粉少量；盐少量；酒酿少量；鸡蛋一个；姜少量；

虾滑的做法步骤

1：虾去壳和虾头，虾线

2：五花肉洗净

3：鸡蛋一个

4：将虾，五花肉放进绞肉机，加入一个鸡蛋清，少量酒酿，盐和胡椒粉

5：准备绞肉

6：几秒就碎了

7：红薯粉适量

8：加入红薯粉，姜和少量的清水

9：绞好的虾泥

10：将虾滑玛平到盘子里

11：煮个青菜虾滑面，味道鲜美

小窍门

如果家里有葱的话泡葱姜水到虾里搅拌味道会更鲜美

油条虾

主料

油条2条；虾仁160克；

辅料

色拉油适量；料酒1勺；白胡椒粉少许；姜汁1勺；盐少许；色拉酱适量；黑芝麻适量；

油条虾的做法步骤

1：大虾仁洗净后吸干水分

2：用刀压成虾泥

3：虾泥可以再用刀剁剁碎后

4：加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀

5：然后用手搅打上劲成虾胶

6：取适量放入裱花袋里

7：买的油条切成小段

8：用筷子把油条段里面掏穿

9：把虾胶挤到油条中间

10：这是填满后的样子

11：这是填好的一根油条的量

12：起油锅把油烧热后，放入油条虾炸至金黄色

13：等油条虾压上去很硬的了，捞出用厨房纸吸干油

14：挤上少许色拉酱拌匀

15：撒上黑芝麻即可

小窍门

1、炸好后脆脆的，趁热吃2、虾仁也可以直接用搅拌机搅打成虾泥，我喜欢有点颗粒感

虾滑酿香菇

主料

虾肉适量；鲜冬菇适量；生菜适量；

辅料

葱适量；蛋清半个；

调料

胡椒粉适量

味淋适量

蚝油适量

盐适量

虾滑酿香菇的做法步骤

1：200g虾肉剁成粗粒，加入葱花，继续剁成虾茸。鲜冬菇清理干净备用。

2：加入半个蛋清，胡椒粉，味淋/料酒，蚝油，搅拌均匀。

3：鲜冬菇薄薄撒上一层面粉。

4：把虾滑填进去。

5：大火蒸熟。我的鲜菇个头小，蒸六分钟就全熟了。把肉汁倒入小煮锅。

6：加适量瑶柱汁到肉汁里，可以酌情加点水，勾芡。淋在冬菇虾滑上。盘里垫底的是白灼生菜，可吸收点肉汁，菜好吃又不浪费酱汁。

7：完结撒葱。