上海菜相关美食菜谱大全

四喜炒丁怎么做最好吃,10种好吃做法

锦绣四喜丁主料荷美尔经典风味火腿70g；杏鲍菇一个；青椒一个；冬笋一棵；葱适量；辅料油适量；盐适量；糖适量；水淀粉适量；锦绣四喜丁的做法步骤1：准备材料，杏鲍菇青椒洗净，冬笋去老根去壳用水...

灌汤生煎包主料猪肉500g；面粉500g；辅料料酒20ml；生抽15ml；蚝油10ml；热水150ml；八角3颗；盐1勺；鸡精1勺；香油15ml；芝麻2勺；五香粉半勺；姜1块；灌汤生煎包的做法步骤1：将肉剁成肉泥，加入姜末2：加...

五香熏鱼主料草鱼3000克；葱适量；料酒50克；生抽50克；盐15克；姜适量；调料香叶适量桂皮适量八角适量香茅适量草蔻等适量麦芽糖200克冰糖120克水500克生抽60克老抽20克蚝油40克五香熏...

生煎包主料猪肉适量；辅料面粉适量；生煎包的做法步骤1：200g低筋粉 1g酵母 1g泡打粉少许盐 120g清水揉成光滑的面团。2：密封醒发半小时。3：肉馅400g 2勺料酒 2勺生抽适量盐少量...

焖猪蹄主料猪蹄2斤；辅料油1勺；盐1勺；生抽2勺；白糖1勺；黄豆酱半勺；葱10棵；姜10片；大蒜10瓣；干辣椒20个；小米椒20个；青椒10个；料酒1勺；陈醋5滴；焖猪蹄的做法步骤1：猪蹄用热水彻底洗净处理干净...

生煎包主料面粉250g；辅料酵母4g；白糖12g；盐1g；泡打粉1g；玉米油5g；猪油适量；馅香菇几朵肉馅适量生煎包的做法步骤1：面粉加入酵母，白糖，盐，小苏打和匀。2：称量130克温水。3：加入面粉中，搅成...

【蛋糕甜甜圈】---传承两代人的美味华丽升级主料鸡蛋3个；低粉75克；辅料玉米油25ML；细砂糖60克；蛋糕甜甜圈的做法步骤1：鸡蛋磕入较大的打蛋盆里，加入细砂糖。2：中速打发约3分钟，蛋糊...

四喜烤麸主料烤麸320克；黄花菜1把；木耳6朵；香菇6朵；花生米1把；辅料白糖3勺；配料老抽2勺；盐1勺；鸡精1勺；四喜烤麸的做法步骤1：干烤麸泡水，泡软了之后挤压去除水分后焯水，可以去掉酸味和豆...

五香熏鱼主料慜鱼适量；带鱼适量；鲅鱼适量；辅料葱姜适量；八角适量；花椒适量；料酒适量；酱油适量；盐适量；清水适量；配料五香面适量；白糖适量；五香熏鱼的做法步骤1：慜鱼刮鳞，去鳍。2：冲洗干净后...

渔家汤年糕主料条型年糕600克；地瓜300克；虾100克；辅料鱼饼1条；鳗鱼鲞1段；细盐1茶匙；料酒少许；色拉油少许；渔家汤年糕的做法步骤1：备好所用的食材。2：锅里加少许油，将鱼饼及鳗鱼鲞片下锅...