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番茄巴沙鱼怎么做好吃,最好吃的10种做法

番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼1条;西红柿1个;豆腐适量;冬瓜适量;

辅料

油适量;白糖1勺;盐半勺;胡椒粉适量;

番茄巴沙鱼的做法步骤

1:巴沙鱼一条。化冻。着急的话连包装袋一起放凉水里泡着,加速融化。

2:鱼化冻过程中准备其他材料。首先把西红柿去皮。在西红柿的顶上划十字,刀口延伸到底部,锅中烧开水,把受伤的西红柿尾巴朝上,煮一分钟,观察皮儿翘起来了,翻个面,煮半分钟,皮自己脱落了。锅里水多就不用翻面了。去皮儿的西红柿切丁。

3:准备其他食材。冬瓜切片,豆腐切片,切点葱花。

4:化冻好的巴沙鱼切片。可以斜着片成片。

5:锅烧热,放油。下葱花爆香。放入西红柿。多炒一会。

6:西红柿炒好后,放水,水烧开后放入豆腐和冬瓜,放一勺白糖、半勺盐,自己调配糖和盐的比例。冬瓜煮熟后放鱼进去煮。鱼煮熟后,放适量胡椒粉出锅。

7:成品图。鱼非常嫩,汤也好喝,还有蔬菜。

巴沙鱼番茄汤

主料

巴沙鱼柳1条;

辅料

大番茄1个;油少许;盐少许;淀粉少许;香葱末少许;水1碗;

巴沙鱼番茄汤的做法步骤

1:材料准备好;番茄清洗干净,选成熟度好的番茄,肉厚汁多,口感酸甜;巴沙鱼柳一般为冰冻的,需要提前取出室温下解冻。

2:番茄切块,是否去皮可随意。

3:巴沙鱼切粗条,放少许淀粉,抓捏均匀;

4:炒锅中倒少许油,将番茄煸炒变软,出汤。

5:加一碗水煮开;汤沸腾后,番茄皮就会从肉上剥离开,可捞掉不要。

6:将上浆的巴沙鱼块一一放入汤中,全部变色后,根据口味撒盐、香葱末,出锅。

7:巴沙鱼番茄汤,肉嫩汤鲜,清爽开胃有营养!

小窍门

1.给番茄去皮很简单,在番茄顶部划一个2毫米深的十字花刀,入开水中滚几滚,捞出后轻松剥皮;2.给鱼肉上淀粉浆,入锅后鱼肉成型不散,而且口感嫩,还能增加汤汁的浓稠度;3.想要汤汁浓稠红润,还可以加入适量番茄酱。

番茄巴沙鱼汤

主料

番茄2个;巴沙鱼1条;

辅料

番茄沙司3勺;香菜1棵;

调料

生抽10ml

盐1勺

白胡椒1勺

料酒15ml

番茄巴沙鱼汤的做法步骤

1:巴沙鱼解冻,番茄洗净。

2:巴沙鱼切成片。

3:放入料酒,盐,胡椒粉腌制半小时。

4:锅中烧水放入番茄。

5:捞出去皮。

6:番茄切小丁和腌好的巴沙鱼准备。

7:锅中放水烧开汆烫巴沙鱼至成熟捞出。

8:放入凉水中,最好是冰水中可以去除浮沫,同时可以使巴沙鱼更加q弹。

9:锅中放油炒番茄至泥状。

10:添入热水和番茄酱烧开搅匀,加入汆烫好的巴沙鱼,放盐,生抽,料酒调味。

11:盛入碗中撒白胡椒拌匀。

12:撒香菜碎即可。

番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼230g;番茄1个;青瓜半条;

辅料

姜适量;

调料

胡椒粉适量

盐适量

油适量

淀粉1勺

番茄巴沙鱼的做法步骤

1:巴沙鱼切丁;番茄切丁巴沙鱼用以上调理腌制10分钟左右。

2:起锅热油,下番茄丁炒出沙,加适量清水烧开后下巴沙鱼煮三分钟左右。

3:出锅开干。

番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼一条;

辅料

番茄一个;

调料

番茄沙司三大勺

白糖三勺

白醋三勺

盐适量

淀粉两勺

番茄巴沙鱼的做法步骤

1:巴沙鱼切厚片,用盐胡椒粉腌制20分钟,然后焯水煮熟备用。

2:把番茄沙司,糖,白醋,淀粉,加点水调成料汁。

3:番茄切块,先下锅翻炒至变软,加入糖醋汁。

4:等糖醋汁变粘稠厚,加入鱼块快速炒匀即可。

番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼适量;番茄2个;

辅料

葱适量;盐适量;酱油适量;胡椒粉适量;淀粉适量;植物油适量;番茄酱适量;姜适量;蒜适量;鸡精适量;十三香适量;蚝油适量;料酒适量;

番茄巴沙鱼的做法步骤

1:准备葱姜蒜

2:2个西红柿,洗净,切丁。

3:超市买来的带大冰坨的冻巴沙鱼,解冻,切片,用料酒,食盐,胡椒粉搅拌,然后用淀粉裹住鱼片,腌制15分钟。

4:锅内烧油,油热加入葱姜蒜爆香。

5:加入西红柿翻炒。至西红柿变软,出汤。

6:加入适量番茄酱翻炒

7:加入耗油,酱油适量翻炒均匀。

8:加入一碗水水开加入盐鸡精十三香。搅拌一下。

9:加入鱼片煮3-4分钟。

10:咕嘟咕嘟…

11:盛出,加点葱花点缀!

12:出锅,热乎乎,赶紧吃了~

小窍门

腌鱼的时候,千万不要吝啬淀粉,淀粉把鱼裹得严严实实,鱼肉才更Q更弹,且不容易碎。鱼肉易熟,变白基本就熟了,不要煮时间过久!巴沙鱼没有刺,可以给宝宝吃。酸酸甜甜!宝宝很喜欢~

番茄巴沙鱼面

主料

巴沙鱼400g;面粉适量;

辅料

西红柿2个;

调料

盐适量

洋葱1个

蒜半头

黄瓜2条

木耳1小把

鸡精适量

番茄巴沙鱼面的做法步骤

1:巴沙鱼放入淀粉,盐,五香粉抓匀,木耳泡好,洋葱切块,黄瓜切块。

2:爆香蒜。

3:放入西红柿。

4:放入木耳,洋葱,倒入大量水,开锅后10分钟。

5:这个时间可以擀面。

6:面单独煮好,放入鱼汤即可。

番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼1条;番茄1个;

辅料

料酒2勺;黑胡椒粉适量;盐少量;

调料

油适量

味极鲜2勺

蚝油1勺

蕃茄酱3勺

清水适量

盐少量

番茄巴沙鱼的做法步骤

1:1.将巴沙鱼改刀切成条,加入黑胡椒粉,盐及料酒,抓匀腌制至少1小时。

2:2.腌制好的鱼条凉水下锅,开锅后转中小火焯烫1分钟捞出。

3:3.另起锅热油,放入切好的西红柿丁不断翻炒,至基本融化。

4:4.加入味极鲜酱油,蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀。

5:5.加入适量清水煮2分钟,使西红柿完全融化(介意西红柿皮的话可以提前去皮)。

6:6.倒入焯烫好的巴沙鱼,经过热水焯烫的鱼条肉质紧实,不会容易炒散,翻炒均匀。

7:7.最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。

8:8.汤汁浓稠,肉质紧致,超级好吃,我要不抢,这一盘都能被儿子吃光,快试试吧~

番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼500g;西红柿1个;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;玉米淀粉适量;

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

十三香粉适量

番茄巴沙鱼的做法步骤

1:巴沙鱼提前解冻,准备好食材。

2:巴沙鱼切片,西红柿切丁,葱姜蒜切丁。

3:巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉,抓匀。

4:锅内放入少许油,倒入葱姜蒜丁和西红柿丁翻炒。

5:西红柿炒出汁,加入适量水,加入生抽,耗油,烧开。

6:加入提前腌制好的巴沙鱼,用筷子轻轻将鱼片分开,大火烧开,放入盐和鸡精,盛出。

番茄酱巴沙鱼

主料

巴沙鱼2条;

辅料

油适量;蒜适量;番茄酱适量;水适量;白糖适量;

番茄酱巴沙鱼的做法步骤

1:这种巴沙鱼,网购很便宜。解冻,如果着急用,就连着包装袋放入凉水锅里泡着,容易化。用厨房用纸吸了吸表面的水分,然后纵向,斜刀片成片。不用太小。蒜切沫,不用很多。

2:切好的鱼肉里放些白胡椒粉,盐,拌匀。再撒一些白面,拌匀。

3:拌好的鱼块。

4:锅里放油,把鱼放进去煎,熟了就行啦。鱼肉变白,不是透明效果就熟了。

5:煎好的鱼。放到盘里。外皮有些脆了。我的锅该换了,煎的型不好,味道不差。

6:炒锅里放少许油,油不要烧太热,小火,爆香蒜末,倒番茄酱,放水,煮开后放些白糖。拌匀。

7:把煮好的番茄酱倒到鱼身上。可以吃啦。鱼吃到嘴里番茄味道,鱼的外皮是酥的,鱼肉嫩嫩的。

小窍门

为了配色,加了点葱花。实际加葱味道不好,不推荐。

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