芒果冰沙

主料

芒果350g；纯牛奶50---100g；

辅料

白砂糖30g；

芒果冰沙的做法步骤

1：芒果去皮切粒，放进冰箱冷藏5小时。（我冰的不够硬，最好加冰块一起打碎。）

2：芒果从冰箱拿出来，放在豆浆机加上纯牛奶和白砂糖均匀打碎，（觉得不够冰的话，开加冰块一起打，白砂糖可加可不加。）做后加入一些切块的芒果粒做装饰即可，美味的芒果冰沙就做好了。

3：也可以把做好的芒果冰沙放进冰箱在冷藏一段时间，味道还是很好的。

小窍门

芒果冰沙虽好，但是不可以吃多，大家要注意一下量，不要因为吃多了，导致生病。可以不加牛奶，加纯净水也可以的，主要看各种的喜欢的感觉来做。

芒果冰沙

主料

芒果2个；冰块适量；

辅料

蜂蜜适量；

芒果冰沙的做法步骤

1：原料。

2：取出冰块，取芒果肉。

3：加适量蜂蜜，用料理棒打碎。

4：倒入杯中，上面再放几块芒果肉即可。

果冻冰沙

主料

果冻适量；

果冻冰沙的做法步骤

1：果冻放入冰箱冷冻数小时

2：拿出来打开

3：用勺子挖出冰

4：即可

百香果酱冰激凌

主料

蛋黄2个；奶粉40克；清水130克；白糖30克；淡奶油220克；

辅料

百香果酱80克；

百香果酱冰激凌的做法步骤

1：分离蛋黄。

2：家中没有牛奶，我就用奶粉加清水来代替。

3：打散的蛋液与奶混合。

4：把蛋奶液搅拌均匀。

5：把小锅坐到火上，用小火慢慢熬，不停地搅拌，小锅内部边缘略有沸腾时，把锅端高一点，距离灶眼10厘米左右，继续搅拌，并加快搅拌速度，蛋奶糊变为粘稠状态离火。然后盖上盖子，等待蛋奶糊自然冷却。（这步是做冰激凌最重要的。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状。）

6：冷却的蛋奶糊中加入百香果酱。

7：搅拌均匀。

8：淡奶油中加入30克白糖，打至6-7分发。

9：蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

10：放进容器中，然后入冰箱冷冻。本人依旧太懒，没有搅拌，吃时室内回温10几分钟即可。

小窍门

唠哩唠叨：用奶粉加清水代替牛奶，口味上是毫不逊色的。

百香果冰激凌

主料

百香果泥75克；细砂糖50克；酒糖液1大勺；

辅料

动物性鲜奶油120克；吉利丁片1.2克；

百香果冰激凌的做法步骤

1：用料

2：将吉利丁片放入冰水中，浸泡至软

3：捞出，挤干水分，备用

4：将百香果泥放入微波炉，加热20-30秒，

5：放入吉利丁片，搅拌至完全溶化

6：加入一半细砂糖，搅拌至溶化

7：加入酒糖液，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏至彻底冷却。

8：将剩下的细砂糖倒入鲜奶油中

9：搅打至能流动的稠厚状

10：倒入冷却的百香果液，

11：搅拌均匀

12：将冰激凌机安装好，启动

13：倒入浆料

14：待浆料变成凝固状态，关机

15：将冰激凌挖个大球，放入杯中

16：表面淋少许百香果汁

17：放一片薄荷叶点缀

小窍门

加热果泥无需煮沸，在40-50度之间，能使吉利丁片溶化即成。制作好的百香果液需放至彻底冷却再与奶油混合，以防温度过高，使奶油溶化。

百香果酸奶冰棒

主料

牛奶400ml；菌粉1g；百香果10个；

辅料

蜂蜜适量；

百香果酸奶冰棒的做法步骤

1：准备材料，百香果10个大概1斤左右。

2：把器具用热水烫一下，放凉之后，加入一包菌粉。

3：倒入牛奶搅拌均匀

4：放入酸奶机里面，盖好盖子，插上电源，400毫升差不多5.6个小时就可以了。

5：做好的酸奶里面，倒入百香果，加入蜂蜜，搅拌均匀。

6：放入冰淇淋模具里面，插入冰棒木棍，冷冻凝结即可。

小窍门

1.1g菌粉可以做500毫升~1000毫升的酸奶，牛奶越多时间稍微长一些2.没有蜂蜜的，可以使用白糖代替，只是蜂蜜味道更自然3.放酸奶机大概4.5个小时就能做好这个分量，天气热常温也能做酸奶，只是可能需要10小时左右。

芒果沙冰

主料

芒果300g；

辅料

冰块冰块；

芒果沙冰的做法步骤

1：准备芒果半个，大约芒果肉300克

2：芒果肉用水果刀切成小块放入破壁机

3：加入冰块，想要冰渣多的就多放

4：开动破壁机沙冰按键

5：数十秒过后就可以做好了

6：放了几颗葡萄干，给好吃的沙冰就搞定了！很方便吧

百香果冰皮月饼

主料

白芸豆250克（馅料）；砂糖适量；糯米粉100克（饼皮）；澄粉50克（小麦淀粉）；牛奶150克；色拉油25克；糖25克；

辅料

糯米粉适量；

百香果冰皮月饼的做法步骤

1：白芸豆泡涨后，去皮，加入和豆子持平的水，放入电压力锅中煮至软烂。

2：将煮好的芸豆倒入炒锅中，加入砂糖和百香果汁开始小火翻炒。

3：炒至水分收干，豆泥能成团，翻炒时锅底不会粘上豆泥。

4：将馅料分成每个重30克。（我快包完了才想起拍照）

5：将饼皮的材料：糯米粉100克，澄粉50克，色拉油25克，细砂糖25克，牛奶150克放在大碗中，用打蛋器搅打均匀。

6：冷水入锅，中火蒸20分钟左右。

7：糯米粉适量炒熟用作糕粉。

8：蒸好的饼皮晾至不烫手时，揉成团。

9：将饼皮分成每个重20克，搓圆，按扁，包入馅料。

10：两个手配合，慢慢用虎口收口，捏紧。

11：包好的月饼裹匀糕粉，抖掉多余的粉。

12：月饼模中撒入糕粉，抖匀，将多余的糕粉倒掉，收口朝下，放入月饼，压出形状。

13：做好的饼皮月饼。

14：成品。

小窍门

这次炒的馅没有加油，如果想馅料润一点，可以加适量的油。

水果冰沙

主料

树莓250克；荔枝180克；枇杷150克；

辅料

蜂蜜30克；柠檬汁5克；

水果冰沙的做法步骤

1：网购了冻树莓

2：因为要做冰激凌、冰沙所有还是煮开了放心,冷却备用

3：另外两样水果荔枝和枇杷

4：把荔枝去皮去核

5：把枇杷去皮去核

6：把果肉装人保鲜袋里放冰箱冻硬，也可以不冷冻直接打，那就下面的时间要久点

7：把树莓倒入料理机里

8：放入冻过的荔枝肉和枇杷肉

9：启动机器打成果泥

10：加入蜂蜜

11：加入柠檬汁

12：从冰箱拿出提前冷冻的冰激凌桶装上搅拌桨和底座

13：把桶装人面包机里小心倒入水果泥后，按下IMIX键，默认20分钟

14：这个就是成品,可以直接食用，也可以冷冻保存

小窍门

根据自己喜好调整水果品种！

百香果牛奶冰沙——九阳知食

主料

百香果3个；芒果1；

辅料

牛奶300ml；糖70g；

百香果牛奶冰沙的做法步骤

1：用3个百香果的果肉加少许水和70g糖，小火煮成粘稠的果酱，熄火前加入芒果粒，冷藏备用

2：事先冰冻好的冰块，我们这里直接将牛奶冻成了冰块，奶味会更浓郁

3：把冰块用料理机打成冰沙备用

4：将打好的沙冰盛入杯中

5：最后把果酱淋在沙冰上即可