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家常菜做法大全

蒜叶鸡肉丝十大家常做法,最好吃的10种做法

蒜苔肉丝

主料

蒜苔200g;肉丝50g;

辅料

姜丝1勺;红薯粉1勺;

调料

盐适量

菜油5勺

蒜苔肉丝的做法步骤

1:油热以后,把用红薯粉包裹了的肉丝下入滑炒散。

2:放入蒜苔翻炒均匀,焖2分钟,让蒜苔熟透。

3:加入盐调味即可捞出。

蒜薹肉丝

主料

蒜薹350g;里脊肉150g;

辅料

盐10g;淀粉10g;香油5ml;生抽10g;姜粉10g;

蒜薹肉丝的做法步骤

1:里脊肉切丝,加入淀粉,少许盐,香油,生抽,姜粉腌制5分钟

2:热锅凉油下肉丝滑炒变色盛出

3:再加油炒蒜薹,蒜薹下锅即放盐,容易入味

4:蒜薹5成熟加入滑炒好的肉丝继续煸炒

小窍门

注意火不能太大,8成熟关火,不着急盛出,利用锅的余温,让蒜薹变熟小窍门,热锅凉油防治粘锅,加入几滴香油,肉更滑嫩更多关注微博@牛中东微信cjxmccy

肉丝蒜黄

主料

猪肉肉丝200G;蒜黄100G;

辅料

盐适量;葱适量;生姜适量;蒜适量;辣椒适量;料酒适量;花椒适量;淀粉适量;生抽适量;

肉丝蒜黄的做法步骤

1:准备所有食材

2:蒜黄切段;姜蒜切片;葱辣椒切碎。

3:肉丝用料酒、花椒、盐、淀粉拌一下,腌十来分钟。

4:油热放姜片、辣椒炒出香味。然后放肉丝炒。

5:等肉丝变色后盛出。

6:放底油,油热放葱蒜和花椒,炒香后放蒜黄

7:放肉丝、盐、生抽等调味品炒。

8:OK

小窍门

蒜黄的叶子不经炒,容易炒塌,也可以先炒蒜黄的茎后放蒜黄的叶来炒,总之炒的时间不要太久了,

蒜黄肉丝

主料

蒜黄100g;肉丝100g;

辅料

盐1克;糖1克;生抽1勺;

蒜黄肉丝的做法步骤

1:猪里脊切条,蒜黄切两公分段。个人不喜欢淀粉腌制,一个技术不好,汤汁黏糊糊白呼呼的。

2:大火热油,放入里脊。顺势滑散,变白后放生抽,一点盐,翻炒一分钟左右盛出

3:锅放油,入蒜黄,筷子划均匀。三十秒左右加白糖一小勺,盐半小勺。最后加入炒好的肉丝,稍等入味就可以出锅了。

蒜苔肉丝

主料

肉丝200g;蒜苔200g;

辅料

蒜丝1勺;姜丝1勺;

调料

盐适量

油5勺

蒜苔肉丝的做法步骤

1:油热以后,放入姜丝和蒜丝翻炒均匀。

2:加入肉丝翻炒变色。

3:再放入蒜苔段翻炒后,盖上锅盖焖3分钟,让蒜苔熟透。

4:加入盐调味。

5:出锅。

胡萝卜丝炒大蒜叶

主料

胡萝卜1根;五花肉50克;大蒜叶150克;

辅料

盐3克;料酒半汤匙;

胡萝卜丝炒大蒜叶的做法步骤

1:准备食材。

2:五花肉切成丝备用。

3:大蒜叶去根去黄叶并清洗干净,切成小段备用。

4:胡萝卜切成细丝备用。

5:锅加热放入油滑锅,放入肉丝。

6:大火翻炒至五花肉表面焦黄。

7:放入胡萝卜丝翻炒变软。

8:锅中放入三克盐和半汤匙料酒翻炒均匀。

9:锅中放入大蒜叶。

10:大火翻炒均匀出锅。

11:美味的胡萝卜炒大蒜叶就做好了。

蒜苔肉丝

主料

蒜苔500g;肉丝500g;

调料

生抽适量

老抽适量

食盐适量

蒜苔肉丝的做法步骤

1:新鲜瘦肉切丝,加盐,生抽老抽,香油,少量淀粉拌匀。

2:蒜苔清洗切断。

3:热锅起油,先加肉丝再加蒜苔翻炒,起锅时加少量食盐和鸡精调味。

4:鲜香下饭。

蒜苔肉丝

主料

蒜苔200g;肉丝100g;

辅料

姜丝1勺;红薯粉2勺;

调料

盐适量

油3勺

蒜苔肉丝的做法步骤

1:油热以后,放入肉丝翻炒。

2:把肉滑炒开。

3:蒜苔倒入锅中。

4:起锅前放入红薯粉调成的浆。

5:调入盐即可出锅

蒜薹肉丝

主料

蒜薹适量;瘦肉适量;

调料

盐适量

酱油适量

油适量

蚝油适量

糖适量

料酒适量

蛋清适量

淀粉适量

胡椒粉适量

蒜薹肉丝的做法步骤

1:蒜薹切段。

2:瘦肉切丝,加入盐,酱油,老抽,糖,料酒,胡椒粉抓匀,再加入一点清水,蛋清抓匀,最后加入淀粉抓匀腌制15分钟。

3:锅里热油倒入肉丝炒至变色铲起备用。

4:再倒入蒜薹翻炒至断生,加入盐,酱油,炒匀。

5:倒入肉丝翻炒均匀即可。

6:出锅。

鸡蛋炒嫩蒜叶

主料

嫩大蒜叶250G;鸡蛋3个;

辅料

盐2小勺;鸡精1小勺;料酒1小勺;

鸡蛋炒嫩蒜叶的做法步骤

1:鸡蛋加盐、料酒打散搅拌均匀

2:嫩蒜叶洗净切成小段备用

3:起油锅,将鸡蛋摊成蛋皮,煎至两面金黄捞出

4:将鸡蛋改刀切成小长条

5:起油锅加入嫩蒜叶,加入盐翻炒几下,再倒入鸡蛋条翻炒几下

6:往锅里加入一些温开水,翻炒

7:关火加入鸡精翻炒出锅

8:香气扑鼻,大蒜叶杀菌力,大人孩子都可使用

小窍门

新手亲们如果摊蛋皮有困难的话,可以按平时炒鸡蛋那样炒,只要把鸡蛋炒熟就可以了。

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