【叉烧饭的做法】黯然销魂饭

主料

鸡蛋1个；白米250g；上海青一扎；叉烧肉半斤；

腌制叉烧

盐少量

酱油少许

蜜糖一大勺

叉烧酱三大勺

玫瑰酒露一大勺

调料

油少许

盐少许

叉烧饭的做法步骤

1：准备好材料

2：先把肉放入腌制料中，用叉子帮肉做个马杀鸡，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜

3：叉烧肉放在烤架上，下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层，预热180度，10min，然后烘烤35min中层

4：加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀，再放入过白米的水

5：再用内功煮熟米饭（不会内功的话，就用炉子煮吧，大火煮米水，米水滚后调小火，水完全收干后，继续小火焖10mins）

6：用水和少量油，把青菜煮熟

7：再用火云掌摊一个溏心荷包蛋（不懂火云掌的，我建议可以放少油至锅中，再放少许盐，打入鸡蛋，不要翻动，再倒入少量清水，成形即可）

8：大概20min左右叉烧肉翻面，涂下剩下的酱汁，等待烤箱响起

小窍门

1.烤箱温度可以按照上面的来吗？可以负责的告诉你，或许是可以的，得看你家烤箱的温度啦~~2.为什么要用油来搅拌米呢？用油来搅拌生米是为了米饭做出来更香，而且避免过于粘底~3.如果没有玫瑰露酒怎么办呢？如果没有玫瑰露酒，可以用30度以上的酒哦~

春意黯然

主料

鸡蛋一个；椰奶65克；荠菜少许；猪肉少许；生姜少许；大葱少许；高汤1小碗；番茄一个；白玉菇适量；

辅料

盐适量；生抽少许；糖少许；胡椒粉少许；

春意黯然的做法步骤

1：一个鸡蛋打入碗中。

2：加入同等重量的椰奶。

3：充分搅拌均匀后放少许盐。

4：放几滴生抽。

5：过滤一下，放蒸锅中小火蒸10分钟。

6：蒸鸡蛋椰奶的时候可以准备配菜：荠菜用高汤焯水后打成泥，白玉菇洗净，番茄切丁。

7：猪肉，生抽和大葱切小丁。

8：锅中放油，下入猪肉丁翻炒。

9：猪肉丁变色后放生姜和大葱末。

10：放白玉菇和番茄丁翻炒，炒至番茄出水后调入盐，糖，胡椒粉。最后放少许水淀粉勾芡。

11：番茄肉酱做好了。

12：鸡蛋椰奶液蒸好后倒扣，放一层荠菜泥，再放少许番茄肉酱。

销魂土豆片

主料

土豆适量；

辅料

小葱适量；

调料

盐适量

胡椒面适量

粗辣椒面适量

孜然粉适量

味精适量

食用油适量

销魂土豆片的做法步骤

1：土豆清洗，削皮。

2：土豆切薄片（尽量的薄），切好的土豆片放入装水的大碗，清洗更换4-5次水，清洗掉多余的淀粉。

3：锅中加水，放入盐烧开。

4：下入土豆片快速汆烫，下入后再次开锅就熟了，保持脆爽的口感，烫熟后捞出备用。

5：装大碗备用。

6：锅中煮过土豆的水留一点烧开。

7：加入盐、粗辣椒面、花椒面、孜然粉煮开后开小火煮3分钟，关火后加入味精。

8：浇入煮好的土豆片（这是一种吃法）。

9：在土豆片上切入小葱，油烧开炝葱花。

10：开吃。

销魂蛋炒饭

主料

蒜头3瓣；米饭200g；鸡蛋1个；葱20g；

辅料

油10ml；盐5g；酱油1匙；

销魂蛋炒饭的做法步骤

1：米饭煮好，放一旁稍微晾凉。

2：大葱切成薄片，蒜瓣剁碎，鸡蛋打匀。

3：冷锅冷油放入葱花蒜瓣爆香，倒入米饭一起翻炒。

4：待米饭表面水分蒸发后倒入打匀的蛋液，均匀涂抹于米饭上。

5：翻炒片刻放入盐调味，出锅前倒入酱油爆香，撒上少许葱花即可。

小窍门

1.有人喜欢炒饭用隔夜饭，但其实新煮出来的米饭炒饭更好吃。2.鸡蛋打散直接倒在米饭上，会让每一颗米粒上都裹一层蛋液。3.出锅前倒酱油，可使炒饭颜色更有食欲，味道也更香。

黯然销魂饭

主料

大米100g；猪肉150g；

辅料

鸡蛋1个；

调料

蜂蜜1勺

姜1片

盐、味精、料酒、白糖适量

洋葱半个

黯然销魂饭的做法步骤

1：（前面的图没拍）将洋葱切成小块，与盐、味精、白糖、蜂蜜、料酒、姜片匀在一起腌制2-3小时，串起来，画几个小花刀放在电烤架上烤接近20分钟。没有烤架的可以用锅煎。

2：烤肉和焖米饭可同时进行，再用平底锅煎一个单面蛋，放在碗里撒上一些葱花，一碗简单美味又有情怀的黯然销魂饭就完成啦！

3：成品！

新奥尔良烤翅 黯然销魂腿

主料

上等鸭腿2kg；

辅料

新奥尔良优质配料50g；

新奥尔良烤翅黯然销魂腿的做法步骤

1：清洗好上等鸭大腿

2：腌制数小时，等味完全进入鸭腿里面

3：准备好老卤油料

黯然销魂翅

主料

上等鸡翅250；

辅料

新奥尔新配方料20g；老卤油1锅；

黯然销魂翅的做法步骤

1：准备好上等中翅25串

2：先用新配方料加辅助配料进行鬕料

3：用不锈钢锅卤制

黯然销魂饭

主料

猪里脊150克；老抽10克；油5克；盐少量；葱1段；洋葱适量；

辅料

生抽5克；料酒5克；蜂蜜10克；水10克；姜2片；

黯然销魂饭的做法步骤

1：生抽，老抽，料酒，油，蜂蜜，盐，水，葱，姜放小锅熬制酱汁。熬制过程中不断搅拌。待酱汁入葱姜味即可关火。

2：用牙签在里脊上刺上若干眼，腌制入味用。捞出葱姜。

3：将里脊放入酱汁中入味，同时放入洋葱。送入冰箱里腌制一天。

4：烤箱200度预热10分钟。将腌制好的肉放入烤箱中，烤制20分钟。

5：翻面，涂抹一层酱汁，再烤制10分钟

6：烤肉切片，摆盘。配个煎蛋，点缀点青菜。酱汁继续熬制到粘稠，然后在肉片上浇上酱汁。完成

小窍门

里脊肉铺上锡纸，再烤制

黯然销魂的【梅干菜烧肉】

主料

梅干菜适量；五花肉适量；生姜适量；干辣椒适量；八角适量；大蒜适量；葱白适量；桂皮适量；

辅料

酱油适量；冰糖适量；料酒适量；盐适量；

梅干菜烧肉的做法步骤

1：梅干菜清水泡发，菜多一点，梅干菜很吸油，与猪肉绝配。

2：挑选肥瘦相间的猪五花 生姜 姜片淖水。

3：完全泡开之后的梅干菜，沥干水分。

4：热油，下五花肉煸至两面金黄后乘出。

5：用锅内的余油爆香姜片和干辣椒，下梅干菜略炒。

6：另取一碗 白糖 生抽 老抽 适量盐 麻油 葱姜末 水调匀

7：煸好的五花肉抹上蜂蜜放在砂锅底部，将炒好的梅干菜扣在上面，随后倒入刚刚调的调味汁。

8：上锅蒸一个半小时左右。

9：销魂的梅菜扣肉就做好啦。

狗狗黯然销魂鸡腿饭

主料

鸡腿肉4500g；带外壳的鸡蛋18个；生米饭5杯；

辅料

Supro mega牌鱼油1管；

黯然销魂鸡腿饭的做法步骤

1：准备制作原料:10磅鸡腿肉18个带外壳的鸡蛋(鸡蛋壳可以为狗狗提供高度可吸收的钙)。5杯生米饭(大米在做这道菜之前需彻底煮熟)。1管Supromega牌鱼油（补充天然维生素e）。

2：将10磅鸡腿肉分别放入多个盘中

3：将盘子用锡纸盖上放入预热的微波炉中以400℉加热1个小时

4：冷下来后将鸡腿去骨

5：把鸡肉、软骨和肉汁倒入大平底锅。

6：搅碎18个带壳的鸡蛋。

7：添加10-15杯煮熟的米饭。

8：添加一管Supromega牌鱼油，将食材彻底混合就完成了。

小窍门

大米在做这道菜之前需彻底煮熟