阳春面、酱油面、雪菜面

主料

面条适量；雪菜一小把；鸡蛋一个；酱牛肉两片；

辅料

食盐适量；白胡椒适量；香油适量；老抽适量；葱丝适量；

雪菜鸡蛋肉丁面的做法步骤

1：因为老公吃得不多，我用的小奶锅，清水煮开。外面买的手擀面，下锅前用手捋顺。开锅后，放入锅中，轻轻搅拌一下，让它散开。

2：葱斜着切丝，酱牛肉，切条再切丁。

3：抓一小把，腌好的雪菜。

4：小火煮面，这样不用打水。煮面的中途，别忘了在锅内卧鸡蛋哟。

5：忘了拍照了。就用喝汤的小勺形容吧。在碗内，一勺老抽、半勺盐、1/3白胡椒，1/3香油，还有切好的葱丝。面条好了，鸡蛋熟了，打2勺汤在碗内，把湾内的佐料搅拌开。

6：面条滤汤转圈放进碗，吧雪菜、鸡蛋、肉丁都放在上面。OK完成了。

小窍门

看着，那么多步骤，其实特简单。就是煮面、卧鸡蛋，调佐料，盛出，完成！喜欢喝汤，可以多方面汤。我不喜欢生抽，就没放。咸淡、颜色都好调。淡了放盐，咸了放汤。颜色重了放汤，颜色请了放老抽。嘿嘿我就是个懒人。怎么简单怎么来。祝大家好胃口。

白菜炸酱面

主料

挂面200克；白菜100克；

辅料

肉酱适量；

白菜炸酱面的做法步骤

1：主辅料：挂面、肉酱、白菜

2：锅烧开水，放入挂面。

3：放入白菜，煮制熟透。

4：盛入碗中。

5：加适量肉酱，拌匀即可。

白菜酱

主料

白菜1颗；尖椒2个；朝天椒2个；

辅料

黄豆酱3勺；酱油1勺；葱适量；油适量；大料2个；姜适量；蒜适量；

白菜酱的做法步骤

1：白菜洗净切片，辣椒切断，葱姜蒜备好！

2：热油锅爆香葱姜蒜，加入酱油爆锅，放入白菜煸炒至颜色发亮！

3：然后加入三勺黄豆酱炸熟，加一碗水，加入辣椒段，大料，炖5分钟即可出锅！

酱油白菜粉丝

主料

粉丝100g；

辅料

白菜片2片；

调料

酱油2勺

盐适量

油2勺

酱油白菜粉丝的做法步骤

1：油热以后，放入白菜丝翻炒。

2：加入煮好的粉丝。

3：碗里加入水，倒入酱油和盐搅拌均匀。

4：倒入锅中搅拌均匀。

5：出锅。

油面筋炒白菜

主料

油面筋10个；白菜适量；

辅料

姜2～3片；

调料

食用油适量

盐适量

水适量

香油少量

油面筋炒白菜的做法步骤

1：油面筋切成两半，放入热水中，用筷子浸软后立即捞出，控掉多余水分，备用。

2：适量白菜斜着切片。

3：2～3片生姜切丝。所有食材准备完毕。

4：热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味。

5：放入白菜大火翻炒。

6：炒至断生后放入油面筋翻炒，如水分少可再淋少许清水，盖锅盖焖半分钟

7：加适量盐，翻炒均匀，出锅前可滴两滴香油提香。

8：上桌！

小窍门

油面筋用热水烫后可变软好炒，且能去掉多余的油分。

酱油拌面

主料

面条100g；青菜30g；花生40g；卤蛋1个；

辅料

盐一勺；酱油一勺；醋2勺；辣椒油一勺；

酱油拌面的做法步骤

1：锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热。待花生米有炸开的响声后加入2滴白酒再炒一会儿，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。（注意哦，花生米要等冷了后才会脆）

2：小青菜洗干净待用

3：卤蛋切开待用，葱姜切成长条待用

4：锅内烧水，煮面条和青菜

5：坐锅点火放入少许油，下葱姜煸炒，煎至焦黄时捞出扔掉

6：碗内放入一勺老抽，两勺生抽，一勺辣椒油，和刚刚炸好的葱油，适量盐搅拌均匀

7：捞出面条和青菜放入凉白开过一下水，保持面条弹性爽滑口感

8：把调好的汁放入面条里，用筷子搅拌均匀

9：把拌好的面条放入碗中，吗上鸡蛋、青菜和花生米就可以开吃了

10：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

11：喜欢吃芝麻酱的可以加入一勺芝麻酱呦

小窍门

1、炒花生时放入白酒可以让花生米更加酥脆，酒精会随着温度蒸发掉2，炸葱油的时候，有猪油的最好用猪油，这样炸制比较香3、面条过凉水，可以让面条更加有弹性，口感更爽滑4、调料是热的，面条也是温的，所以这款面条冬天吃也不冷的

酱油拌面

主料

干面条30克；葱1根；

辅料

猪油1/2小勺；

调料

酱油2小勺

酱油拌面的做法步骤

1：用料：干面条30克，葱1根，猪油1/2小勺，酱油2小勺。

2：葱洗净，切成葱花，备用。

3：倒一大锅清水，大火煮沸。

4：放入面条，拨散。

5：面条煮透，即可捞出控水。

6：倒入碗中。

7：加入猪油。

8：倒入酱油。

9：拌匀。

10：加入葱花，拌匀。

11：装入盘中，表面撒少许葱花点缀。

小窍门

1、各种调料可以根据自己口味酌情增减。2、面条煮的时间需根据自己喜欢的软硬度调控。

香油白菜挂面

主料

白菜叶适量；挂面1把；

辅料

香油1勺；

调料

生抽10ml

香油白菜挂面的做法步骤

1：挂面，白菜叶准备。

2：白菜叶泡洗干净，捞出沥干。

3：锅中放水烧开，下挂面煮开。

4：生抽香油放入碗中。

5：锅中放入洗好的白菜叶煮开。

6：倒入碗中，拌匀即可。

香油白菜面

主料

挂面适量；

辅料

白菜心1棵；

调料

生抽20ml

香油5ml

香油白菜面的做法步骤

1：白菜心洗净捞出。

2：锅中煮挂面至八成熟，加入白菜心煮熟。

3：生抽香油调汁，面条捞出放入碗中，加一勺汤汁调匀。

4：加入的白菜心。

5：拌匀即可。

酱油白菜

主料

白菜200g；

辅料

姜片2片；

调料

酱油1勺

油2勺

盐适量

酱油白菜的做法步骤

1：白菜和生姜切好备用。

2：油热以后，放入姜片煸炒出味道。

3：放入白菜丝翻炒。

4：白菜变软以后，放入盐和酱油调味。

5：出锅。