酸辣海带

主料

海带1根；

辅料

蒜泥2颗；

调料

辣椒油1勺

食盐适量

食用油少许

白醋1匙

干辣椒粉少许

姜末少许

麻油少许

酸辣海带的做法步骤

1：准备好蒜泥姜末。

2：海带浸泡好洗净切成细丝。

3：锅中烧开水，放海带煮五分钟捞出放凉。

4：加入所有调料搅拌均匀即可。

酸辣海带

主料

海带片1块；酸辣椒5个；酸豆角10个；酸姜1个；

辅料

盐1克；鸡精1克；白糖3克；清水30ml；油30ml；

酸辣海带的做法步骤

1：自己炮制的酸豆角酸辣椒、酸姜、没有就卖外边卖的剁椒或者泡椒。酸菜切段，热锅放油炒香。

2：放入切成丝的海带，翻炒一会儿，放入盐、鸡精、白糖、清水适量。翻炒均匀后煮一会儿，大约2分钟海带就熟了。

3：出锅装盘。是不是很简单？

小窍门

海带要彻底洗干净就好了，没有什么技巧的。

海带炖冬瓜

主料

冬瓜270g；鲜海带300g；

辅料

葱花适量；姜适量；

海带炖冬瓜的做法步骤

1：鲜海带

2：冲洗干净切片

3：冬瓜去皮切片

4：葱姜爆锅

5：倒入冬瓜翻炒

6：冬瓜炒至变软加入海带

7：倒入生抽、少许盐，加适量水煮熟即可

小窍门

为了口感好海带事先用高压锅煮过了。

海带炖鱼

主料

鱼1条；

辅料

白酒适量；盐适量；蚝油适量；胡椒粉适量；姜粉适量；酱油适量；鸡精适量；醋适量；白糖适量；淀粉适量；茶油适量；黄豆酱适量；葱适量；蒜适量；辣椒适量；花椒粉适量；

海带炖鱼的做法步骤

1：准备食材。

2：鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制。

3：海带切宽条。

4：调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等。

5：茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等。

6：放入海带翻炒。

7：倒入料汁。

8：放入鱼，盖上锅盖炖熟。

小窍门

日常的鱼均可。

海带炖猪蹄

主料

海带适量；

辅料

猪蹄适量；姜片适量；料酒适量；盐适量；

海带炖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄煮10-15分钟。

2：捞出洗净，加入适量清水和姜片，记得看看猪蹄上的毛毛哦！拔干净哦！

3：焖锅煮40-50分钟，加入少许料酒开盖煮。

4：20-30分钟后加入泡好的海带。

5：继续煮。

6：30分钟后加入适量盐调味。

7：可以出锅啦！我煮了2-3个小时。

海带炖排骨#荤菜#

主料

排骨150g；海带100g；胡萝卜20g；

辅料

葱5g；姜3g；蒜5g；香菜3g；花椒2g；八角2g；

调料

油0.5勺

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

糖1勺

料酒0.5sq

盐2匙

味精0.2匙

海带炖排骨的做法步骤

1：准备原材料排骨、海带、胡萝卜、葱、姜、蒜。

2：锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水断生去除油脂和杂质。

3：焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份。

4：锅中倒入底油加热放入八角花椒炸香再放入葱姜蒜爆香。

5：放入调味料糖、一品鲜酱油炒匀。

6：放入排骨炒至变色入味。

7：放入海带大火快速翻炒均匀。

8：添加适量清水大火炖起来。

9：炖至汤汁不多时放入胡萝卜同时放入盐改小火炖五分钟。

10：最后放入味精和香菜提鲜即可出锅享用。

11：营养丰富的排骨炖海带装入容器中就大功告成了。

12：搭配一碗时蔬粥、鸡蛋、玉米饼一起吃就是标配的营养早餐。

13：这道排骨炖海带也是宴客的必备拿手大菜。

14：排骨入口香浓唇齿留香回味无穷。

15：看着家人吃的开心对我来说就是最大的满足。

小窍门

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。

海带炖菜

主料

海带一把；

辅料

熟猪肉一块；红薯粉条一小把；素丸子少许；白菜适量；红萝卜一个；葱少许；干辣椒两个；

调料

花生油适量

盐少许

生抽少许

老抽少许

五香粉少许

鸡精少许

海带炖菜的做法步骤

1：切好的海带洗净，备用。

2：煮熟的猪肉切片，备用。

3：泡好的粉条，备用。

4：炸好的素丸子，备用。

5：切好的白菜，淘洗干净，备用。

6：红萝卜洗净，削皮，切块，备用。

7：葱切丝，备用。

8：红辣椒切段，备用。

9：锅烧热放适量油，倒入肉片煸炒，再倒入葱和辣椒炒香。继续倒入红萝卜、海带、白菜，往锅中倒入没过食材的清水，慢炖15分钟左右，再放入少许素丸子和红薯粉条加少许盐、五香粉、老抽和生抽调味拌匀，再炖5分钟加鸡精调味拌匀，关火即可。

10：盛入碗中。

11：家常菜！

海带炖排骨

主料

海带适量；排骨适量；

辅料

葱姜适量；干辣椒适量；大料1颗；

配料

生抽适量；料酒适量；黄豆酱1大勺；盐少许；油少许；冰糖3颗；

海带炖排骨的做法步骤

1：排骨洗净，加入葱段、姜片、大料、冰糖、料酒、生抽腌制，最好包保鲜膜放入冰箱冷藏一刻钟入味。

2：加水，不用沫过排骨即可。用电压力锅焖15分钟，至排骨软烂。

3：炒锅少油，捞出排骨略煎一下。

4：放入干辣椒和黄豆酱翻炒一会儿.

5：切好的海带倒进去翻炒一会儿，此时倒入焖排骨的汤，大火烧开转中小火焖15分钟左右，至汤烧干，海带软烂，关火前放盐调味，撒葱花。

小窍门

1、焖肉时勿放盐，肉不易软烂。2、黄豆酱偏爱海天的，够鲜。3、最后放盐调味时最好尝尝，其实我一般都不放盐，黄豆酱的咸鲜度足够，排骨也焖得很入味了。

酸辣海带

主料

海带适量；

辅料

大蒜适量；辣椒适量；姜适量；白醋适量；生抽适量；盐适量；

酸辣海带的做法步骤

1：将海带切成菱形段

2：放入生姜海带一起煮

3：煮海带的同时把生姜、大蒜、辣椒切好

4：将煮好的海带、姜、大蒜、辣椒放入泡坛，加入生抽、醋、白糖，开水适量，泡二十四小时即可捞出。

5：喜欢吃香菜的可加入香菜现拌

海带炖排骨

主料

排骨400g；海带结250g；

辅料

姜片2片；冰糖1小块；料酒1大勺；香叶2片；八角1个；胡椒粉1小勺；油适量；盐适量；

海带炖排骨的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热锅，放入少量的油，下入冰糖进去翻炒；

3：小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒；

4：将排骨翻炒上色，加入姜片、香叶和八角进去翻炒；

5：再加入适量的料酒翻炒几下；

6：再加入海带结进去翻炒；

7：将炒过的海带排骨放入电饭煲中；

8：加入少许水；

9：按下平常煮饭的功能键；

10：煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；

11：盛入盘中。

小窍门

1.排骨和海带结都要提前泡水：排骨为了泡出其含有的血末；而海带一般买回来都有盐味，也需泡出来；2.炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒，直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；3.排骨炒上色后加入大料翻炒一下，更能激发大料的香味，再加入点料酒去腥；4.将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟，最后加入点盐调味料拌均匀。